【简介】冰糖银耳汤简单易做。这是一道家常汤。能润肺化痰，润肠开胃，滋阴止咳，味甘可口。主要原料是银耳，配料可以是枸杞、红枣。煮好后加入冰糖搅拌均匀后出锅。
冰糖银耳汤的做法
配料：银耳
辅料：银耳：30克红枣：60克枸杞：20克冰糖：60克水：1300克
练习：
1.银耳用清水洗净，用清水浸泡2小时左右。
2.泡的时候换一两次水，直到银耳变白浮肿。
3.将泡好的银耳切去根部，撕成小块与洗净的红枣一起放入锅中，然后用大火煮开，再用小火煮1小时。
4.加入洗净的枸杞继续煮20分钟。
5.烹饪前加入冰糖搅拌。
冰糖银耳汤的营养价值
相对于一般的火药味苦，冰糖银耳汤香甜可口，对祛火很有帮助，不用担心苦味，不喜欢吃。
银耳是一种富含粗纤维的减肥食品，非常适合女性食用。尤其是冬天，可以做冰糖银耳汤、红枣银耳粥、银耳菜等。其粗纤维有助于胃肠蠕动，减少脂肪吸收，是减肥的好食品。
银耳口感顺滑，香甜醇厚。能滋阴止咳，润肺化痰，润肠开胃。对中老年人和高血压、动脉硬化、肺结核患者有很好的保健作用。
而且有滋阴的作用。长期食用能起到很好的润肤作用，祛除脸上的黄褐斑和雀斑。对于孕妇来说，银耳属于寒性食物，要少吃，少放糖，因为不宜摄入过多糖分。妈妈可以多吃点帮助恢复。
冰糖银耳汤适合人群
冰糖银耳汤是我们经常吃的一种甜品，尤其是夏天天气炎热的时候。一碗冰糖银耳汤，既能解馋，又能滋阴润肺，消暑降火。这是一种具有治疗作用的食品。冰糖银耳汤适合一般人群，对身体有滋补作用。
另外，阴虚火旺的人非常适合吃冰糖银耳汤，可以缓解热性体质，免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、痨、癌、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、便秘等人群。也很适合吃冰糖银耳汤。
银耳的保湿作用也非常适合慢性支气管炎患者，但外感风寒、出血性疾病、糖尿病患者是冰糖银耳汤的禁忌人群。尽量不要吃，以免引起身体不适。
冰糖银耳汤的注意事项
冰糖银耳汤好吃又滋补，但是吃的时候需要注意一些问题。看看有什么需要注意的吧！
1.煮冰糖银耳汤前，银耳要泡透，没泡透的部分要去掉。那些发黄的部分可以撕下来去掉。
2.银耳烧黄或绿褐色就不能吃。这种银耳是变质的银耳，食用后可能引起食物中毒，对人的脑、肝、肾造成严重损害。
3.冰糖银耳汤含糖量比较高，晚上睡觉前最好不要吃，会增加血液粘稠度，对身体有害。
4.隔夜冰糖银耳汤最好不要喝。银耳含硝酸盐较多。如果烹调后放置时间较长，硝酸盐会在细菌的分解下还原成亚硝酸盐。当它进入血液后，人体内正常的血红蛋白会被氧化成高铁血红蛋白，影响健康。
吃冰糖银耳汤能减肥吗？
冰糖银耳汤有一定的减肥作用，但是作用不是很大，因为我们平时在冰糖银耳汤里加糖，糖的热量很高。100克冰糖的热量高达397卡路里，比我们平时吃的很多食物都多，所以靠这种甜的食物减肥几乎是不可能的。
银耳确实有一定的减肥作用。银耳具有强精、补肾、润肺、清热等功效。但现代研究也发现，银耳中丰富的多糖具有美容、抗肿瘤的作用，但银耳中的膳食纤维可以增加我们的饱腹感，减缓糖分的吸收速度，防止体内多余的糖分变成体脂，有很好的减肥效果。而且膳食纤维还可以增加胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的目的。所以可以说银耳有减肥的作用，但是冰糖银耳汤很难达到减肥的效果。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。