【导读】谁说素菜不如荤菜？豆腐脑炒香菜是一道经典的素菜，但是一点也不输肉，甚至吃起来嫩嫩的！豆腐皮炒香菜的方法很简单，但是所谓的简单就是最好的，通过最普通的炒法就可以将两种营养成分融为不同的美味佳肴。
豆腐皮炒香菜
说到香菜，总有喜欢的人和不喜欢的人，因为它“口味重”，不是所有人都能接受，所以也是两级评价食材之一。但不可否认，香菜本身的营养价值还是很高的。豆腐皮还富含蛋白质和有益元素。香菜炒菜味道很鲜。爱吃香菜的朋友不能错过这个搭配！豆腐皮炒香菜也很简单，赶紧跟着麻旺白雪的一招！
配料：香菜、豆皮、蚝油、甜油、葱、蒜、盐。
练习：
1.豆腐皮先用开水泡一下，泡得差不多了再马上放冷水里，不然豆腐皮容易烂。
2.将豆腐皮切成小块，具体形状为长方形条状，不能太小也不能太大。
3.准备蚝油。记得用温水浸泡蚝油。记得用筷子搅拌。蚝油将与水充分混合。
4.将蒜、葱切段，油锅加入少量食用油，油四成热时放入葱、蒜翻炒，炒出香味立即放入豆腐皮翻炒。
5.然后加入适量的水。切记不要煎豆腐皮，要加适量的水。
6.将豆腐皮翻炒几下，然后倒入切好的香菜，翻炒1分钟，加入少量食用盐。
豆腐皮炒香菜的营养
豆腐皮营养价值丰富，不仅含有丰富的蛋白质、糖、脂肪和纤维素，还含有钾、钙、铁等矿物质。豆腐皮容易消化吸收快。它是妇女、青年、老人和弱者的好食物。豆腐皮的蛋白质和氨基酸含量最高。据现代科学测定，豆腐皮还含有多种矿物质，尤其是钙，甚至超过豆腐。适当吃豆腐皮可以预防因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育。
芫荽有一种特殊的香味，常被用作菜肴的增味剂。其实不仅仅是提味的配菜，因为它的营养价值也很高。香菜含有维生素C、胡萝卜素、维生素b1、b2等。而且还富含矿物质。其挥发油中含有甘露醇、正葵醛、非醛、芳樟醇等。可以刺激食欲，提神健脾。总的来说，豆腐皮炒香菜的营养价值还是很高的，适合人群也比较广。适当食用有益健康。
香菜炒豆腐脑有什么效果？
豆腐皮炒香菜营养丰富，易消化吸收快，具有很高的食疗价值。那么，你知道豆腐皮炒香菜是什么功效吗？快来跟随马网百科的上升姿势吧！
香菜性温，有发汗、出疹、消食、气滞、醒脾和中的功效。麻疹早期，如分娩不良、食积、食欲不振、脱肛等。可以通过使用香菜来缓解或治疗。香菜有和胃、促进胃肠蠕动、帮助开胃醒脾的功效。香菜提取物具有显著的发汗、清热、透疹作用。
豆腐皮富含优质蛋白质，营养价值高，食疗作用多。豆腐皮中含有大量卵磷脂，可预防血管硬化、心血管疾病，保护心脏。豆腐皮还含有多种矿物质，补充钙质，预防缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对儿童和老年人的骨骼生长极为有益。儿童食用可以提高免疫力，促进身体和智力发育。老年人长期食用可以延年益寿；孕妇产后食用，不仅可以快速恢复身体健康，还可以增加乳汁。
豆腐皮炒香菜禁忌
豆腐皮炒香菜是一种常见的素菜，适合的人群很广，但也不尽然。香菜有特殊的属性，所以吃豆腐皮炒香菜也需要注意一些食物搭配上的禁忌。为了健康，我们来看看豆腐皮炒香菜的具体禁忌。
1、香菜性温，麻疹已透与否，但热毒郁结不宜吃豆腐皮炒香菜；
2.癌症、慢性皮肤病、十二指肠溃疡者不宜多吃此菜；
3、平时脾胃虚寒，经常腹泻便溏的人不吃豆腐皮炒香菜；
4.服用螺内酯、氨苯蝶啶、洗必泰、维生素K等药物时不宜吃香菜；
5.香菜不宜与动物肝脏、猪肉同时食用；
6.在服用滋补品和中药白术、牡丹皮时，不应服用香菜，以免降低滋补品的疗效。
7.有口臭、狐臭、龋齿严重、胃溃疡、生疮的人要少吃香菜。
孕妇可以吃豆腐皮炒香菜吗？
当然孕妇可以吃豆腐皮炒香菜。虽然很多人不能接受香菜的味道，但也有孕妈妈对香菜情有独钟。不过，孕妇虽然可以吃豆腐皮炒香菜，但也不宜多吃，否则会对自己和宝宝的健康产生不利影响。
香菜属于孕妇吃多了可能导致缩宫的一种食物。所以孕妈妈在做豆腐皮炒香菜的时候可以加少量的香菜，不宜大量放，更不能炒香菜吃。简单来说，孕妇吃香菜的时候，切记一定要把香菜作为食材端上来，而不是作为主菜，而且每天的摄入量最好保持在10克左右，一周只吃三次。
其实适量吃豆腐皮对孕妈妈是有好处的。豆腐皮富含蛋白质，能有效补充孕妇所需的一定量的营养元素。而且如果孕妈妈有感冒症状，可以不吃药吃一点香菜，对改善感冒症状有极好的效果。总之，孕妈妈吃什么都只能适量，有利于宝宝的健康。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。