【导读】烤金针菇肥牛卷是牛肉做法大全中的常见菜。不一定要看烤金针菇肥牛卷的视频才能学会，但是怎么做烤金针菇肥牛卷才是最好的。遵循妈妈的做法。com百科做这个烤金针菇肥牛卷。
烤金针菇肥牛卷的做法
烤金针菇肥牛卷是牛肉做法大全里的常见菜。不一定要看烤金针菇肥牛卷的视频才能学会，但是怎么做烤金针菇肥牛卷才是最好的。按照妈妈网百科的介绍来做这道烤金针菇肥牛卷。只要我们准备好所有的材料，制作起来相当简单。你想吃美味的烤金针菇肥牛卷吗？跟随我们的脚步，你会成功的！
烤金针菇肥牛卷介绍：
冬天吃火锅总是浪费很多肥牛卷，总觉得肥牛配金针菇！今天突发奇想烤着吃香滴~强烈推荐谷亮做！
烤金针菇肥牛卷的配料及调味料：
牛肉卷、金针菇、孜然粉、牙签等。
自制做法烤金针菇肥牛卷，怎么做好？
第一，你一定要有耐心，直到肥牛可以在常温下稍微解冻。这一步，一定要等肥牛稍微解冻！
2.金针菇洗干净，放入肥牛卷里卷起来，这样可以保证金针菇不散，还能吸收肥牛油，更香！
第三，用牙签固定，放在有锡纸的烤盘上。
4.撒一点孜然粉放入烤箱180度烤10分钟，中途翻面。
5.拿出来撒点孜然粉吃。
家常菜小贴士：
孜然粉含盐，不用加盐。如果味道稍微重一点，可以放一点盐胡椒粉。
金针菇肥牛卷怎么烤？
为了吃到最好吃的烤金针菇肥牛卷，还需要掌握一定的技巧。我们只有充分利用一些实用的技巧，才能享受到最美味的烤金针菇肥牛卷。在这里，教大家烤金针菇肥牛卷的秘诀。听完介绍，你一定会受益匪浅，茅塞顿开！
技巧一：烤前准备，每一步都要细致周到。
1.将肥牛用酱油腌制30分钟。
2.金针菇用水浸泡5秒，沥干待用。
3.金针菇被肥牛片紧紧包裹着。
4.穿牙签，卷紧，系紧。
5.将土豆切片备用。
6、土豆底蘑菇牛盘
7.烤箱200烤7-8分钟，刷烤肉酱，200烤5分钟！
小贴士2:选购材料和烹饪的一些小技巧。
1.买肉的时候尽量买稍微瘦一点的肥牛~有些肥牛裹起来容易碎。
2.建议你再卷的时候先把肥牛冷冻起来，不然一刮就容易碎了。
3.金针菇不宜用热水焯水。第一，比较容易滚。二是煎的时候能充分吸收肉汁。
4.煎的时候用筷子翻肥牛卷的四面，煎到变色，再加入各种调料。
5.心情好的话，可以在肥牛卷下面铺上生菜，可以使菜肴生动活泼，增加人的食欲。
6.番茄酱可以自己煎，也可以在超市或者商店买。
烤金针菇肥牛卷的营养价值
烤金针菇肥牛卷的营养价值要从金针菇和肥牛的营养逐一分析。来看看麻王百科的分析吧！
金针菇的营养价值
金针菇含锌量高，能促进儿童智力发育，健脑。在日本等许多国家被称为“智菇”、“智菇”。金针菇能有效增强机体的生命活力，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养物质的吸收和利用，对生长发育也大有裨益。经常食用金针菇，不仅可以防治肝病和胃肠溃疡，而且适合患者食用
金针菇能抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抗疲劳、抗菌消炎、清除重金属盐、抗肿瘤的作用。但要注意烹饪方法，才能有效发挥金针菇的营养价值。凉拌不会破坏金针菇的营养价值。
金针菇汤最有营养，味道好，味道鲜美。猪腰金针菇汤，鸡蛋瘦肉金针菇汤都不错。
1.金针菇又名益智仁，购买时柄长约15CM，菇顶呈半球形。不成长，它也会变老。
2.金针菇在制作前，最好用加了盐的开水焯一下，可以起到杀菌去涩的作用。
3.金针菇含有8种人体必需的氨基酸，能降低胆固醇，预防高血压和心肌梗塞，治疗肝病和胃肠溃疡。特别适合气血两虚、营养不良的老人和儿童食用。
肥牛的营养价值
肥牛是一种高密度食物，味道鲜美，营养丰富，不仅能提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙，还是人体每天所需维生素B群的最佳来源，包括叶酸、维生素B、核黄素等。吃肥牛可以搭配海鲜和青菜。海鲜含有丰富的蛋白质、铁和维生素，营养更丰富，更容易被人体吸收。
普通人群都可以食用。
1.适用于生长发育过程中、手术后、病后、中气不舒、气短、筋骨无力、贫血、久病头晕者。
2.有传染病、肝病、肾病的人要谨慎食用；黄牛肉为发物，患疖子、疥疮、湿疹、痤疮、瘙痒者慎用。
3.高胆固醇、高脂肪、老人、小孩、消化能力弱的人不宜多吃。
烤金针菇肥牛卷的配料选择
金针菇肥牛的成分很重要，不容忽视。这是给你的选择秘诀！
如何选择肥牛
中国四大黄牛分别是秦川牛、南阳牛、鲁西牛和晋南牛。近年来，国内养牛企业采用国际先进的育肥方法，在科学检测分析的基础上，根据牛的不同种类、年龄、体态和所需营养成分，采用不同的饲料配方，辅以音乐按摩、啤酒饲料等先进的育肥方法，采取严格的卫生防疫手段，使育肥牛生活条件舒适，体态健壮，生长迅速。合理育肥牛，经清真或屠宰后，采用先进的国际新兴肉厚成熟技术，精细加工成不同规格、不同烹饪要求、不同包装方式的冷鲜保鲜肉和冷却肉。这些优质牛肉色泽鲜美，嫩滑可口，富有大理石花纹，含有多种营养成分，适合绿色食品的要求。无论是涮还是烤，都能达到瘦而无柴，肥而不腻的境界。
第一，鲜肉有正常气味，劣质肉有氨味或酸味。
摸，第一，要摸弹性，鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后凹陷恢复缓慢甚至无法恢复，变质肉无弹性；二、摸粘度，鲜肉表面略干或湿润，不粘手；亚鲜肉表面干燥或发粘；新的部分又湿又粘；变质的肉严重粘手，表面极干；但是有些注水严重的肉也是完全不沾手的，但是可以看出表面是湿的，很弱。
看，看皮肤上有没有红点。没有红点的是好肉，有红点的是坏肉。看肌肉，鲜肉有光泽甚至呈红色，劣质肉颜色略深；看脂肪，鲜肉的脂肪呈白色或淡黄色，劣质肉的脂肪缺乏光泽，被宠坏的我的脂肪
一级菌盖半球形，直径0.5 ~ 1.3厘米，梗长14 ~ 15厘米，整齐度80%以上，无褐根和杂质。
二级菌盖半球形，直径1.2 ~ 1.5厘米，柄长13 ~ 15厘米，柄基部浅黄色至浅棕色，着色长度不超过1.5厘米，无杂质。
三级菌盖直径1.5 ~ 2厘米，梗长10 ~ 15厘米，梗基部黄褐色占1/3，无杂质。
金针菇不耐保鲜，收获后需要尽快处理。如需临时保存，应存放在低温避光处，菇体要打薄。禁止堆放和向菇体洒水。
烤金针菇肥牛卷的注意事项
金针菇肥牛卷我们可能经常在餐厅吃。牛肉很嫩，营养丰富。金针菇鲜滑可口。吃的好开心~我不喜欢餐厅的噪音。要不要自己在家试试？教你做一道好吃的金针菇肥牛卷！
准备以下材料：牛肉卷，金针菇。任何牌子的烤肉酱。
把牛肉卷擀开，在牛肉里滚一小串金针菇。
耐心地把每一个都卷起来，把代码放在盘子里备用。
准备炒锅，放入食用油。
油温升起来，把牛肉卷一个个放入煎锅。
两分钟内翻过来。
准备好的烤肉酱现在就可以用了。用小勺撒在牛肉卷上。翻过来洒在另一面。
两面都浇上酱汁。
煮出来的成品~好吃吗？反正我晚上做宵夜吃的，一直都很好吃~尝尝！
烧烤特别适合肉食爱好者。但是，饮食需要适当搭配。只吃不喝，对身体吸收全面营养不好。所以，即使去自助烧烤或者其他价格昂贵的自助餐，也不会只选择海鲜和肉类，一定要搭配蔬菜和豆制品。
几年前出现在烧烤店的金针菇肥牛卷，成了去吃烧烤时的新宠。也许这个城市的烧烤种类不多，菜和菜合二为一的菜似乎只有一种。金针菇不需要调味。被肥牛紧紧包裹，高温烘烤后，吸收肥牛的油汁，变得美味。就算肥牛没腌制过，那就蘸着调料吃，食材本身的香气就够了。
店里做的金针菇肥牛卷很小，很省料，也更容易烤。自己动手，就会富裕节俭。如果肉卷得厚，蘑菇多，烤的时间要长一点，这样里面的肉才能烤透。也可以少滚，熟的更快。
厨房里的厨具越来越多。吃货是福。有了电烤箱，就像在家里开了一家烧烤店，甚至不用出去吃烧烤。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。