【导读】鸡油菌通常生长在北温带的深山老林中，秋季生长。东欧和俄罗斯出产世界上最好的鸡油菌。我国部分地区也有几个品种的鸡油菌，其中四川和鄂西北的品质较好，但产量不大。其实鸡油木耳在德国很有名。它和著名的香肠一样受欢迎，但价格要贵得多。鸡油木耳的特殊味道在于典型的杏子味，这是任何一种食物都没有的。那么目前市面上的鸡油木耳价格是多少呢？这也是很多家庭主妇关心和纠结的问题。毕竟市面上很多鸡油菌的报价都不一样。太便宜又怕假，太贵又不想买。让我们一起来看看吧。
鸡油木耳价格
鸡油木耳富含维生素、蛋白质等营养成分。经常食用鸡油木耳有明目、益肺、益胃的功效。同时也可用于视力下降、皮肤干燥、虚弱、咳嗽等症状患者的食疗。一般因为含有丰富的胡萝卜素和维生素C，能促进和增强人体的免疫功能，经常在人们的餐桌上食用，能增强防病抗病能力，强身健体。那么鸡油木耳贵吗？一般价格是多少？
市场上各种品牌的野生鸡油菌众说纷纭，价格自然也不一样。一般价格还在1.0元/克左右，也许有人会打着深山野鲜鸡油木耳的口号，把价格提到一定高度。这时候就需要擦亮眼睛，分辨真假野生鸡油木耳了。其实并不是高价的鸡油木耳就一定是正品，有营养，可以食用。一般情况下，商场或菜市场都可能存在真假鸡油菌，所以鉴别鸡油菌的方法很重要。
鸡油菌种植
鸡油木耳又名黄丝木耳、杏木耳、蛋黄木耳，是一种珍贵的世界闻名的食用菌和药用菌。因其色泽金黄，色泽鲜艳似鸡油蛋黄而得名。鸡油木耳子实体香气浓郁，肉质细嫩，味道鲜美。它营养丰富，每100克干品含粗蛋白质21.5克，粗脂肪5克，碳水化合物64.9克，粗纤维11.2克，灰分8.6克。氨基酸含量高，人体必需氨基酸有8种。除此之外，它还含有胡萝卜素、维生素C、钙、铁、磷等矿物质元素。那么，药用价值这么高的鸡油木耳，怎么种呢？哪里种植最好？
根据鸡腿菇的生态调查和菌株分离试验，这种真菌适合种植在土壤中富含腐殖质的渔表层，即多生长在南面和东南方向的丘陵或山坡上，坡度20度左右的林地很少种植在山谷和洼地。一般也有人用盒栽法，可以在鸡油木耳菌盖还没有完全展开的时候摘头。通常是按食材和盒子栽培，经过一段时间的栽培管理，就可以覆土收获了。
鸡油木耳的营养价值
鸡油木耳有什么营养价值？鸡腿菇是通草科真菌鸡腿菇的子实体，是世界著名的食用菌之一。该菌香气浓郁，色泽悦目，味道鲜美，营养丰富，杏干味道鲜美，主要在野外采集。鸡油木耳盖呈喇叭状，杏黄色或蛋黄色，类似母鸡的脂肪，故名鸡油木耳。鸡油木耳的营养价值主要包括：
1.鸡腿菇是一种珍贵的世界闻名的食药用菌。
2.每100克干鸡油木耳含粗蛋白21.5克，粗脂肪5克，碳水化合物64.9克，粗纤维11.2克，灰分8.6克。
3.鸡油木耳氨基酸含量高，含有人体必需的8种氨基酸。
4.鸡油木耳含有胡萝卜素、维生素C、钙、铁、磷等多种矿物质元素。
5.鸡油木耳药用价值高，具有清肝明目、益肺本的功效
6.食用鸡油木耳还可以帮助人们预防一些呼吸道和消化道感染。
鸡油木耳的功效
鸡油木耳有什么功效？鸡油木耳的子实体肉质丰满，全株为卵黄色。幼时菌盖呈凸丘状，逐渐扁平近圆形，长大后呈漏斗状，大部分两侧不对称，宽3-9厘米。边缘呈波浪状，通常上翘，通常不规则浅裂。鸡油木耳外观呈黄色，略带喇叭状，看起来很美。同时，鸡腿菇中含有多种营养成分，包括胡萝卜素、维生素C、蛋白质、钙和铁等。在食用鸡腿菇的过程中，这些成分很容易被人体吸收，鸡腿菇还可以治疗一些疾病，适合不同年龄段的人食用。鸡油木耳的功效主要包括：
1.鸡油木耳在一定程度上可以明目，对预防眼睛视力问题也有一定的作用。
2.皮肤干燥的女生也要多吃鸡油木耳，鸡油木耳可以改善人的皮肤干燥粗糙，特别适合爱美的女生。
3.食用鸡油木耳还有清肺益胃的功效。
4.经常食用鸡油木耳还可以预防视力障碍、结膜炎、夜盲症等。
5.经常食用鸡腿菇还有助于抵抗一些呼吸道和消化道感染的疾病。
6.鸡油木耳炒猪肝，能帮助人滋阴补血养肝，特别适合女士食用。
7.鸡油木耳炖适合老年人和男性。可以改善肾虚、夜盲症、视力问题。
如何选购鸡油木耳
鸡腿菇是通草科真菌鸡腿菇的子实体，是世界著名的食用菌之一。该菌香气浓郁，色泽悦目，味道鲜美，营养丰富，杏干味道鲜美，主要在野外采集。鸡油木耳盖呈喇叭状，杏黄色或蛋黄色，类似母鸡的脂肪，故名鸡油木耳。那么如何选购鸡油木耳呢？有什么方法可以帮助家庭主妇鉴别真假鸡油木耳？
1.鸡腿菇子实体肉质，喇叭状，杏黄色至卵黄色。
2.鸡油木耳肉蛋黄，香，杏仁味。
3.鸡油木耳肉质细嫩，味道鲜美，又名蛋黄杏木耳。
4.鸡腿菇菌盖直径3 ~ 9 cm，初平后凹，边缘波状，常裂开卷进去。
5.鸡腿菇菌柄坚实光滑，长2 ~ 6厘米，直径0.5 ~ 1.8厘米。
6、仔细观察鸡油木耳的表面，含有增白剂，表面光滑，手感好，滋润；没有增白剂的蘑菇表面是涩的，表面有泥，感觉粗糙干燥。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。