【导读】豆腐包肉与其说是家常菜，不如说是制作精良的小吃。它的原料很普通。主要原料有豆腐皮、猪肉等。它的味道鲜甜，营养丰富。那么豆腐包肉应该怎么做才好吃呢？妈妈来了。com百科为大家教他们如何做这道美味的家常菜！
豆腐皮和肉
“如果你愿意一层一层剥开我的心……”你会发现我包的是咸香可口的猪肉~豆腐包肉是一道有创意的菜。嫩筋烂皮包包裹着新鲜猪肉，造型精致，味道独特。那么豆腐皮怎么做呢？我们来看看豆腐和皮的做法吧！
材料：豆腐皮2块，猪肉100克，干白米100克，葱蒜末10克，植物油20克，淀粉15克，精盐、味精适量。
练习：
1.将豆腐皮泡软，用刀切成8小块(方形)。
2.猪肉洗净，用刀剁成肉末，干猪肉沥干水分，用刀切成短丝。
3.将锅置火上，加入少许植物油，将油烧热，将肉末翻炒几下，然后将白芝士倒出来，加入精盐、味精、葱蒜末翻炒，再加入适量水用淀粉勾芡，放入碗中。
4.将豆腐皮一张一张铺在案板上，抹上淀粉，将炸好的馅料均匀地放在上面，包好，放在盘子里，笼蒸5分钟，取出，浇上酱汁。
豆腐皮和豆腐肉的制作技巧
豆腐包肉是一种很好吃的小吃，那么如何做好呢？遵循以下烹饪技巧！还可以DIY一道好吃的菜！
1.技巧：准备肉末，可以根据每个人的口味，加入鲜虾去皮，剁成虾酱。两种肉馅混合后，加入蛋清、姜末、嫩肉粉、黄酒，顺时针搅拌均匀，节省时间，保持肉的新鲜。面团醒了，就可以马上煮了。
2.技巧：这道菜很重要，包的时候不能让肉馅漏出来，包的时候一定要小心，不然会毁容的！
3.小贴士：豆腐皮不要泡的太软，否则会影响口感！
豆腐皮肉的营养价值
妈妈们担心挑食的一日三餐吗？别急，不妨给宝宝做个豆腐包。豆腐包简单，营养也是滴！我们来看看豆腐皮的营养价值！
豆腐皮的营养价值
豆腐皮富含优质蛋白质，可以补充人体所需的蛋白质。豆腐皮中含有大量卵磷脂，可预防血管硬化、心血管疾病，保护心脏。豆腐皮中还含有多种矿物质，可以补钙，预防缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对儿童和老年人的骨骼生长极为有益。
猪肉的营养价值
猪肉的营养很全面。除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等。猪瘦肉中还含有血红蛋白，可以补铁，预防贫血。肉类中的血红蛋白比植物中的血红蛋白更易吸收。所以吃瘦肉补铁比吃蔬菜好。
豆腐吃多了会胖吗？
豆腐吃多了会胖吗？豆腐皮好吃又好吃。我相信马梅会很贪婪，吃得太多。吃多了会胖吗？会影响身体吗？我们来看看吧！
豆腐皮本身热量不高，每100克豆腐皮热量在400卡左右。事实上，每100克豆腐皮的热量占中国营养学会推荐的普通成年人每天保持健康所需总热量的18%左右，并不算高。光吃腐皮不会胖，但是别忘了豆腐皮肉的主料之一是猪肉。各种肉类中，猪肉脂肪含量最高，主要是饱和脂肪酸。另外豆腐皮肉的烹饪方法以炒为主，怕胖就不要吃太多了！
豆腐皮和豆腐肉的配料选择
做一道好吃的豆腐脑包肉，不光是靠厨艺，还要看食材是否新鲜。那么豆腐包肉的食材该如何选择呢？下面我们来看看吧！
猪肉的选择？
购买猪里脊肉时，可以根据肉的颜色、外观、气味来判断肉质的好坏。优质猪里脊肉，脂肪白硬，有香味。肉的外面往往会有一层略干的薄膜，紧密而有弹性，用手指按压后凹陷会立即恢复。
那么豆腐皮怎么选呢？
好的豆腐皮是均匀的白色或淡黄色，有光泽，组织结构致密细腻，有韧性，硬度适中，厚薄均匀，不粘手，无杂质。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。