【简介】红豆，又名赤小豆、赤小豆，在很多美味的食物中都可以见到。最常见的端午节粽子有红豆八宝粥。在日本，因为红豆富含维生素B，所以红豆做的零食很受欢迎。红豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和一些微量元素。红豆做的粥清香，对脾胃健康。还可以用来做清汤，清凉解毒。提到红豆，人们的第一反应是“红豆是红豆吗？”让我们看看红豆是不是红豆，一起走进红豆的世界。
红豆是红豆吗？
红豆和红豆是豆类的两个不同题材。很多人误以为红豆就是红豆，因为两者外形相似，外壳棕红色，颗粒大小相似。红小豆是豆科小豆的种子，红小豆是含羞草属植物红豆和孔雀的种子的总称。
认为边肖红豆和红豆最大的区别可以从烹饪上看出来，红豆难煮，而红豆煮久了会发粘，所以红豆更适合做粥或者做馅。从外观上可以看出红豆和红豆的区别。红豆细长，比红豆小，红豆呈圆柱形，表面颜色为深棕红色。
其实红豆还有一个名字叫红豆，但这里的红豆是指红豆或红豆的干燥成熟种子，而不是相思红豆。王维的一首诗：“当那些红色的浆果在春天到来时，在你的南国枝头泛起红晕，为了我的缘故，带一抱回家，作为我们爱情的象征。”里面的红豆是指相思红豆，不是红豆。
题目中提到的红豆，其实指的是豆科金合欢的种子，味辛、苦、平、有毒。不宜与红豆混着吃，以免中毒。红豆也叫红豆，但和洋槐籽红豆不同。
夏天，天气炎热炎热的时候，最有可能是心火炽盛。这时候最好多吃点红豆。但是，夏天吃红豆，也要分清体质。红豆药性向下，有消肿利尿的作用，自然不适合尿频尿长的人。另外，身材偏瘦的人不要过量食用红豆。
红豆薏米粥的做法
夏天，天气炎热炎热，最容易出现烦躁、急躁的情绪。这个时候，最好多吃红豆。红豆煮成粥是个不错的选择。煮一锅红豆薏米粥，可以清热解毒，消除水肿，一举两得。红豆比较难煮，一般需要提前一晚泡红豆，这样煮的比较快。
红豆薏米粥
配料：红豆、薏米、大米、冰糖。
方法：
1.红小豆提前一晚泡好。
2.将大米和薏米洗净。
3.将红豆放入大锅中，加入大米和薏米。
4.注入清水。
5.大火变小了。
6.撇去浮沫，转中低火焖2小时。在此期间不要盖上盖子。
7.煮好后加入适量冰片糖调味。
红豆薏米粥的功效
1.薏苡仁含有多种维生素和矿物质，能促进新陈代谢，减轻胃肠负担，可作为体弱多病者的进补食品。
2.薏米含有一定量的维生素E，是一种美容食品。经常食用可以保持皮肤光泽细腻，消除痘痘和斑点，改善肤色，对病毒感染引起的疣有一定的治疗作用。
3.红小豆的膳食纤维较多，具有良好的通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、防结石、健身减肥的功效。
红小豆的功效与作用
红豆又叫红豆、红豆。红豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素、维生素B1、维生素B2等，所以在日本，红豆做的零食很受欢迎。
红小豆含皂甙较多，能刺激肠道，故利尿效果好，可解酒解毒，对心脏病、肾病、水肿等有益。除此之外，红小豆还含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健身减肥等功效。
红豆是一种富含叶酸的食物。妈妈和哺乳期的妈妈吃红豆促进泌乳。赤小豆加入粳米煮成粥，加入适量红糖可保护肾脏，健脾和胃，消除水肿。
红豆是一种理想的高蛋白、低脂肪、多营养、多功能食品。红豆是一种很好的保健食品，含有较多的膳食纤维，具有润滑通便、预防结石、健美减肥的作用。
夏天又热又热，容易烦躁。这个时候，最好多吃红豆。但是夏天吃红豆，也要分清体质。红豆药性向下，有消肿利尿的作用。自然不适合尿频尿清的人。另外，身材偏瘦的人不要过量食用红豆。
红豆怎么煮？
相信所有煮过红豆的朋友都知道，红豆难煮，摸过灰的可能会对久不熟的红豆感到厌烦，但又无能为力。虽然泡了几个小时，红豆还是和以前一样硬。红豆如果用热水泡，营养元素会流失，不宜用热水泡。
煮红豆的时候不要加糖，不然煮红豆就更难了。比较科学的方法是把红豆提前一个晚上泡好，然后把泡好的红豆放在高压锅里煮，高压下压红豆，这样会熟的更快。
有网友建议煮红小豆时加一些碱，但碱会破坏红小豆中的B族维生素，加碱后红小豆会由棕红色变成黄绿色。煮红豆加碱是不科学的。
煮红小豆之前，先炒一下再加水，让它们烂的更快，最好同时加入大米或糯米一起煮。还有一种方法是把红豆放在冷室里，让红豆的结构变得松散，这样容易煮。
最后总结一下上面说的，有几种方法可以让红豆煮的更快：1。提前一晚泡。2.将红豆炒至变色，然后加入大米或糯米煮熟。3.放冰箱冷冻室一夜，使红豆结构疏松，容易煮开。需要注意的是，红豆煮熟前不要加糖。
红小豆可以常吃吗？
红豆粥的制作方法很简单。最常见的方法是直接用糯米煮红豆粥。那么红豆粥可以常吃吗？
因为红豆有消除水肿和减肥的功效，所以很多爱美人士经常长期把它作为主食来吃，但其实这样做是不科学的。虽然小豆可以减肥，但是长期食用小豆容易使人黑、瘦、干，严重时会影响消化系统的吸收。
另外，由于小豆含有丰富的皂甙，可以刺激肠道，有很好的利尿作用。但阴虚但无湿热的人、小便清亮的老年人不宜吃小豆，否则可能会引起腹泻或其他不适症状。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。