【导读】很多人可能对丝瓜毛豆炒鸡蛋不熟悉，甚至觉得这三种食材搭配在一起很怪异。其实丝瓜毛豆炒鸡蛋在苏州是很受欢迎的菜谱。把常见的丝瓜、毛豆、鸡蛋搭配在一起，用丝瓜、毛豆做炒鸡蛋，不仅闻起来香，还能让你吃出美味。妈妈百科会详细介绍丝瓜毛豆炒鸡蛋的做法等信息。我们一起看！
丝瓜黄豆炒鸡蛋
虽然丝瓜是日常生活中的一种蔬菜，但是鸡蛋和毛豆也是常见的食材，当这三种食材搭配在一起，就可以煮出黄绿色的丝瓜毛豆炒鸡蛋，不仅看起来色泽鲜亮，吃在嘴里味道一流！话不多说，先来看看丝瓜毛豆炒鸡蛋的详细做法吧！
丝瓜黄豆炒鸡蛋
配料：丝瓜、毛豆、鸡蛋、黑木耳、盐、料酒、调和油。
练习：
1.先准备好以上需要的食材；
2.将丝瓜去皮切块，毛豆去皮，黑木耳洗净泡发；
3.将毛豆放入水中，焯一下捞出，然后将黑木耳焯一下捞出；
4.鸡蛋加入料酒和盐，拌匀，放油锅里翻炒，捞出。
5.锅里剩下的油煸炒丝瓜，然后加入适量的水，倒入毛豆。然后加黑木耳，不喜欢的不要加；
6.加入精盐调味，然后倒入炒好的鸡蛋搅拌均匀！
丝瓜黄豆炒鸡蛋的营养
毛豆和丝瓜都是夏季时令蔬菜。夏天人容易出汗，一部分钾会随汗液带走。毛豆中的钾含量很高。这个时候最好吃丝瓜毛豆炒鸡蛋，既能补充营养又能增加食欲。先来看看丝瓜毛豆炒鸡蛋的营养吧！
问：丝瓜毛豆炒鸡蛋的营养？
答：丝瓜毛豆炒鸡蛋的主料是丝瓜、毛豆、鸡蛋。丝瓜是我们每天经常吃的一种蔬菜。丝瓜含有防止皮肤老化的B族维生素、美白肌肤的维生素C等成分，可以保护皮肤，消除斑块，使皮肤白嫩。是不可多得的美容佳品，所以丝瓜汁被称为“美容水”。女性吃丝瓜也有助于调理月经失调。
而毛豆富含植物蛋白、多种有益矿物质、维生素和膳食纤维。其中蛋白质不仅含量高，而且品质优良，可与肉蛋类中的蛋白质相媲美，容易被人体吸收利用。它是唯一含有完整蛋白质的植物性食物。
鸡蛋被认为是营养食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄蛋白、卵磷脂、维生素和人体所需的铁、钙、钾等矿物质。
丝瓜黄豆炒鸡蛋有多大热量？
无论是吃毛豆还是鸡蛋，很多mm都担心热量过高，容易导致肥胖。我没办法。体重是世界上最残酷的东西。那么丝瓜毛豆炒鸡蛋到底有多少热量呢？
问：丝瓜毛豆炒鸡蛋有多大热量？
答：首先我们来看丝瓜的热度。丝瓜的热量是20大卡/100克。毛豆的热量为123大卡/100克；鸡蛋的热量是144大卡/100克。好的，你觉得有点头晕吗？
简单来说，我们成年人每天需要2200大卡的热量，而丝瓜毛豆炒鸡蛋按照每份100克计算，大概是287大卡。虽然2200大卡和2200大卡大概都不算多，但是287大卡的热量只有慢跑28分钟或者步行68分钟才能消化掉。
妈妈百科漫谈：当然，适量吃丝瓜、毛豆、炒鸡蛋，完全不用担心胖，只要不长期吃。
丝瓜毛豆炒鸡蛋怎么炒才辣？
我前面介绍过丝瓜毛豆炒鸡蛋的具体做法，但这道菜是地道的苏州菜。说到苏菜，人们自然会想到江南水乡的鲜和鲜，丝瓜毛豆炒鸡蛋也不例外。但是，很多人习惯吃辣。如果说普通的丝瓜毛豆炒鸡蛋比平时更有可能，那么丝瓜毛豆炒鸡蛋怎么会辣呢？
问：丝瓜毛豆炒鸡蛋怎么炒？
答：丝瓜毛豆炒鸡蛋的方法比较简单。一般菜都是鲜绿色的，味道自然清淡。想吃香辣的丝瓜毛豆炒鸡蛋，炒的时候可以加辣椒，推荐青椒。青椒的辣味比较淡，不会掩盖丝瓜毛豆和鸡蛋的原味。不建议放辣椒，否则太辣会影响这道菜的整体口味。
马百科漫谈：想吃辣，其实不要做这道菜。这道菜的特点是清淡爽口。不过适量加青椒，加一点辣味，味道不错。
孕妇可以吃丝瓜毛豆炒鸡蛋吗？
关于丝瓜毛豆炒鸡蛋的信息这么多，想必大家都不陌生。想到绿毛豆，绿丝瓜配金蛋，真的很诱人。孕妇能吃这么清淡爽口的家常菜吗？再来看看给孕妇吃的丝瓜、毛豆、炒鸡蛋。
问：孕妇可以吃丝瓜毛豆炒鸡蛋吗？
答：孕妇可以吃丝瓜毛豆炒鸡蛋。丝瓜中维生素B1的含量也很高，有利于儿童大脑发育和中老年人大脑健康。丝瓜茎的汁液有保持皮肤弹性的特殊作用，还能美容抗皱。毛豆可以滋养皮肤，滋润皮肤。有效改善厌食和全身倦怠的效果。大豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条有显著作用。鸡蛋含有丰富的蛋白质和多种维生素，孕妈妈还可以促进胎儿的发育。
妈妈百科：虽然丝瓜毛豆炒鸡蛋孕妇可以吃，但是孕妇吃的时候要注意适量。毛豆和鸡蛋不能多吃。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。