【导读】怀孕了可以吃蘑菇吗？
香菇高蛋白低脂肪，富含多糖、氨基酸和维生素。可以夹肉吃，也可以素食吃。是一种高蛋白低脂肪的食用菌。自古有“蘑菇皇后”之称，是延年益寿的上品。味道鲜美，营养丰富，老少皆宜，又有药用功效，深受人们的青睐。但是当你是一个准妈妈的时候，为了宝宝的健康和安全，你要考虑吃与不吃的问题，也要考虑如何吃最有营养的食物。那么，如果你怀孕了，可以吃蘑菇吗？
怀孕的时候可以吃蘑菇吗？
准妈妈们，你们是不是特别想知道，如果怀孕了，能不能吃蘑菇？当然，答案是肯定的。蘑菇是细菌之星。蘑菇的顶面是浅黑色，菇粒是盛开的白色，蘑菇的底部是浅黄色。花菇是以其顶部的图案命名的。天气越冷，蘑菇的产量越高，质量越好。肉质厚实，嫩滑可口，吃起来爽口。蘑菇是现代新兴的食用菌。它通过控制生产过程中的温度、湿度、光照、通风等自然条件，人为地改变香菇的正常生长发育，使菇盖形成棕白相间的花纹，从而形成蘑菇。
在蘑菇的生产过程中，不使用农药、化肥和任何激素，没有污染，可以达到有机食品的标准。此外，蘑菇含有17种必需氨基酸、30多种酶和丰富的香菇多糖。维生素D含量达到120国际单位，还含有大量香菇嘌呤碱，能降低和抑制胆固醇吸收和脑动脉硬化。
说到这里，准妈妈们，你们觉得可以吃蘑菇吗？当然可以，所以，妈妈们，不要犹豫，赶紧补充营养吧！
白灵菇的营养价值
蘑菇富含蛋白质和氨基酸。据分析，蘑菇含有23.2%~24.3%的粗蛋白质，2.92%~3.37%的粗脂肪，50 ~ 74毫克/毫升的水溶性，钙、锌、磷、铁等矿物质和多种维生素。氨基酸含量极高，含有人体所需的17种氨基酸和丰富的蘑菇多糖，120国际单位的VD含量，还有大量的蘑菇嘌呤碱。
其中人体所需的8种氨基酸有7种，必需氨基酸总量为3.5827%，氨基酸总量为9.4515%，高于普通香菇。同时还含有30多种酶。蔬菜中所含的维生素D源(麦特醇)是大豆的21倍。因为香菇的菌盖和整体生长速度比普通香菇慢，所以在口感上比普通香菇更肉质。据化学分析，其含水量是普通香菇的1/2，氨基酸含量高3~4倍，口感极佳，是很好的烹饪材料和治病的灵丹妙药。
白灵菇的药用价值
古画一直被中国人视为延年益寿的滋补品。具有调节新陈代谢、帮助消化、降低血压、降低胆固醇、预防肝硬化、消除胆结石、预防佝偻病的作用。被誉为“植物女王”。据《本草纲目》年记载，香菇：性平，味甘，补脾胃，益气，益气不饥，治风和血，化痰理气，益脾胃助食积，利小便。主治：食欲不振，气虚乏力。
003010认为蘑菇中的维生素D可以预防佝偻病，蘑菇中含有的紫茎泽兰素可以降低胆固醇，治疗贫血，治疗高血压，预防肝硬化。蘑菇还含有双链核糖核酸，可以预防流感等疾病。据世界卫生组织介绍，从蘑菇中提取的多糖具有很好的抗癌作用。目前，芙蓉菇防治艾滋病的研究有了新的突破。
在中国，香菇经常用于治疗天花和儿童麻疹。香菇中含有麦角固醇，在一般食物中很少见。被人体吸收后，可转化为维生素D2，从而预防佝偻病和贫血。美国密歇根大学的克雷恩博士证实，香菇孢子有一种槟榔状颗粒的抗诱导剂，对治疗流感有很好的效果。此外，通过临床试验，用该物质治疗的癌症患者可以明显增强人体的抗癌能力。香菇在国际上被誉为防治癌症的“核武器”。据有关资料显示，如果一个人每天吃50克鲜蘑菇，就可以抑制体内癌细胞的发展，或者避免手术后癌细胞的转移。
美味蘑菇的做法
既然香菇的营养价值这么高，你想知道我们可以用香菇做出什么好吃的食物吗？以下是一些美味的做法！
1.蘑菇炖鸡
材料：全鸡1只，香菇少许，红枣6枚，枸杞10个，姜片3片，盐少许。
练习：
(1)买的整鸡已经清理干净。洗净后，切掉鸡头和鸡尾。尾部有厚厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也要去掉。将自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；然后在温水里泡一会儿。
(2)锅中注入足够的水，将冷水倒入整鸡，大火烧开，撇去浮沫，加入姜片、泡好的红枣、枸杞、香菇。你用干蘑菇吗？不如把泡蘑菇的水倒进汤里一起煮，香味更浓。在这种情况下，你必须仔细清理蘑菇。
(3)柴鸡、乌鸡，小火煮2小时，三黄鸡1小时就够了。喝之前撒点盐调味。
2.鸡翅蒸蘑菇
材料：鸡翅500克。香菇50克，酒2汤匙，明矾少许，姜1片。
练习：
(1)切掉鸡翅尖，用开水焯一下，捞出洗净，放明矾入汤中，加热，撇去浮沫，挂起来备用。
(2)将蘑菇浸泡在水中，用手指刮去蘑菇表面的泥沙和杂质，切去蒂部冲洗干净，然后放入盘中，加入酒、盐、味精和原汤(即蘑菇的过滤水)蒸30分钟后取出备用。
(3)将洗净的水煮后的鸡翅整齐的排列在品鉴锅中，加入酒、盐、味精、姜片，将挂好的原汤、香菇倒入品鉴锅中(沿品鉴锅向上1厘米)，盖上盖子隔水蒸2小时30分钟，取出姜片，只将香菇面朝上。
3.香露炖蘑菇
材料：香菇150克、姜片1片、葱2根、纱布纸1张、淡汤750克、九韶20克、鸡油10克、清水750克、猪油30克、精盐、味精、糖等。
练习：
(1)将香菇用水浸泡10分钟，切蒂洗净，用750克清水浸泡15分钟，捞起吸水，将浸泡在香菇中的水过滤备用；
(2)将香菇放入炖锅中，加入猪油拌匀，再加入鸡油、绍酒、白糖、味精、姜、精盐；
(3)将汤汁和过滤后的古水放入炒锅中，烧至微滚，倒入锅中，盖上锅盖，放入笼中，用大火炖20分钟，取出，捞出姜葱，撇去汤面浮油，再用纱布纸封口。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。