【导读】营养专家一直提倡合理膳食“一肉一菜一菇”的原则。这里的“蘑菇”指的是蘑菇。市面上的蘑菇种类繁多，做法也多种多样。不同蘑菇的最佳做法会在妈妈里分享给你。com。常见的炒蘑菇的做法，孕妇吃蘑菇的做法也可以在这里找到。
蘑菇做法大全
红烧猴头菇
配料：猴头菇、鸡胸肉、冬笋、大白菜、黄芪、白术、高汤。
调料：姜、葱、酱油、料酒、盐、味精、淀粉、植物油。
练习：
1.首先，将黄芪和白术用适量水煎煮成200毫升汁；猴头菇针刺去老根后切片；冬笋片。
2.鸡胸肉切块；生姜切片；大葱切段；将白菜从老帮中取出，取菜心，用开水焯一下，即可食用。
3.锅里放油，加热到七成热。先把鸡胸肉和猴头菇炒一下。变色后加入料酒、姜片、葱片、酱油翻炒几下。
4.加入黄芪白术汁和高汤，用小火煨至肉烂，挑出姜、葱，用盐、味精、湿淀粉勾芡汁，即可食用。
草菇炒肉片
配料：胡萝卜、草菇和猪里脊肉。
调料：姜、蒜、盐、料酒、鸡精、酱油、香油、蛋清。
练习：
1.猪里脊肉切片，用盐、料酒、丹青腌制1小时。
2.锅油烧热，倒入肉片翻炒至七八成熟，盛出。
3.将姜蒜切片翻炒，加入胡萝卜和草菇翻炒至七八成熟。
4.加入肉片一起翻炒。
5.加入适量盐、鸡精、酱油翻炒至熟(盖上锅盖焖3分钟后开盖翻炒)。
6.起锅前倒入香油和淀粉水拌匀。
双孢菇粉丝锅
配料：双孢菇、土豆粉丝、牛肉汤、肉末、盐。
练习：
1.双孢菇用清水浸泡半小时，水分后切丝。
2.将马铃薯粉丝浸泡在清水中，直到粉丝变软。
3.将牛肉肉末汤放入锅中煮沸，加入双孢菇和土豆粉条，完全煮熟后加入适量盐调味。
蘑菇的营养价值
蘑菇营养价值丰富，肉质细嫩，味道鲜美，深受大众喜爱。根据季节不同，蘑菇可分为冬菇、秋菇、春菇等品种。蘑菇的种类虽然不同，但营养成分大致相似，其营养价值一般体现在以下几点。
蘑菇的营养价值
1.蘑菇富含多种氨基酸成分，其中一些可以增强T淋巴细胞的功能，从而提高人体对各种疾病的免疫力。
2.巴西一家研究所从蘑菇中提取了一种物质，具有镇痛镇静作用。据说它的镇痛作用可以替代吗啡。
3.蘑菇含有30多种酶成分，对抑制血液中胆固醇的升高和降低血压有一定的作用。
4.蘑菇含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素。这些成分不仅能保持肠道水分平衡，还能吸收人体剩余的胆固醇和糖分并排出体外，预防便秘、肠癌、动脉硬化和糖尿病。
5.除此之外，蘑菇还含有其他活性成分，能起到一定的止咳化痰、滋补肝肾、健脾胃、益智安神、美容养颜的作用。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。