【导读】凉拌是很多吃货的心头好,好吃又开胃,尤其是在天气炎热的夏天。来一份清爽的凉拌菜是个不错的选择。今天给吃货们推荐一款好吃的凉拌——豆腐脑鸡蛋。豆腐脑鸡蛋怎么吃?下面就来了解一下。
豆腐脑拌皮蛋的做法。
夏天胃口不好?那就来一份清爽开胃的沙拉吧!比如凉拌豆腐脑皮蛋怎么吃?妈妈。com百科教你DIY,自动快速沙拉。大家抓紧时间提升自己的技能吧!
配料:皮蛋、蒜油、香菜
辅料:酱油、盐、味精、白醋。
练习:
1.2皮蛋、蒜油、香菜洗净切段备用。
2.锅里放冷水,把洗好泥的皮蛋放入锅里,烧开煮一会儿。
3.皮蛋冷却去皮,各切成四块,放在盘子里,加适量香菜。
4.向锅中加入一汤匙大蒜油,加热。
5.蒜油加热后,浇在皮蛋上。
6.取一杯,加入一汤匙酱油,一汤匙白醋,半汤匙盐,半汤匙味精,搅拌均匀。
7.将调好的汁倒在皮蛋上。
豆腐皮松花蛋的营养价值
豆腐VS皮蛋凉了,但是神好吃!这款沙拉的主要原料是皮蛋和豆腐,口味微辣,工艺是拌,烹饪难度是首要的。那么营养价值如何呢?
皮蛋是用石灰等原料腌制的蛋类食品。与鸭蛋相比,皮蛋含有更多的矿物质,但脂肪和总热量略低。它们能刺激消化器官,刺激食欲,促进营养物质的消化吸收,降低血压。豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的微量元素,被誉为“菜肉”。可见凉拌豆腐蛋的营养价值还是值得赞的!
腐乳鸡蛋配料的选择
沙拉酱的方法不复杂,简单易学。比如这道菜的美味,关键就在于食材的新鲜。那么沙拉豆腐皮蛋的食材该如何选择呢?我们来看看吧!
豆腐怎么选?
1.豆腐的颜色要微黄。如果太白,可能加了漂白剂,不适合购买。
2.好的盒装内酯豆腐盒子没有缝隙,表面光滑,没有气泡,没有水,拿在手里没有抖的感觉,打开盒子还能闻到一点豆香味。
3.豆腐本身就是高蛋白的食物,容易腐烂。最好在制冷设备好的地方买。
4.豆腐买回家后,立即用水浸泡,放入冰箱冷藏,烹饪前取出,4小时内食用,保持新鲜口感。
那么,如何挑选皮蛋呢?
1.皮灰、无黑点、无裂纹、蛋壳完整的皮蛋都是质量好的;破裂的鸡蛋会有刺鼻的气味或臭味。
2.把皮蛋放在手心里,轻轻舔一下。鸡蛋质量好;没有振动的质量很差。
3.把皮蛋拿在手里,在耳朵周围摇一摇。好皮蛋没有声音;第二,有声音。
4.用光透视,鸡蛋大部分呈黑色或深褐色,少部分呈黄色或浅红色,为优质鸡蛋;而大部分黄褐色透明体是未成熟的皮蛋。
豆腐脑皮蛋凉拌热量高吗?
豆腐皮蛋拌冷酱热量高吗?豆腐的热量很小,吃多了很容易有饱腹感,但和这个比起来,皮蛋的热量也不容小觑。皮蛋是一种制作鸭蛋的方法,蛋黄中含有大量的胆固醇,所以热量比较高,每100克皮蛋所含的热量约为171千卡,减肥期间不宜多吃。
鸡蛋皮中的蛋白质在碱液中浸泡后不易被人体吸收。含有大量胆固醇的蛋黄比加工前有所降低,但其热量仍然很高。吃多了不仅会使人发胖,还可能诱发心脑血管疾病和高血压。所以,凉拌豆腐皮蛋不宜常吃,尤其是瘦身期间。吃多了容易胖!
可以经常吃凉拌豆腐皮蛋吗?
豆腐皮皮蛋凉菜滑咸,可以常吃吗?
豆腐脑皮蛋的主要成分是皮蛋,其中含有一定量的铅,所以如果吃多了,很容易导致贫血,并可能引起免疫力低下的现象。尤其是在夏天,我们很难鉴别变质的皮蛋,因为皮蛋本身的制作方法决定了它的独特风味,即使一些过期的皮蛋变质了,也不容易检测出来。一旦吃了过期的皮蛋,危害是非常严重的,很可能会引起腹泻、呕吐等不适症状。如果皮蛋过期了,就不要吃了,尤其是夏天。尽量在那个时候把它们吃完。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适,建议立即就医,以线下诊断的医疗诊疗为准。