【简介】银耳可以直接放入水中煮成银耳汤，也可以和多种食材一起煮。除了我们常见的银耳莲子汤，还有红枣银耳汤、木瓜银耳汤等。具有很好的滋补作用。很多人不知道银耳怎么吃最有营养，只知道吃银耳好。那么银耳怎么吃最有营养呢？吃银耳有什么好处？让我们一起去发现。
银耳怎么吃最有营养？
银耳最传统的吃法是直接用冰糖煮银耳汤，很多人会加入莲子做成银耳莲子汤，以提升其营养价值。其实银耳的吃法有很多种，不同的食材会有不同的滋补效果。
一、银耳莲子枸杞粥
材料：银耳10克，莲子枸杞20克，大米100克，冰糖适量。
做法：1。将银耳用水浸泡，将大米浸泡30分钟。
2.银耳泡好后，去掉粗蒂，和米饭一起放入锅中。
3.莲子、枸杞洗净，放入锅中，加适量清水，大火煮开。
4.继续小火煮至银耳软烂，再加入适量冰糖调味。
功效：滋阴养身，补虚补虚。
二、冰糖雪梨银耳汤
配料：银耳、雪梨、红枣、枸杞、百合、冰糖。
做法：1。将银耳和百合用热水浸泡，然后用清水洗净。
2.将银耳的蒂取出，切成小花；把梨削皮去核，然后切成小块。
3.锅中加入半锅水，烧开，放入银耳和百合。
4.等水再次烧开，加入冰糖，小火慢炖。
5.大约一个小时后，加入枸杞和红枣，小火慢炖。半小时后，加入切好的雪梨，小火煨。
6.大约半小时后银耳软烂，即可关火。
功效：润肺效果很好！
三、紫薯木耳汤
配料：紫薯、银耳、冰糖
做法：1。紫薯去皮，切块。银耳泡好后切成小块。
2.将银耳放入锅中，加入适量清水，加盖煮15分钟左右。
3.加入紫薯继续煮，直到紫薯熟透。
4.加入冰糖，继续小火煨至银耳变粘。
5.煮，搅拌，直到所有的材料都熟了，就可以吃了。
吃银耳有什么好处？
银耳是中国古代餐桌上的贵客，许多女性将其视为滋阴养颜的秘方。银耳真的可以滋阴养颜吗？经常吃银耳有什么好处？
在中医中，银耳被认为是滋阴润肺、养胃生津的佳品，受欢迎程度堪比燕窝。而且银耳是一种药食同源的食物。药性平和，能清肺补虚，具有良好的固本滋补作用。
现代医学资料也表明，银耳含有多种氨基酸、无机盐和维生素，还含有大量的蛋白质和粗纤维，对人体有很好的护理作用。例如：
银耳中的多糖具有明显的抗氧化作用，能增强人体免疫力，抑制肿瘤细胞生长。
银耳能改善冠状动脉微循环，降低血脂，减少血栓形成。中老年人经常食用可以预防心血管疾病。
银耳中的膳食纤维还能促进胃肠蠕动，减少脂肪吸收，起到减肥的作用。
银耳能保肝，对老年慢性支气管炎、肺心病有一定疗效。
银耳富含维生素D和硒，对人体有很好的保健作用。
吃银耳的好处还是很多的，男女老少都要经常吃。
银耳吃多了好吗？
银耳作为平民中的燕窝，是家家户户都能吃得起的滋补佳品，很多人都认为银耳应该多吃。银耳多吃真的好吗？
专家告诉我们，虽然银耳对人体有很多保健作用，但是冬天还是少吃为好。因为冬天气温比较低，银耳本身就是寒凉之物，阴虚的人不会有相应的滋补作用，反而会导致手脚冰凉，抵抗力下降。
在临床医学上，也有很多老年人因为食用银耳不当而导致肠梗阻。大家都知道银耳有润肺补肾的功效，但是不容易消化，尤其是没有煮软烂的时候，老年人的消化功能比较差，所以会出现这个问题。
然后煮银耳会加冰糖，导致含糖量高，吃多了容易导致血糖升高，肥胖。
所以建议每次食用银耳不超过15克，一定要煮软烂，避免一些不适。
吃银耳会中毒吗？
吃银耳会中毒吗？真的吗？这是我第一次听说它。
其实我们都知道银耳是一种食用真菌，这种真菌在生长过程中很容易被一种病菌污染，而我们吃了这种被感染的银耳就会中毒。
即使银耳本身生长没有问题，在加工过程中，为了让银耳更好看，很多人会用硫磺熏制，如果我们吃了这样的银耳，也会中毒。
还有一种情况，我们买的银耳没有问题，但是煮熟的银耳隔夜吃，第二天吃，也会对人体产生一定的影响。
因此，选购银耳时要格外小心；而且，银耳煮好了，最好马上吃。一旦变质，就不要再吃了。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。