【导读】薏米芡实红豆粥是一道美味又营养的菜肴，具有利尿消肿、健脾胃、清热解毒的作用，是压力大的人的食疗佳品。其中，薏米、芡实、红豆也有很多营养价值和药用价值，不仅能提供美味，还能为人体补充营养。所以，今天，边肖将告诉你关于薏米、芡实和红豆粥的知识。
薏米、芡实、红豆粥的营养
薏米、芡实、红豆是生活中常见的食材，具有极高的营养价值和药用价值。赤小豆有利水消肿、健脾养心的作用，芡实有健脾止泻、强肾涩精的作用。薏苡仁有很强的治疗湿痹、益肠胃的作用。粥是中国的传统食品，已有近3000年的历史。接下来我们就来看看这薏米芡实红豆粥的营养。
1.赤小豆
红豆，又名红豆，是一种营养很高的杂粮，具有消食生津、利尿、消肿、止呕的作用。红豆的皂苷成分具有很好的利尿作用，能有效刺激肠道，解酒解毒，对治疗心脏病、肾病、水肿有很好的疗效。红豆中大量的膳食纤维能促进结肠蠕动和胃肠消化，具有排毒、抗癌、防结石、健美、减肥的作用。同时，红豆中的叶酸还可以促进产妇和哺乳期母亲的泌乳。
2.薏苡仁
薏苡仁，中医称为薏苡仁，含有多种维生素和矿物质等营养成分。具有治疗湿痹、益肠胃、消水肿的作用，是很好的食疗佳品。薏米含有多种维生素，对患病患者来说是很好的食疗。其中，维生素E对病毒感染引起的疣有一定的治疗作用，并能消除痘斑，从而改善肤色，使人体皮肤光泽细腻，是很好的美容食品。维生素B能有效防治脚气。健康人常吃薏米，还能起到防癌、补肾、清热利尿的作用。
3.芡实
芡实，睡莲科水生草本植物芡实的种子，是进补的首选食品。它富含蛋白质、维生素、矿物质和多种微量元素。具有健脾止泻、固肾涩精、增强小肠吸收功能、提高血清胡萝卜素浓度的作用，从而降低肺癌、胃癌的发病率。芡实中的维生素C很有活性，可以促进细胞滋养。钙、磷、铁等微量元素可以强身健体，治疗贫血。
另外，由于粥的熬煮时间比较长，温度比较低，可以减少营养成分的流失，维生素等物质可以充分溶解，有利于人体吸收。
薏苡仁芡实红豆粥的做法
对于生活节奏快，生活压力大的现代人来说，薏米芡实粥是个不错的选择。在祛湿益气的同时还能有效消除疲劳，口感也不错。那么，薏米芡实粥应该怎么做呢？只需准备好几个基本原料，按照以下步骤操作即可。接下来我们来了解一下薏米芡实红豆粥的做法。
练习1:
配料：薏米、红豆、芡实和水。
制造步骤：
1.薏苡仁、红豆、芡实洗净。
2.锅中加入足量的水，烧开后关火，让薏米、红豆、芡实在锅中闷半小时。
3.再加大火，煮开后小火煨半小时再吃。
练习2:
原料：薏米100克，干枣25克，红豆50克，芡实10粒，仙鹤草10克，白糖30克。
制造步骤：
1.薏米、红豆、芡实用温水泡半天。大枣去核浸泡。
2.用g包裹龙芽草
1.将四种材料洗净。将薏米、红豆、芡实放入小碗中，百合单独放入小碗中，用水浸泡2-3小时。
2.将泡好的食材倒入锅中，加入三碗水，用高压锅煮成稀粥。
实践4:
材料：薏米200克，红豆100克，莲子20克，芡实，桂花，蜂蜜。
制造步骤：
1.红豆、薏米、芡实去杂后洗净浸泡三小时，莲子浸泡去核。
2.加入薏米、红豆、芡实用适量的水烧开，然后小火煮30分钟。
3.加入莲子，再煮40分钟。
4.加入适量桂花，拌匀。
5.粥温热时加入蜂蜜搅拌。
薏米芡实红豆粥的烹饪技巧
味道鲜美，营养丰富，制作简单，这使得薏米芡实红豆粥成为人们喜爱的菜肴，也是家庭餐桌上的常客。很多人会选择煮这样一种温热的粥来获得美味的同时补充营养。那么，你知道一些煮薏米芡实红豆粥的技巧吗？让我们来看看这些技术。
1.市场上买的红豆、薏米、芡实等原料，大部分都没有泡过水。如果它们直接在锅里煮，可能需要很长时间才能让食材变得软糯。因此，在下锅烹饪前，我们可以将红豆、薏米、芡实洗净后放入清水中浸泡一段时间，或者放入锅中后增加闷制时间，使食材变得嫩滑，以利于人体吸收其中的营养成分。
2.长期以来，煮粥的普遍共识是冷水煮粥。但如果时间紧张，用开水煮粥也是不错的选择。这样可以缩短煮粥的时间，不容易糊锅。
3.在火候上，可以先用大火煮，然后转小火，也就是用小火煮一会儿。这样会让粥充分香浓，吃起来更美味。
4.煮粥的时候如果需要搅拌，最好是同方向转，这样可以保证粥的口感，避免在这个过程中破坏食材。
薏苡仁、芡实、红豆粥禁忌
薏米芡实红豆粥是进补的好选择，也受到很多人的喜爱。但需要注意的是，并不是所有人都适合这道菜，薏米、芡实、红豆粥的食用也有一定的禁忌。接下来我们来看看。
注意事项：
1.红豆薏米芡实粥有很好的祛湿作用，而大米有湿粘的特点。所以，如果米饭和这种薏米红豆粥搭配，米饭的水分会破坏菜本身的除湿效果，适得其反。所以，无论煮粥还是吃的时候，都不要同时吃大米和薏米芡实粥。
2、薏米红豆粥可以补脾胃，但食用时间需要注意。一般来说，应该在早餐后、午餐前服用。因为早上这个时间是胃经和脾经相继开始运转的时候，这个时候吃薏米芡实红豆粥可以事半功倍。同时注意不要空腹喝酒，会对肠胃造成伤害。
不适合人群：寒性体质的人不宜多吃，否则可能加重寒性体质。肠胃不好的人最好不要吃。正常人不宜多吃，否则可能会出现腹痛、腹泻等症状。薏仁的利尿作用不适合遗精、小便过多的人。对于孕妇来说，薏苡仁中含有的成分会增加子宫的张力，可能会导致流产。同时红豆含糖，所以前三个月不能吃。怀孕期间尽量不要吃。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。