【导读】银耳的做法其实很简单，尤其是银耳汤，可以说是家喻户晓。但是银耳还有其他的做法吗？银耳是如何获得“平民燕窝”称号的？孕妇和婴儿可以吃银耳吗？今天马网百科就给大家一一解答。
银耳的做法
银耳红枣汤
配料：银耳、红枣、枸杞、冰糖。
练习：
将银耳用温水浸泡，30分钟后取出，撕成小块。
2锅中加水，放入银耳，大火烧开。
3红枣洗净去核，放入锅内加冰糖，煮10分钟左右，转小火，煮2小时。
第二道银耳莲子汤的做法
配料：银耳、莲子、红枣、冰糖。
练习：
银耳泡发洗净，撕成小块。红枣洗净去核。
2锅中倒入水，例如加入银耳、莲子、红枣、冰糖，大火烧开，小火慢炖。
3当银耳煮至烂烂，汤汁粘稠时，即可放入碗中。
三份银耳雪梨汤
配料：银耳、雪梨、冰糖
练习：
银耳洗净，去根，撕成小块。
2雪梨去皮、去核、切丁。
3将银耳、雪梨放入锅中，并倒入适量清水，煮沸。
4当银耳和雪梨成熟后，加入冰糖即可食用。
四耳粥
配料：银耳、红枣、大米、冰糖。
练习：
1.将银耳用温水浸泡，然后将银耳去杂质，撕成碎片；
2红枣洗净去核；把米洗干净。
3把锅里的所有材料放在一起，加点水，煮开。
4转文火煮至银耳熟透。
银耳的功效
众所周知，银耳有滋阴养颜的作用。长期食用不仅可以滋润皮肤，还可以去除面部色斑。同时可以预防和治疗女性的多种疾病，是女性最好的滋补品。但是，银耳的功效并不是唯一的。作为平民中的鸟巢，它还具有以下功能：
养肝护肝，提高肝脏的解毒能力，对老年慢性支气管炎和肺源性心脏病有一定疗效。
防止钙的流失，有利于人体的生长发育，此外，还能增强人体对抗肿瘤疾病的作用。
三种糖类能增强人体免疫力，刺激骨髓造血功能。
4帮助肠胃蠕动和消化，有利于减肥。
此外，银耳还具有补气养血、强精补肾、健脑安神、强心健体、延年益寿的功效。对治疗肺热咳嗽、大便干燥也有很好的效果。
孕妇可以吃银耳吗？
银耳的丰富营养令人咋舌，那么孕妇可以吃银耳吗？从成分上来说，银耳含有90%以上的胶原蛋白，对女性非常有益，也适合孕妇这一特殊群体。那么孕妇吃银耳有什么好处呢？
银耳中含有能润肤祛斑的明胶，对改善孕妇肤质不佳有极好的效果。
银耳具有益气润肺、清热润燥的作用，可以提高孕妇的免疫力，减少孕妇患病的机会。
银耳中的维生素D可防止钙流失，有助于胎儿发育，促进胎儿骨骼发育，防止胎儿出生后出现低钙血症或牙齿发育不良。
银耳可以缓解孕妇皮肤干燥、嘴唇干裂的问题。
虽然孕妇吃银耳有很多好处，但是建议孕妇不要吃太多，冰镇后尽量少吃银耳，对身体不好。另外，孕妇更要注意均衡饮食，这样有助于胎儿吸收营养，让胎儿发育得更好。
产妇可以吃银耳吗？
银耳性温，对人体有极好的滋补作用。许多医院也把它作为产后坐月子的秘方。因此，产妇可以吃银耳。银耳对产妇有什么好处？
银耳含有胶原蛋白，能滋阴润肤，还有祛除面部色斑的作用。如果和苹果一起煮，可以让皮肤更加细腻有光泽。
产后产妇会比较虚弱，排便力度会减弱。许多产妇仍有产后便秘。这时候不妨多吃点银耳，可以帮助产妇肠胃的消化功能，预防产妇便秘。如果和紫薯一起吃，可以通便。
银耳具有防止钙流失的功能，能帮助产妇保持体内的钙，使身体迅速恢复，并增加乳汁中的钙含量，促进婴儿的生长发育。
银耳所含的糖分不仅能抑制恶性肿瘤，还具有嫩肤美容的功效。妈妈们在坐月子期间不用担心皮肤问题。
宝宝可以吃银耳吗？
虽然银耳营养丰富，但是妈妈要注意不要给宝宝吃太大的一片银耳，尤其是一岁以下的宝宝。如果银耳不够熟，宝宝就很难吞咽和消化。
如果宝宝长到6个月，可以添加辅食，可以给宝宝喝少量的银耳汤。特别是宝宝有上火的迹象时，可以给宝宝炖些银耳汤，但一定要把银耳撕碎，煮到完全熟透。
银耳对肺热咳嗽有很好的疗效，所以如果宝宝干咳也可以吃。做菜的时候也要把银耳煮熟，加入冰糖，每天喂宝宝3-4次。
注意，如果宝宝有腹泻症状，不宜给宝宝服用，否则会加重病情。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。