【简介】凉拌金针菇黄瓜菠菜是一道非常好吃的菜。作为一种凉拌菜，它能引起人们的食欲。因为成分丰富，所以营养丰富。
蘑菇、黄瓜和菠菜混合的做法
金针菇黄瓜菠菜焖是鲁菜的一种，是一道非常好吃的家常菜。无论是在炎热的夏天，还是在一顿大鱼大肉的大餐之后，吃上三两次这道菜，都会让我们的烦躁情绪消失得无影无踪。现在，我们来谈谈这道美味的配菜是如何制作出来的。
首先我们要准备主料：菠菜100g，其他辅料：黄瓜一根，金针菇100g，蒜瓣4个，盐适量，香精适量，醋适量，香油适量。现在来说说它的具体做法：黄瓜洗净，切成细丝；将蒜瓣拍成蒜泥；烧开一锅水，将洗净的菠菜焯一下，捞出冷水；金针菇也焯水捞出冷水；沥干水分，放在一起。加入黄瓜丝和蒜泥，加入适量的盐、鸡精、醋和香油，搅拌均匀后食用。如果喜欢吃辣，也可以加入适量的辣椒油。同时，在做这道菜的过程中，我们可以根据自己的口味来决定最终成品菜的成品口味。这是一道非常简单的菜。对我们来说学习它很容易。然后我们可以给我们的亲人，朋友和爱人一个美味的关怀。再努力点！
菠菜配金针菇黄瓜的营养价值
这道菜的食材，金针菇、黄瓜、菠菜混合在一起，非常丰富。有金针菇，黄瓜，菠菜。每一种都有很高的营养价值。但是这些成分碰撞在一起，会创造出什么样的营养价值呢？现在，我们将带领您逐一阐述。
新鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇多糖嘌呤、蛇耳甾醇、溶细胞毒素、香菇细胞毒素等。5.经常食用金针菇，不仅可以防治肝病和胃肠溃疡，还适合高血压、肥胖患者和中老年人食用，主要是因为它是一种高钾低钠的食物。黄瓜富含蛋白质、糖、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁等营养成分。除此之外，黄瓜还可以用来美容：黄瓜温和除湿，可以收敛和消除皮肤皱纹，特别适合皮肤较黑的人。菠菜被誉为“营养模范生”。它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙、铁等。)、辅酶Q10等营养成分。菠菜中含有大量的植物粗纤维，可以促进肠道蠕动，方便排便，促进胰腺分泌，帮助消化。可用于治疗痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等疾病。
菠菜拌金针菇黄瓜的食用价值
这道菜由金针菇、黄瓜、菠菜混合而成，营养价值高，食用价值高。现在我们就来一一阐述一下。
菠菜可以促进排便，预防痔疮。菠菜含有大量的植物粗纤维，能促进肠道蠕动，方便排便，促进胰腺分泌，帮助消化。促进生长发育，增强抗病能力，菠菜中所含的胡萝卜素在人体内转化为维生素A，可维持正常视力和上皮细胞健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育；保证营养，促进健康。菠菜含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙和磷，以及一定量的铁、维生素E、芦丁、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养。含有铁，对缺铁性贫血有很好的辅助治疗作用。金针菇含有全方位的人体必需氨基酸，尤其是赖氨酸和精氨酸，且含锌量高，对增强智力，特别是对儿童身高和智力发育有很好的作用，被称为“增智菇”。金针菇中还含有一种叫平菇的物质，能增强人体对癌细胞的抵抗力。经常食用金针菇还能降低胆固醇，预防肝病和胃肠溃疡，增强身体正气，防病强身。金针菇能有效增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养物质的吸收和利用，对生长发育大有裨益，因此有“脱菇”的美称。所以我们可以看到，冷拌金针菇、黄瓜、菠菜的食用价值还是很高的。
混合了蘑菇、黄瓜和菠菜的清洗配料
就一道菜而言，不仅好吃，而且干净悦目。那么这个时候就要注意除了食材采购之外的另一个重要方面，就是食材的清洗。如果不清洗干净，往往会给食用者的身体带来或大或小的伤害。接下来说一下这道菜的食材清洗。
菠菜的话，先挑烂的、发黄的叶子，把菠菜根切掉，但不要扔掉，因为菠菜根含铁丰富，但容易把泥藏在根里，不容易清理，所以菠菜要和菠菜根分开清理。菠菜用清水浸泡10分钟，冲洗几次，直到没有泥土为止。把菠菜的根去掉，泡一下，搓一搓(不用担心搓)，把土洗干净。黄瓜呢？黄瓜上有小刺，可以用薄膜包起来，然后泡在水里，卷起来揉一揉。如果不怕疼，可以直接用手揉。这是最简单的。同时金针菇清洗一般是把根切掉，用清水泡一会，洗干净，再洗两遍，记住根是不需要的！特别值得注意的是，如果金针菇是干的，就用冷水浸泡，浸泡前用剪刀减去根部，浸泡后保留原汤。用清水洗几次后，看看盆底没有杂物就可以了，泡在原汤里就可以了。
不宜与蘑菇、黄瓜和菠菜混在一起的人
对于应该避免凉拌金针菇、黄瓜、菠菜的人群，这里我们就来详细盘点一下。希望大家在开心吃饭的同时注意身体。现在我们来看看这道菜的禁忌人群。
首先，菠菜的蛋白质质量高于其他蔬菜，而且含有相当多的叶绿素，尤其是维生素K，在叶类蔬菜中含量最高(大部分在根部)。可用于鼻出血和肠道出血的辅助治疗。菠菜的补血原理与其丰富的类胡萝卜素和抗坏血酸有关，类胡萝卜素和抗坏血酸对健康和补血有重要作用，如痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压、贫血、糖尿病等。患有泌尿系统结石、胃肠乏力、便溏、脾胃虚弱、肾功能不全、肾炎、肾结石者不宜多食或忌食。
其次，黄瓜中有一种维生素C分解酶，但是日常生活中，黄瓜是生吃的。此时，它所含的维生素C分解酶保持一定的活性。如果和辣椒等富含维生素C的食物一起食用，黄瓜中的维生素C分解酶会破坏其他食物的维生素C。虽然对人体无害，但会减少人体对维生素C的吸收。
最后，金针菇性寒、味甘、味咸，具有养肝、益胃肠、抗癌的作用，主要用于治疗肝病、胃肠炎症、溃疡、肿瘤等疾病。金针菇含锌量高，有助于预防男性前列腺疾病。而且金针菇是一种高钾低钠的食物，可以防治高血压，对老年人也有好处。补肝、益胃肠、抗癌；主治肝病、胃肠炎症、溃疡、癌症等疾病，智力。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。