【导读】番茄、金针菇、肥牛三种食材一起烹饪，充分展现了厨师的烹饪技艺。荤素搭配巧妙，颜色足够诱人，味道能充分打开人的味蕾。在营养价值上会产生什么样的奇迹？没吃过的一定充满期待！
番茄金针菇肥牛的实践
西红柿，金针菇，肥牛一起贴有很多种方法。当然，每一种方式的诞生都充分体现了劳动人民的智慧。每一种烹饪方式的不同也充分体现了我们对这道菜价值的重新评价。马网百科为大家介绍几个简单实用的方法，以后可以自己做饭试试！真好吃！
首先，一个自动快速汤
西红柿配肥牛味道很好，又酸又开胃。
牛肉片半斤，西红柿2个(中等大小)，金针菇一盒，姜丝一些。
二、金针菇肥牛番茄锅的做法
超市买的肥牛片，先用开水焯一下，去沫，西红柿切块。用少许油翻炒锅。首先，炒姜，然后炒西红柿，直到汁液变软。加适量水大火烧开，再放入金针菇和肥牛片略煮，加盐和鸡精调味。吃吧！
提示：
1.肥牛溺水的时候，可以轻微烫伤。不要煮太久，以免味道太老。
2.两个西红柿是我家习惯的量。喜欢汤里浓浓的番茄味，不喜欢酸的只能放一个。
3.如果汤不够浓，或者西红柿不够酸，可以加点番茄酱试试~
三、金针菇肥牛番茄汤
想做酸汤肥牛，发现家里没人能吃辣，就改成这样了。后来事实证明这种改变是明智的，孩子们都很喜欢。
金针菇肥牛番茄汤的步骤11。金针菇洗净，肥牛卷浸泡去血，西红柿用十字刀切。
步骤金针菇肥牛番茄汤22。用水煮西红柿，去皮。
4.将去皮的西红柿切成丁备用
步骤金针菇肥牛番茄汤44。盐、料酒、高汤煮金针菇肥牛番茄汤的步骤。
5.煮沸后加入金针菇。
6.转中火煮一会，然后放入肥牛卷，用筷子将肥牛卷摊开，煮开撇去浮沫，肥牛卷会变色。
7.成品可以撒一点葱花。
四、番茄金针菇炒肥牛的做法
把西红柿切成小方块，在肥牛里放一点水淀粉，抓匀，把葱花和姜末放油锅里翻炒，然后放入肥牛里。
肥牛一切，放入金针菇和西红柿，加少许料酒、糖、盐调味。西红柿会煲汤，但是煮其他食材。金针菇熟了，放点味精，出锅。
番茄金针菇肥牛的营养价值
番茄、金针菇、肥牛一起烹饪会产生什么样的食物搭配奇迹，营养价值的积累会互损。你的介绍请看妈妈网百科！
1.肥牛的作用和功能
补脾胃、补气血、强筋骨、消水肿；可用于治疗体虚、消瘦、口渴、脾虚、腹胀、浮肿、腰膝酸软。
肥牛的营养价值
肥牛是一种高密度食物，味道鲜美，营养丰富。它不仅能提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙，还是每天所需维生素B群的最佳来源，包括叶酸、维生素B和核黄素。
肥牛怎么吃
吃肥牛配海鲜和蔬菜。海鲜含有丰富的蛋白质、铁和维生素，营养更丰富，更容易吸收。
2.番茄
每人每天吃50-100克新鲜西红柿，可以满足人体对几种维生素和矿物质的需求。番茄含有“番茄红素”，能抑制细菌；它含有苹果酸、柠檬酸和糖，有助于消化，功能很多。它被称为神奇菜肴的果实。西红柿中的苹果酸、柠檬酸等有机酸还能增加胃液酸度，帮助消化，调节胃肠功能。西红柿中含有果酸，可以降低胆固醇的含量，对高血脂非常有益。西红柿富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘，以及蛋白质、糖、有机酸和纤维素。
3.金针菇
金针菇富含氨基酸，高于普通蘑菇，尤其是赖氨酸，能促进儿童智力发育。金针菇干含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维7.4%，经常食用可防治溃疡病。研究还表明，金针菇中含有的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇不仅是美味的食品，也是很好的保健食品。金针菇在国内外有着日益广阔的市场。金针菇的人工栽培技术并不复杂。只要能很好地控制环境条件，就很容易获得稳定可靠的产量。
西红柿、金针菇、肥牛可以一起吃吗？
西红柿、金针菇、肥牛可以一起吃，营养价值丰富。它们的搭配可以说是食客的福气，更不用说营养价值了。即使颜色和味道都相当诱人，我们也有一种回味无穷的感觉，不用担心不能一起煮。不能吃金针菇和肥牛的一定要避免！
首先，一道非常有营养和美味的菜。我经常做这道菜。西红柿酸的话，放点金针菇，就不酸了。非常丰富。喜欢金针菇和西红柿的一起煮。他们可以两者兼得，两者都不会吃太多，也没有那么单调。简而言之，它们营养丰富，味道鲜美。
牛肉片400克，金针菇250克，番茄1个，大料1个，姜片4片，盐，鸡精，胡椒粉，葱适量，葱花香菜适量，枸杞。
1.金针菇切根，洗净备用。西红柿洗净，切块备用。将冷汤倒入锅中，放入肥牛片烧开，撇去浮沫。
2.锅中加入大料、姜片、葱段、枸杞、金针菇，用肥牛煮15分钟左右。
3.加入番茄块，再煮5分钟。加入盐和鸡精调味。
4.出锅后撒上葱花、香菜碎和胡椒粉。
二、金针菇和肥牛的搭配可以做出很多花样，每一种都会带来不同的味道，就像一朵盛开在味蕾上的花，姿态各异，但同样美味。想把金针菇肥牛做的好吃，每一道调料都要把握的恰到好处，但偶尔偷懒，想要一道好吃的Aauto快一点的菜也不是不可能。今天为大家介绍一款金针菇肥牛版豆瓣酱，适合下班后聚餐，Aauto更快，饭后营养丰富。
步骤01:将肥牛卷解冻，用料酒腌制15分钟；
步骤02:锅中倒入油，葱花，郫县辣豆瓣酱爆锅。炒豆瓣酱一定要把握火候，快速翻炒，否则容易烧糊，影响口感。
步骤03:将洗净的金针菇放入锅中，继续翻炒至出汁(如果出汁少，可以加一点水，只要水不过金针菇即可，但不要太多)；
步骤04:继续翻炒至汁液沸腾；
步骤05:放入肥牛卷，变色后关火，即可食用。
肥牛不要炒太久，不然会变老，严重影响口感，变色后就可以吃了！
小贴士：因为我的味觉比较弱，所以这道菜没有放盐。口味重的童鞋可以在步骤03中适当加一些盐或者酱油。
番茄金针菇肥牛的食物选择
番茄金针菇肥牛的成分很重要，不容忽视。这是给你的选择秘诀！
如何选择脂肪猫
第一，鲜肉有正常气味，劣质肉有氨味或酸味。
摸，第一，要摸弹性，鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后凹陷恢复缓慢甚至无法恢复，变质肉无弹性；二、摸粘度，鲜肉表面略干或湿润，不粘手；亚鲜肉表面干燥或发粘；新的部分又湿又粘；变质的肉严重粘手，表面极干；但是有些注水严重的肉也是完全不沾手的，但是可以看出表面是湿的，很弱。
看，看皮肤上有没有红点。没有红点的是好肉，有红点的是坏肉。看肌肉，鲜肉有光泽甚至呈红色，劣质肉颜色略深；看脂肪，鲜肉的脂肪呈白色或淡黄色，劣质肉的脂肪缺乏光泽，变质肉的脂肪呈绿色。
如何挑选西红柿？
一是从外观上区分。通常成熟的番茄果实颜色特别均匀，整个果实呈暗红色，表皮没有细微的白斑，摸起来比较硬。自然成熟的番茄果实顶部光滑，不显眼，蒂硬，略带青色；用手将未熟的果实从蒂中拔出时，凹陷处明显有轻微的果肉，而不是光滑的形状。
二是从水果内部观察。番茄破碎后，成熟的番茄汁液很少，肉和汁是一体的，结构不明显。自然成熟的西红柿多汁，种子和果肉可以明显区分。
三是口味的不同。催熟的番茄果肉硬而无味，口感涩。成熟后果肉基本保持原样。自然成熟吃起来有点硬没有颗粒感，酸甜适中。
金针菇分为三个等级。
(1)一级菌盖呈半球形，直径0.5 ~ 1.3厘米，柄长14 ~ 15厘米，均匀度80%以上，无褐根和杂质。
(2)次生菌盖呈半球形，直径1.2 ~ 1.5厘米，柄长13 ~ 15厘米，柄基部浅黄色至浅棕色，着色长度小于1.5厘米，无杂质。
(3)三级帽直径1.5 ~ 2厘米，梗长10 ~ 15厘米，梗基部黄褐色占1/3，无杂质。
番茄金针菇和肥牛要忌口。
番茄金针菇很好吃，但不是所有人都能吃。想吃也要注意应该避开的人群，这样才能健康的享受美食！请看马网百科给你的介绍！
减肥和高血脂的人不能吃。
肥牛可以和其他食物混合，做成各种美味。如酸菜肥牛金针菇，金汤肥牛，酸汤肥牛卷。肥牛有很好的功效，如补脾胃、补气血、强筋骨、消水肿；可用于治疗体虚、消瘦、口渴、脾虚、腹胀、浮肿、腰膝酸软。
肥牛是一种高密度食物，味道鲜美，营养丰富。它不仅能提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙，还是每天所需维生素B群的最佳来源，包括叶酸、维生素B和核黄素。吃肥牛配海鲜和蔬菜。海鲜含有丰富的蛋白质、铁和维生素，营养更丰富，更容易吸收。但对于减肥的人来说，是一种高热量的食物，不宜多吃。
普通人群都可以食用。
1.适用于生长发育过程中、手术后、病后、中气不舒、气短、筋骨无力、贫血、久病头晕者。
2.有传染病、肝病、肾病的人要谨慎食用；黄牛肉为发物，患疖子、疥疮、湿疹、痤疮、瘙痒者慎用。
3.高胆固醇、高脂肪、老人、小孩、消化能力弱的人不宜多吃。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。