【简介】茶菌排骨汤是一道美味的汉菜，属于粤菜。茶树菇排骨汤具有补肾养阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。经常食用可以起到抗衰老和美容的作用。
茶树菇排骨汤的做法
准备材料：
材料：猪排500克，茶树菇50克。
调料：盐适量，姜1片，红枣若干，水10碗。
制造过程：
1.茶树菇用温水泡30分钟(干茶树菇味道很重，煮汤前一定要洗几遍，适当泡掉一些味道)。
2.茶树菇洗净去根，切成小块。
3.将排骨浸泡在水中，留下浮沫。
4.然后加入茶树菇和姜片，中火转小火15分钟。
5.加入无核红枣，煮40分钟。期间打开锅盖，翻炒几次，可以让排骨煮的更均匀。
6.最后加盐调味。
茶树菇排骨汤的功效
茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是人体不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌体蛋白、碳水化合物等营养物质。其菇柄脆嫩爽口，口感清香。含有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等，高于其他真菌。中医认为，这种蘑菇具有补肾、利尿、治腰酸、燥湿、健脾止泻的作用，是高血压、心血管疾病和肥胖症患者的理想食品。味道鲜美，脆嫩可口，具有很好的保健功能。是美味珍稀的食用菌之一。茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。蛋白质中有18种氨基酸，其中蛋氨酸占2.49%，其次是谷氨酸、天冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的八种氨基酸丰富，还有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿物质元素。
1.抗癌
茶树菇含有大量的抗癌多糖，具有很好的抗癌作用。人们称之为“中国神菇”、“保健食品”、“抗癌先锋”。
2.抗衰老
具有补肾养阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。经常食用可以起到抗衰老和美容的作用。
3.缓解孩子尿床。
茶树菇对肾虚引起的尿频、水肿、哮喘，尤其是小儿低热尿床有独特疗效。
4.茶树菇，与猪骨或鸡肉同食，有增强免疫力的作用。
5.茶树菇和酒一起吃容易中毒，和鹌鹑一起吃会降低营养价值。
如何挑选好的茶树菇
购买茶树菇有两个要点：
一个是茶树菇的形状。形状，最好不要太粗，也不要太碎。太浓的茶树菇有些老了，吃起来有点塞。因为茶树菇需要把根的蒂去掉，如果太断了，真的什么都吃不到。在选择茶树菇的时候，很容易忽略茶树菇的粗细和大小是否相同。如果所选的茶树菇大小不均匀，则说明这些茶树菇不在生长期，也就是说，它们是与老化的茶树菇混合在一起的。粗的，淡的，白的都不行。有点棕色更好。
第二，茶树菇的香味。评价茶树菇的一个重要标准就是闻它的香味。好的茶树菇具有浓郁的天然香味。有霉味的茶树菇绝对不要买。
茶树菇排骨汤适宜人群
鲜美香甜的茶菇排骨汤适合一般人食用。日常生活中我们可以经常炖一些喝。它不仅美味，而且给我们的健康带来许多好处。那么你想知道谁更适合做茶树菇排骨汤吗？
首先，肥胖患者或者正在减肥的人非常适合吃茶树菇排骨汤，因为茶树菇是一种热量很低的食物，但是饱腹感很强，所以非常适合在减肥期间食用。此时宜选择油少的较细排骨。
此外，茶树菇排骨汤也非常适合高血压患者，因为茶树菇排骨汤的钠含量非常低，而且富含钾，可以帮助降低血压，所以非常适合高血压人群。
茶树菇排骨汤可以给宝宝喝吗？
茶树菇排骨汤可以给宝宝吃，因为茶树菇营养价值高。它性温、味甘、无毒，具有利尿、利湿、健脾、止泻的作用。它是一种高蛋白、低脂肪的营养食品。宝宝吃一些有助于促进生长，提高免疫力，是个不错的选择。
给宝宝炖茶树菇排骨汤的时候，一定要煮好。宝宝可能不如零食排骨方便。可以准备一些肉末给他吃，而茶树菇主要是煮的好，可以给宝宝吃。可以添加辅食后，宝宝要以清淡软的食物为主。所以你要注意把茶树菇排骨汤做好。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。