【导读】杏鲍菇中含有的脂肪多为不饱和脂肪酸。食用后不仅会增加血液中的胆固醇含量，还能预防动脉硬化、心脏病和肥胖症。此外，杏鲍菇是一种集食用、药用和食疗功能于一体的新型珍稀食用菌品种，已被成功开发栽培。蘑菇有杏仁味，肉厚，鲜嫩，味香，营养丰富，可烹制数十种美味菜肴。因此，杏鲍菇也受到大多数家庭的喜爱。所以杏鲍菇一般怎么吃比较好。如何用手将杏鲍菇晒干、撕开，使其更加鲜美、嫩滑、可口，又不破坏其本身的营养，也是家庭主妇们关心的问题。让我们一起来看看。
干煸手撕杏鲍菇
手撕杏鲍菇是什么做法？杏鲍菇是一种营养丰富、味道鲜美、口感极佳的蘑菇，深受消费者喜爱。经常食用杏鲍菇可以帮助人们增进食欲，促进消化，增强人体免疫力。营养价值这么高的杏鲍菇有什么好的吃法？我们试试这个干炒手撕杏鲍菇。那么，怎样做才能保证杏鲍菇吃起来更加鲜嫩可口，又不损失杏鲍菇的各种营养元素呢？
1.首先，准备食材。材料：杏鲍菇300克。辅料：适量油、蚝油、糖、酱油、味精、蒜、干辣椒、葱花。
2.其次，切细香葱、干辣椒、蒜备用；将杏鲍菇洗净，用刀拍在案板上，将拍好的杏鲍菇撕成丝，放入沸水中焯一下，然后将焯过的杏鲍菇捞出。
3.锅里放少许油，用挤出的水炒杏鲍菇，炒至杏鲍菇焦黄色。
4.锅中放少许底油，放入蒜末、葱花、干辣椒出香味，加入少许盐、少许糖翻炒；然后加入酱油和一勺蚝油。
5.加入蚝油后关火，用余温拌匀。
干炒和手撕杏鲍菇的功效
杏鲍菇用手撕干有什么效果？市场上有很多杏鲍菇产品，比如百山祖蘑菇配菜——杏鲍菇、杏鲍菇浸膏、即食杏鲍菇小包装、独立包装小包装杏鲍菇等等。杏鲍菇又称杏鲍菇，是近年来开发培育成功的集食用、药用、食疗功能于一体的珍稀食用菌新品种。那么，用手将杏鲍菇晒干撕成两半的效果如何呢？让我们一起来看看。
1.杏鲍菇是一种分解木质素和纤维素能力很强的食用菌，营养丰富。所以手撕杏鲍菇可以降血脂，润肠胃。
2.杏鲍菇是集食用、药用和食疗功能于一体的珍稀食用菌新品种。因此，干炒手撕杏鲍菇具有增强人体免疫力、预防心血管疾病的功效。
3.杏鲍菇有助于分泌胃酸，消化食物。因此，用手将杏鲍菇晒干、撕开，有助于人体治疗食积。
杏鲍菇的营养价值
杏鲍菇有什么营养价值？新鲜的杏鲍菇，人人爱吃。除了味道鲜美，营养也是一流的。但是杏鲍菇的具体营养价值是什么呢？这是另一个人们在无法回答时经常担心的问题。那我们就来仔细看看杏鲍菇的营养价值吧！
杏鲍菇果肉厚，质地脆，特别是它的柄紧密、结实、呈乳白色，完全可以食用。除此之外，菇柄比盖更脆滑爽口，故称“平菇之王”、“扇贝菇”。杏鲍菇含有很好的营养价值，其中比较丰富的营养元素有胡萝卜素、维生素C、蛋白质、钙和铁等。这些成分在食用杏鲍菇的过程中很容易被人体吸收，杏鲍菇是一种集食用、药用、食疗为一体的珍稀食用菌新品种，适合不同年龄段的人群食用。此外，杏鲍菇有杏仁味，肉厚，鲜嫩，味香，营养丰富，可烹制数十种美味菜肴。还具有降低血脂、胆固醇、促进胃肠消化、增强免疫力、预防心血管疾病等营养价值，深受人们喜爱。
杏鲍菇的功效与作用
杏鲍菇的功效是什么？杏鲍菇子实体单生或丛生，帽宽2-12厘米，最初呈拱形，后逐渐向外展开。成熟时，中心浅凹至漏斗状，表面呈丝般光泽，光滑、干燥、细纤维状。幼时帽缘向内卷，成熟时呈波浪状或深裂。肉白色，有杏仁味，无乳汁分泌；菌褶，致密，稍宽，乳白色，边缘和侧面平坦，有小菌褶；叶柄长2-8厘米至0.5-3厘米，偏心或侧生。杏鲍菇是一种中低温出菇真菌。那么具有这些特点的杏鲍菇主要有什么作用呢？
杏鲍菇富含蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素、胡萝卜素、粗纤维、钙、铁、磷等矿物质营养。又因杏鲍菇性温味甘，能帮助人们明目益肺，益肠胃，提神补气。经常食用能提高人体免疫功能，具有抗癌、降血脂、润胃、美容的作用。同时还可以预防一些呼吸道和消化道感染。此外，据国外临床验证，杏鲍菇含有高蛋白、低脂肪和多种人体必需氨基酸，更重要的是含有丰富的多糖。杏鲍菇提取物主要是杏鲍菇多糖，这种物质可以增强人体的免疫功能，具有抗病毒和抗肿瘤的作用。
杏鲍菇的饮食禁忌
杏鲍菇的饮食禁忌是什么？杏鲍菇的子实体通常中等大小。独居或群居。蘑菇盖直径2-12厘米，盖缘刚开始呈半球形，后逐渐变平，成熟时呈扁平但边缘不会上翘，中心呈浅凹浅圆盘状至漏斗状。幼时为浅灰色，成熟时为浅黄白色，中心周围常有放射状黑褐色细条纹。此外，杏鲍菇是一种具有多种营养价值的蘑菇。但是，很多食物都有饮食禁忌。有没有营养丰富的杏鲍菇？接下来，我们来看看杏鲍菇的饮食禁忌。
1.湿疹患者切记不要吃杏鲍菇。
2.杏鲍菇不能和鹌鹑肉一起吃，否则容易引起痔疮。
3.杏鲍菇不能和鹌鹑蛋一起吃，否则容易让人长痣。
4.杏鲍菇是一种活性菌株。如果没有煮熟就立即食用，很容易引起中毒。所以杏鲍菇一定要煮熟了再吃。煮熟的杏鲍菇营养丰富，味道鲜美。
5.杏鲍菇的保存时间不宜过长，一般保存时间为4-5天。如果是杏鲍菇干，烹调前最好用60-80的热水浸泡一会儿，使其中所含的核糖核酸水解成鲜味的尿苷酸，吃起来更鲜美。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。