【导读】银耳汤，顾名思义就是含有银耳的糖水。想到半透明有弹性的银耳花瓣，再加上甜丝丝的糖水，你的朋友是不是要流口水了？银耳汤不仅口感顺滑，香甜醇厚，还能润肺化痰，增进食欲。对于爱美的女士来说，还具有帮助减肥、去除面部色斑的神奇功效。
银耳汤要煮多久？
银耳是一种珍贵的营养滋补品，被誉为“菌中之冠”，老少皆宜。由于银耳是一种胶状食物，烹饪时间相对较长。银耳汤要煮多久才好吃又不失营养？
一般情况下，我们可以先将银耳用温水泡一下(一般泡一个小时左右)，清洗干净，然后在锅里加水，慢慢炖。煮沸后小火炖半小时，再加入冰糖。如果锅里的水不够，可以加入适量的水，再炖20分钟。糖水自然冷却后，就可以吃了。
很多朋友反映，银耳汤煮好后没有黏糊糊的感觉。第一，烹饪时间有点短。第二，浸泡时间不够。一般要提前一个小时泡银耳。银耳必须用温开水泡。待其充分浸泡后，除去根部，撕成碎片备用。银耳汤的烹饪质量与起泡有很大关系。如果用凉开水，开不了口，煮出来的银耳又脆又不够浓，口感也没那么好。
银耳汤怎么煮才好吃？
生活在南方的朋友对糖水总有一种说不出的喜爱，一碗来自甜丝丝的糖水随时都能给人带来满满的幸福感。那么，银耳汤就是我们熟悉的简单糖水。怎么煮才能让味道更好吃？下面是美味的银耳汤的制作方法。
配料：银耳、冰糖、红枣、莲子等
练习：
1.将银耳用温开水浸泡，去除底部黄色硬结，然后切丝备用。一般只能用三四朵。
2.把水放在汤锅里。最好一次放够水，留有蒸发的空间。
3.将银耳和冰糖(约三两)放入冷水中，大火烧开。一定要不停的搅拌锅，防止银耳胶质粘锅。烧开后关小火煮，也许不停的翻炒锅。
4.加入莲子、红枣等美味煮熟的食材。
5.锅烧开后继续煮，直到银耳糊化，汤汁粘稠。
做菜前记得把银耳的根部去掉，把大的银耳挑成一样大小。如果不去根切丝，银耳不容易成熟，不好看。一些微黄的银耳味道会更好。
银耳还可以和莲子、红枣等滋补食材一起煮糖水，不仅味道更好，而且营养价值更大。莲子可以帮助我们美容养颜，红枣可以补气活血。一定要记住莲子的核是不苦的，像莲子、红枣这种容易煮的材料，一般都是小火煨好后放入银耳汤里，以免煮烂。
知道了煮银耳汤的秘诀，你是否跃跃欲试？去厨房给家人做一碗好吃的银耳汤。
喝银耳汤有什么好处？
你知道吗？/你知道吗？银耳在古代皇室贵族中被视为“长寿之品”和“长生不老药”。银耳是一种很有价值的营养滋补品，那么经常喝银耳汤会给我们的身体带来哪些好处呢？
1.银耳可以提高肝脏的解毒能力，保护肝脏。银耳对老年慢性支气管炎、肺心病有一定疗效。
2.银耳含有丰富的维生素，可以防止钙的流失，对人体的生长发育非常有益。因为它富含硒等微量元素，可以增强机体抗肿瘤免疫力。
3.银耳富含天然植物胶，配合滋阴功效，长期使用能滋润肌肤，祛除面部黄褐斑、雀斑，特别适合女性朋友食用。
4.银耳中的活性成分酸性多糖能增强人体免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，刺激骨髓的造血功能。
5.银耳中的膳食纤维可以帮助肠胃蠕动，减少脂肪吸收。想减肥的朋友千万不要放过。
6.银耳中的多糖还可以抗肿瘤，增强肿瘤患者对放化疗的耐受性。
银耳汤最突出的功效是补血养颜，润肺健脾胃，增加皮肤弹性。难怪那么多女性朋友吃腻了。没怎么喝过银耳汤的小伙伴们想试试它给我们带来的神奇功效吗？
煮好的银耳汤可以过夜吗？
银耳汤太好吃了，我做饭的时候不小心煮多了，当天吃不完。这么好的糖水我也不想浪费，但是好喝的银耳汤能隔夜喝吗？
作为高级营养补充品，最好现在就喝。如果实在喝不完，就放在冰箱里，第二天可以喝，但是在室内放一晚上最好不要喝。因为银耳是富含蛋白质的食物，蛋白质容易腐烂，隔夜后营养成分会降低，容易产生有害成分。如果银耳煮熟后放置时间过长，会在细菌的分解下将银耳中的硝酸盐还原为亚硝酸。人喝这种汤，亚硝酸会自然进入血液循环，使人体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去携氧能力，人体就会中毒。所以，为了自己和家人的健康，银耳汤最好当天下肚，不要过夜。
银耳汤可以天天喝吗？
日常生活中，很多食材都讲究适量食用，过量食用会对人体健康造成一定的损害。很多朋友抵挡不住银耳汤的诱惑，可能担心银耳汤可以天天喝？每天喝酒会对身体有害吗？
边肖在这里安抚每个人。耳汤可以天天喝。我们的专业医生告诉我们，银耳不仅是一种珍贵的药用真菌，也是一种食用真菌。银耳具有补肾润肺、生津止咳的作用。银耳还有助于肠胃蠕动和减肥，尤其适合肺燥久咳的患者。所以银耳有很好的保健功能，大家可以放心每天喝。
虽然每天喝银耳汤对身体无害，但毕竟是一种糖水，所以肠胃不好的小伙伴也要注意饭量，吃多了容易拉肚子。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。