【导读】白银味甘，性平。益五脏，补气血。适用于五脏虚弱，气血不足，面色晦暗，毛发晦暗。据研究，经常食用黑木耳，可以增强人的新陈代谢，促进血液循环，改善各种组织器官的功能。炎炎夏日来一碗银耳粥该多好啊！夏天吃银耳好吗？怎么吃？来详细阐述这一章！
夏天怎么吃银耳？
银耳和其他“山珍”一样，不仅是餐桌上的珍品，也是医学宝库中的知名药材。那些高质量的被称为雪儿。夏天吃银耳，怎样才能最好的发挥它的作用？
作为一种营养滋补品，适用于所有老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正培本、增强体质的作用。夏季银耳药膳的六种中医食疗方法介绍如下：
1.蒸汽
将银耳洗净，放入瓷杯中，加入适量的糖和水，放入上层抽屉中蒸至呈胶状，冷却至40以下后饮用。这种吃法有滋补作用，可治神经衰弱、精神疲劳、体力不支、发育迟缓、腰膝酸软、粘膜出血等症。
2.混合
银耳用凉开水洗净，然后用开水冲洗干净，掰成小块，放在盘子或碗里，加入白糖或醋，拌匀后食用。该方法具有凉血、清热、消炎的作用，可用于治疗高血压、荨麻疹、瘀点紫斑、轻度酒精中毒、手足手掌发热、无名发热、全身炎症等。
3.炒
银耳洗净，浸泡，掰成小块，和肉片一起炒。该方法具有健脾和胃的功效，可用于头晕耳鸣、胸闷气短、心率减慢、全身乏力、月经不调、恶心、食欲不振、消化不良。
4.烹调
将银耳洗净，切成细条，做成汤。此法具有运液利尿的作用，可用于多饮、声嘶、便秘、脱水、尿潴留及各种水肿性疾病。
5.炖
将整个银耳洗净，放入肉锅中煮熟后再食用。该方法具有壮阳的功效，对身体虚弱、肌肉萎缩、各种消耗性疾病(如慢性肾炎、肝病、肺结核等)有很好的疗效。)、贫血、阳痿、早泄、遗精、遗尿、闭经、子宫功能性出血等疾病。
6.泡泡
银耳用冷开水洗净，放入玻璃瓶中，然后倒入冷开水，密封浸泡，一天后饮用。该方法可预防和治疗厌食、消化不良、腹胀腹痛、小儿惊风、中暑及疔疮、大便性肠梗阻、各种热痢疾等。该方法也可外用，对神经性皮炎、稻谷皮炎、接触性皮炎、各种脚气、疥疮、湿疹、外阴瘙痒等有一定疗效。
夏天适合吃银耳吗
银耳又名黑木耳，具有一定的药用价值，一直与人参、鹿茸享有显赫的声誉。被誉为“山珍海味”、“菌中明珠”。很多人都说夏天适合吃银耳。原因是什么？让我们来看看明年夏天是否真的适合吃银耳！
1.夏天白天长，闷热的天气往往影响人们的睡眠和休息。很多人一天只能睡四到六个小时，甚至整夜不睡。银耳枣仁汤对夏季失眠有很好的治疗作用。
做法：将银耳15克洗净，泡发，枣仁20克，用布包好，冰糖25克，放入砂锅中，加水煮成汤，弃去枣仁，服用。
2.夏天气温高，炎热的气候经常让人出汗。汗液的流失常常使人感到虚弱和懒惰。要补充大量体液，除了喝开水、热茶，还可以喝银耳石斛汤。
做法：取银耳10克，石斛20克，先将银耳浸泡洗净，与石斛同炖，每日一次。
3.夏天最容易发生中暑。除了避免阳光和高温环境，你可以
夏天吃银耳有什么好处？
银耳能滋阴润肺、养胃生津，可治劳咳、痰中带血、虚热口渴。尤其是夏天，吃银耳好处多多。
1.滋阴补液：夏季炎热的气候常使人出汗，汗液的流失常使人四肢无力，懒动。要补充大量体液，除了喝开水、热茶，还可以喝银耳石斛汤。取银耳10克，石斛20克，将银耳浸泡洗净，与石斛同炖，每日1次。银耳和石斛有滋阴补液的作用。穆白医药有限公司
2.防暑降温：在夏季，人们除了躲避阳光和高温环境，还可以做冰糖银耳汤防暑。将银耳10克放入锅中，用温水浸泡30分钟，待银耳透透后，去蒂头，挑出杂质；将银耳撕成碎片，放入锅中，加入适量的水，用武火煮沸，然后文火炖1小时，再加入冰糖30克，至银耳炖烂。饮用前最好放入冰箱冷藏20分钟。穆白医药有限公司
3.止咳润肺：支气管炎、支气管炎扩张、肺结核患者夏季易咳嗽，可服用银耳雪梨汤治疗。取银耳6克、雪梨1个、冰糖15克，将银耳浸泡后炖至汤汁粘稠；将雪梨去皮，切片，加入汤中，煮熟，再加入冰糖。对大便干燥的患者也有很好的疗效。也可制成润肺银耳汤。
吃银耳有哪些禁忌？
银耳具有固精补肾、润肺生津、止咳清热、养胃益气、调节血液循环、强心强身、健脑提神的作用。作为一种营养滋补品，适用于所有老弱妇孺和病后体虚者。它还具有增强身体抵抗力的功能，常用于治疗患有慢性气管炎和其他疾病的老年人。银耳的营养价值非常好，但是吃各种好东西有什么禁忌吗？下面就来看看吃银耳要注意什么吧！
1.注意发霉的银耳，有毒，禁止食用。
2.干银耳泡水后，取出用清水洗净，即水发后的银耳。如果膨胀的银耳没有一次性用完，需要放置，避免放入冰箱冷冻。但是冷水浸泡后，放在冷藏室冷藏，或者放在阴凉的地方。注意勤换水。你也可以把水过滤掉，晾干后再放置。注意不要冷冻，否则解冻时银耳会受损，使其破碎变形，还会造成里面的营养成分大量流失。
3.劝大家不要买白银耳，因为天然的或者人工培育的银耳都不是纯白的，它正常的颜色应该是淡黄色。有些加工者为了追求色泽洁白，往往选择硫化物熏制，而有些消费者误以为色泽越白品质越好，有意购买白色银耳，其实是错误的。颜色白的是用硫化物熏蒸过的银耳，对人体有害。所以买银耳的时候，避免选择白色的。
银耳怎么吃最有营养
银耳这种有营养的东西怎么吃才能让它的营养价值最大化？不仅具有健脾开胃的功效，还具有益气清肠、滋阴润肺的功效。银耳有很多营养的吃法。下面就来看看几种又好吃又有营养的做法吧！
1.银耳红枣汤
夏天白天长，闷热的天气往往影响人们的睡眠和休息。很多人一天只能睡四到六个小时，甚至整夜不睡。银耳枣仁汤对夏季失眠有很好的治疗作用。
做法：将银耳15克、酸枣仁20克洗净浸泡，用布包好，冰糖25克，放入砂锅中水煮成汤，将酸枣仁弃去。
2.银耳明目汤
做法：取鸡肝50克，银耳10克，枸杞子5克，茉莉花24朵，料酒、姜汁、盐、味精各适量。鸡肝切片，银耳泡发，与枸杞同煮加料酒、姜汁、盐、味精。鸡肝煮熟后，撒上茉莉花，盛在碗里。
3.燕窝银耳汤
夏季是支气管炎、肺心病、高血压、冠心病患者最难熬的时候。所有心肺阴虚的患者都可以服用燕窝银耳汤。
做法：取燕窝10克，银耳20克，冰糖适量。先用清水将燕窝刷干净，然后放入热水中浸泡3 ~ 4小时，再将毛绒取出，放入热水中浸泡1小时。将银耳用清水浸泡1小时。将燕窝、银耳、冰糖放入瓷缸或碗中，经水炖后服用。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。