【导读】金针菇想必很多人都吃过。金针菇是秋冬和早春栽培的食用菌。因其味美、嫩、淡、爽，深受世人喜爱。尤其是在火锅和沙拉中，起着非常重要的作用。金针菇不仅营养价值丰富，而且有多种做法，锡纸金针菇就是其中之一。那么锡纸金针菇的做法是怎样的呢？下面妈妈网站百科就给大家详细介绍一下锡纸金针菇~
锡纸金针菇的做法
金针菇是大众非常熟悉的食材。金针菇一年四季都可以看到，做法也有很多种，其中锡纸金针菇是一种现代非常简单方便的烤金针菇的做法。那么锡纸金针菇的具体做法是什么呢？
锡纸金针菇
配料：金针菇、蒜蓉辣椒酱、烧烤粉、蒜瓣、大葱、香菜。
练习：
1.金针撕开洗净，控干水分，葱、蒜、香菜切末；
2.在金针菇上放3大勺蒜蓉辣酱、3粉烧烤料、少量白糖、一勺蚝油、一勺极鲜酱油；
3.然后搅拌均匀，将搅拌好的金针菇放入锡纸中，淋上少许橄榄油，然后包好放在烤盘上，不留缝隙；
4.预热烤箱，设定温度为210度15分钟，开关。时间到了，小心翼翼的拿出锡纸包放在盘子里，慢慢打开，麻辣香浓的金针菇就做好了！
金针菇的营养
锡纸金针菇的做法很简单。家里有烤箱或者去户外烧烤可以准备很多金针菇烤着吃！锡纸金针菇不仅非常简单方便，而且营养价值也不一样~
1.金针菇富含氨基酸，高于普通蘑菇，尤其是赖氨酸，能促进儿童智力发育。
2.金针菇不仅能防治肝病和胃、肠溃疡，还适合高血压、肥胖患者和中老年人食用，主要是因为它是一种高钾低钠食品。
3.金针菇能抑制血脂升高，降低胆固醇，预防心脑血管疾病。食用金针菇具有抗疲劳、抗菌消炎、清除重金属盐、抗肿瘤的作用。
4.金针菇能抑制血脂升高，降低胆固醇，预防心脑血管疾病。
5.经常食用金针菇，不仅可以防治肝病和胃肠溃疡，还适合高血压、肥胖患者和中老年人食用，主要是因为它是一种高钾低钠的食物。
6.金针菇富含蛋白质、维生素B1、B2等营养物质。具有利湿热、宽胸、利尿、止血、缩乳的功效。另外，用金针菇炖瘦肉也很有效果。
7.食用金针菇具有抗疲劳、抗菌消炎的作用。
锡纸金针菇的注意事项
金针菇想必很多人都吃过。金针菇口感鲜嫩，是很多人喜欢的食材。锡纸金针菇虽然方便快捷，但是吃的时候还是需要特别注意。那么锡纸金针菇有哪些注意事项呢？
1.金针菇非常适合老年人、儿童、癌症患者、肝病患者、胃溃疡、肠道溃疡、心脑血管疾病患者气血不足者食用。
2.金针菇性寒，平时脾胃虚寒、腹泻便溏的人不宜食用。另外，金针菇不能生吃，要用开水烫一下，做成各种熟食。
3.烤的时候锡纸要包紧，不要让鲜味流失。
4、锡纸金针菇烧烤最好，可以切一口放进金针菇火锅，还可以吃粉条等其他好吃的蔬菜。
烧烤注意事项：
1.烧烤食物前，在烧烤网上刷一层油，防止食物粘在架子上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架的清洁，以免影响食物的风味。食物放在烤网上后，一定要加热到一定程度才能翻面，否则肉质很容易变得僵硬。
2.海鲜烧烤的时候，最好用锡箔纸包起来，这样不容易烧焦，也容易储存美味的汤汁。热狗、香肠等。尽量用低热量。蔬菜除外，可以用锡箔纸盒焖烤，火越旺越好。
金针菇的选择
研究还表明，金针菇中含有的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇不仅是美味的食品，也是很好的保健食品。市场上金针菇随处可见，那么如何挑选合适的金针菇呢？下面介绍一下金针菇的挑选~
金针菇是一种食用菌，盖小而细腻，黄褐色或淡黄色，干部似金针菇，故名。它不仅美味，而且营养丰富。是凉菜、火锅食品的原料之一。
金针菇含有丰富的人体必需氨基酸，尤其是赖氨酸和精氨酸，锌含量较高，对增强智力，特别是对儿童的身高和智力发育有很好的作用。
选择时，首先要选择看起来淡黄、均匀、没有杂色的金针菇。如果颜色太黄，可能是长辈。另外，长度在15厘米左右，菌盖未开封的金针菇比较鲜嫩。有些金针菇可能是用硫磺熏制的。买的时候闻一闻。如果味道刺鼻就不要买。
新鲜的金针菇含有秋水仙碱，吃多了容易中毒。烹饪时，可以通过热烫金针菇放热水来破坏这种成分。
金针菇的配方
金针菇爽滑可口的口感一定打动了很多人的胃。金针菇用多少种烤箱烤，是现代比较快捷的方式。下面介绍如何用烤箱烤金针菇~
用烤箱烤金针菇
配料：金针菇、大蒜辣椒酱、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒、白糖、白芝麻、色拉油。
厨具：电烤箱，
练习：
1.金针菇去蒂，洗净沥干水分。
2.将锡箔纸放在烤盘上，在锡箔纸上刷一点色拉油，然后整齐的码好金针菇，在金针菇上均匀的撒上大蒜辣椒酱、白糖、黑胡椒、孜然粉、辣椒粉。
3.以160度预热烤箱5分钟。将烤盘翻至中层，220烘烤15分钟，取出烤盘，翻炒金针菇，均匀撒上白芝麻。放入烤箱，烤5分钟。
4.可以上烤金针菇。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。