【导读】油豆腐皮怎么吃？
豆腐皮怎么做好吃？
油豆腐皮虽然不是什么复杂的食材，但是在技术娴熟的妈妈手里还是能变出好吃的，那么油豆腐皮怎么才能吃好呢？妈妈。com百科教你创意DIY，做好吃的豆腐皮！
练习1
配料：柿子椒、红椒、猪皮、油豆腐、色拉油醋、味精、姜、蒜、蚝油、辣椒酱
练习：
1.青红椒洗净，可以去蒂去籽，也可以省略，直接放入锅中。
2.锅里先不要放油，放入辣椒翻炒，记得转小火。用锅铲不停的压青椒，目的是炒出青椒的水分，使其枯萎。
3.等到青椒干瘪，表面发白，倒入油继续翻炒。
4.当青椒完全枯萎变软，表面有焦斑，看起来就像所谓的“虎皮”，就可以放出来了。
5.豆腐撕成小块，猪皮切成小块，姜切丝，蒜切片。
6.往锅里多倒一点油。油热后，放入姜蒜片翻炒，然后放入肉。
7.一勺蚝油。
8、一勺半醋，翻炒。
9、下油豆腐。
10.老干妈大豆油辣椒一汤匙。
11.因为蚝油和老干妈酱都是咸的，所以不用放盐，翻炒均匀。
12.倒一点开水，盖上盖子，小火煨一下。
13.提前炒好的虎皮辣椒。
14.倒入虎皮辣椒。
15.大火快炒收汁。
16、味精少许，翻炒，出锅。
练习2
材料：胡萝卜1根，绿芦笋150克，油豆角6片，皮6片，干葫芦2片。酱油2茶匙，盐1/2茶匙，糖1茶匙，酒1茶匙，味噌1茶匙。
练习：
1.胡萝卜去皮切条，绿芦笋切段，油豆皮切片，葫芦干洗切段。
2.将胡萝卜和绿芦笋浸泡在水中。
3.用胡萝卜和绿芦笋把油豆包包好，最后用冬瓜干把前后两端扎紧。
4.将(3)、调料和素汤(腌制料)放入锅中，烧开后转小火10分钟。
豆腐皮怎么选？
豆腐皮之类的豆制品不容易保存，容易变质发酸，所以在挑选的时候一定要注意分辨哪些是好的哪些是坏的，那么豆腐皮该怎么挑选呢？
1.油滑的豆腐皮以麦黄色为佳，略带光泽。质量差的豆腐皮多呈灰黄色、黄褐色，颜色较深。有的豆腐皮可能颜色不均匀，深浅不一，属于劣质产品。
2.油腻腻的豆腐皮是黄豆做的，闻起来像豆子。无味油腻腻的豆腐皮，质量略逊一筹。如果有其他刺激性气味，比如苦味、酸味，就不要买了。
3.买回家的油豆腐皮可以在水里泡一段时间。泡出来的水淡黄色不浑浊，质量好。好的豆腐皮经过温水浸泡后，轻轻一拉就有一定的韧性，可以撕成一点点。
豆腐皮的营养价值
经常吃豆制品对人体有益，那么对于油豆腐皮的营养价值可以做些什么呢？来看看油豆腐皮的营养成分吧！
一、豆腐皮含有大量卵磷脂，可预防血管硬化、心血管疾病，保护心脏；
二是豆腐皮富含优质植物蛋白，营养价值高；
第三，豆腐皮含有多种矿物质补充钙质，预防缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对儿童和老年人的骨骼生长极为有益。
豆腐皮吃多了会胖吗？
冬天玩火锅，油豆腐皮是必点的材料。油滑的豆腐皮吸收汁液，在热汤里变软。味道鲜美，有嚼劲。吃货就是吃的停不下来！那么问题来了！豆腐皮吃多了会胖吗？
黄豆豆腐皮本身热量不高。是高矿物质低脂肪的减肥食品。丰富的蛋白质有利于增加体质和饱腹感，不要怕吃了会胖！
但是油豆腐皮容易吸油。如果放在油腻的火锅里涮，吸收了多余的油脂，吃了会不会胖就不好说了！减肥的减肥者可以得到，可以吃，可以关注！
豆腐皮需要泡吗？
油豆腐皮需要泡吗？如果泡了，味道会变吗？其实豆腐皮泡不泡水在味道上是没有区别的。
泡过的豆腐皮味道会更淡，口感更爽口。泡好的豆腐皮含有大量的油，吃起来是圆的。所以豆腐皮是否泡水，可以根据个人喜好和烹饪需要来决定，没必要讲究。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。