【导读】银耳干怎么吃？银耳干泡多久？银耳干怎么保存？干银耳可以保存多久？市面上卖的银耳基本都是银耳干，那么银耳干怎么吃呢？妈妈百科告诉你银耳干怎么吃。
银耳干怎么吃？
干银耳不能直接吃。煮之前需要泡在水里。煮开后，可煮、炒、凉拌等食用。吃的时候也可以蘸辣根、醋、香菜、葱花等混合汁。我们来看看银耳干的三种具体吃法。
1.煮汤
这里说的汤也可以是甜品。只有银耳煮水很有营养。一般加入其他食物可以让银耳汤更加美味营养。一般可以加入红枣、木瓜、枸杞、百合等一起煮，看个人喜好。
2.烹饪
银耳不仅可以煲汤，还可以炒菜。爆炒银耳口味独特，味道鲜美。常见的炒银耳可以搭配花生、黄瓜、肉丝、鸡蛋等。
3.凉拌沙拉
煮好的银耳汤，如果不喜欢银耳拌汤，也可以把银耳拿出来单独做凉拌。吃的时候蘸上辣根、醋、香菜、葱花等混合汁，清爽可口。
银耳干泡多久？
干银耳不能直接吃。在制作任何一种银耳时，你都应该先把它泡在水里，使它变软。那么银耳干泡多久呢？
干银耳食用前可浸泡3 ~ 4小时，每1小时换水一次。
干银耳有一种特殊的气味。但如果有刺鼻的气味，说明二氧化硫残留较多。银耳制品中的二氧化硫主要来源于传统的“硫磺熏蒸”漂白工艺。硫磺燃烧产生的二氧化硫有漂白作用。二氧化硫遇水生成亚硫酸盐，不仅会引起支气管痉挛，还会转化为人体内的致癌物质亚硝胺。二氧化硫易溶于水，食用前可将银耳浸泡3 ~ 4小时，每1小时换水一次。
银耳干怎么保存？
我们知道，如果你不想让任何东西变质，它们都有特定的保存方式。那么银耳干应该怎么保存呢？
干银耳应存放在干燥阴凉、无阳光直射的地方，如玻璃罐。这样可以隔绝空气中的水分，防止水分接触到干银耳，使干银耳不会变黄发霉。
如果是泡过的银耳呢？有的人一次泡太多，吃不完。他们怎么能留着呢？如果吃不完，把水沥干，用保鲜膜包好放冰箱保存，但时间不要超过3天。
干银耳可以保存多久？
每种食物都有保质期。食品的保质期是指食品的最佳食用期限。保质期不是鉴别食品和其他产品是否变质的唯一标准。可能是由于储存方式和环境的变化导致物质过早变质。所以，尽量在保质期到期前及时食用食物。
那么银耳干的保质期是多久呢？干银耳可以保存多久？一般来说，超市里卖的银耳干可以存放在阴凉、无潮湿、无污染的地方，可以存放3年左右。
如果银耳干存放时间长了，发现银耳变软了，说明受潮了，还是不吃的好。不新鲜的食物也意味着它已经变坏了。一般情况下是可以吃的，不会发霉。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。