【导读】手撕蚵仔煎怎么样？杏鲍菇营养丰富，味道鲜美，口感极佳。经常食用有助于刺激食欲、消化和增强人体免疫力，营养价值很高。同时，杏鲍菇还具有高蛋白、低脂肪的优良特性。其肉质细腻。炒菜、炖菜、煲汤不能久煮，口感滑嫩，鲜香可口，口感极佳。想换换口味的朋友还可以做一个手撕杏鲍菇煎蛋，用橄榄油炒一下，一个营养、新鲜、美味的手撕杏鲍菇煎蛋就完成了，还具有美容的功效。想知道怎么用手撕杏鲍菇煎蛋吗？让我们一起来看看。
手撕杏鲍菇煎蛋
用手撕杏鲍菇煎蛋的做法是怎样的？杏鲍菇本身含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和营养矿物质。而且由于杏鲍菇具有集营养、保健、食疗于一体，色、香、味、形俱佳的特点，因长期不能煮熟而深受人们的喜爱，而且鲜嫩清香。那么，蛋丝和杏鲍菇的搭配怎么做呢？想知道如何手工撕杏鲍菇煎蛋，不妨把材料准备好，一起开发。
1.一、准备原料：杏鲍菇、土鸡蛋，配料：油、精盐、小葱、花椒、蒜。
2.杏鲍菇洗净，然后用手捏住四片花瓣，再撕成丝。其次，将鸡蛋打散搅拌均匀，大蒜切片，小葱切碎备用。
3.将油倒入锅中加热。油温7分钟时，将鸡蛋倒入锅中翻炒。
4.锅中留少许底油，放入杏鲍菇丝和蒜片，放入锅中晾干。
5.调入一勺胡椒粉和一勺盐，然后倒入鸡蛋翻炒均匀，最后撒上小葱。
手撕杏鲍菇煎蛋的注意事项
用手撕杏鲍菇煎蛋需要注意什么？新鲜的杏鲍菇，人人爱吃。除了味道鲜美，营养也是一流的。鸡蛋还富含胆固醇和营养。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。蛋白质的氨基酸比例非常适合人体的生理需求，容易被人体吸收。其利用率达98%以上，营养价值很高。它是人们经常吃的食物之一。那么，营养丰富的手撕杏鲍菇煎蛋有什么注意事项吗？手撕杏鲍菇煎蛋要注意什么，怎么做味道最好？真的很难把握，经常让家庭主妇们担心。接下来我们就来看看手撕杏鲍菇煎蛋的注意事项吧！
1.先把鸡蛋炒一下，不然可能不熟，一起吃味道也不错。
2.无论是蛋椒还是杏鲍菇，都是水分少的蔬菜，用小火炒，避免烧锅。
3.手撕杏鲍菇煎鸡蛋含有丰富的维生素C，炒菜时要注意温度的控制，不要加热时间过长，这样维生素C就不会流失太多。而且这道菜加鸡蛋会很好吃，不需要加鸡粉或者蚝油。
杏鲍菇怎么清洗
杏鲍菇怎么清洗？杏鲍菇富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高人体免疫力、降低血压、缓冲贫血、有益人体生长发育的作用。杏鲍菇中含有的蛋白质是维持免疫功能最重要的营养物质，是白细胞和抗体的主要成分。此外，杏鲍菇是一种集食用、药用和食疗功能于一体的新型珍稀食用菌品种，已被成功开发栽培。蘑菇有杏仁味，肉厚，鲜嫩，味香，营养丰富，可烹制数十种美味菜肴。但是，众所周知，任何蘑菇在食用前都需要清洗干净，那么杏鲍菇该如何清洗呢？
1.如果杏鲍菇根部有硬块，需要先用刀切掉，再用清洗剂冲洗干净。
2.烹饪前，你需要用热水烫一下。
3.清洗前，还要注意杏鲍菇是否有虫蛀、霉变、杂质。
4.杏鲍菇用水洗净后，也可以用一些水浸泡。
5.清洗杏鲍菇的时候，也要注意仔细清洗，无论是菌盖、菌褶还是菌柄。
如何选购杏鲍菇
杏鲍菇应该怎么买？新鲜的杏鲍菇，人人爱吃。除了味道鲜美，营养也是一流的。在选择杏鲍菇的时候，经常会很担心，因为好像所有的杏鲍菇看起来都差不多，真的很难把握哪种味道最好，怎么选。那我们就来学习一下如何更好的挑选杏鲍菇吧。
1.首先，对于一个好的杏鲍菇来说，菌盖是圆盘状的，表面要有丝般的光泽，光滑干爽。看瓶盖开没开。如果瓶盖是开着的，说明采摘晚了，孢子已经开了，它的营养大打折扣。这种杏鲍菇的直径在3厘米左右，味道最好。
2.好的杏鲍菇，褶皱要排列密集，颜色要乳白色，边缘和侧面要平整，有小褶皱。
3.检查杏鲍菇表面的纤维。如果太厚，说明它太老了。如果太嫩，缺乏咬合力，成熟度刚好中等偏生，梗长10cm左右。最后看颜色，颜色乳白光滑，肉质厚实。
4.有必要观察杏鲍菇的颜色。有的含有增白剂，表面看起来又湿又亮，有水洗的感觉。在阳光下可产生紫色荧光，受损部位颜色变化不明显。如果在黑暗中出现明亮的荧光点，那一定是含有增白剂，而不是增白剂。蘑菇表面呈白色或微黄色，受损部位呈暗黄色。
5.闻到杏鲍菇的味道。一般选购时最好选择香味纯正，无酸、臭、霉味的杏鲍菇。
杏鲍菇的疗效
杏鲍菇有什么食疗作用？杏鲍菇果肉厚，质地脆，特别是它的柄紧密、结实、呈乳白色，完全可以食用。除此之外，梗比盖更脆滑爽口。被称为“平菇之王”、“扇贝之菇”，具有宜人的杏仁香味，口感类似鲍鱼。杏鲍菇子实体单生或丛生，帽宽2-12厘米，最初呈拱形，后逐渐向外展开。成熟时，中心浅凹至漏斗状，表面呈丝般光泽，光滑、干燥、细纤维状。幼时帽缘向内卷，成熟时呈波浪状或深裂。肉白色，有杏仁味，无乳汁分泌；菌褶，致密，稍宽，乳白色，边缘和侧面平坦，有小菌褶；叶柄长2-8厘米至0.5-3厘米，偏心或侧生。杏鲍菇是一种中低温出菇真菌。杏鲍菇还有很多食疗作用，可以帮助人们治疗一些疾病，适合不同年龄的人食用。杏鲍菇的治疗作用主要包括：
1.杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、镁、铜、锌等矿物质。并具有能提高人体免疫功能的食疗作用。
2.杏鲍菇具有美容的食疗作用。皮肤干燥的女生也要多吃杏鲍菇，杏鲍菇可以改善人的皮肤干燥粗糙，特别适合爱美的女生。
3.经常食用杏鲍菇还有清肺益胃的食疗作用。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。