【导读】秋风起，天气越来越冷，越来越干燥，很多朋友都出现了舌燥、嘴唇干裂、流鼻血等“干燥综合征”。有什么办法可以滋润一下吗？除了涂抹各种外用保湿霜，还需要内部补充。银耳雪梨炖瘦肉是秋冬最佳滋补炖品。
银耳雪梨炖瘦肉
炖是一种最能“锁住”食物营养的烹饪方法。银耳雪梨炖猪肉，可以充分发挥食材的功效，食材的营养融入汤汁中，味道鲜美，营养丰富。
配料：银耳、雪梨、瘦肉。
辅料：盐或冰糖，枸杞。
做法：1。将瘦肉清洗干净，切成小块，用热水焯一下，去掉血腥味，放在一边备用。2.将雪梨去皮去核，切成大块。3.把银耳泡在软水里，然后掰成小块备用。4.将煨好的瘦肉、雪梨碎、银耳碎放入炖锅中，加水，将所有原料淹没。5.盖上盖子，放入蒸锅蒸30分钟。6.然后打开盖子，加入枸杞和盐，喜欢甜食的朋友可以放冰糖代替，然后蒸5分钟再吃。
银耳雪梨炖瘦肉的功效
银耳雪梨炖瘦肉是秋冬滋补食品，主要有滋阴润肺、生津润肠、降火清心等功效。对治疗咳嗽、口干、流鼻血有明显效果。
雪梨是治疗干燥综合征最有效的食物，滋阴润肺，化痰止咳。雪梨可以作为水果生吃，也可以作为食物烹饪，不考虑生熟效果。
银耳，又名雪儿或黑木耳，有“细菌之冠”的美誉。具有滋阴养胃、强心健脑的功效。此外，银耳含有丰富的天然胶质，具有良好的润肤祛斑作用，美容效果显著。
所以秋冬喝银耳雪梨炖瘦肉就是两个字——滋润！
银耳雪梨炖瘦肉注意事项
很多广东的朋友在煲汤的时候都会有这个疑问。用冷水好还是用热水好？
营养专家表示，最好用冷水喂养，因为热水会使蛋白质快速凝固，不易产生鲜味。另外，煲汤、炖汤的时候要慢炖，慢工出细活。迫切需要做汤。只有慢炖，才能“锁住”更多的营养，让汤更鲜美。
银耳雪梨炖瘦肉适宜人群
银耳雪梨炖猪肉，滋阴润肺，特别适合秋冬季节食用。特别是老年人、妇女和口干、咳嗽有血丝、大便干燥的人。另外，对于中年人来说，往往容易疲劳乏力，银耳雪梨炖瘦肉也有很好的缓解作用。
但是，雪梨是寒性食物，不应该每次都多吃。尤其是脾胃虚寒、腹部冷痛的人，用银耳雪梨炖瘦肉时尽量少放雪梨，平时也不要多吃雪梨，否则会加重症状。
银耳雪梨炖瘦肉的配料选择
买猪肉的时候，选择新鲜的瘦肉。鲜红有弹性无臭的猪肉就是新鲜猪肉，否则就是劣质的，不要买。
买银耳的时候，首先看银耳的颜色。纯天然银耳呈淡黄色，白银耳多为硫黄熏制。第二，问银耳的气味。如果银闻起来很刺鼻，可能是被硫磺熏过。第三，摸银耳的手感。新鲜的银耳摸起来很干，有一些刺痛的感觉。如果银耳放太久，就不会有这种感觉，会变软。第四，看银耳的形状。优质银耳，花大而散，肉质，无黑点等杂质。最后是水煮银耳。好的银耳熟了就化了，又甜又软；坏的银耳，即使煮了两三个小时，汤还是清澈的，没有黏腻感，口感硬硬的。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。