【简介】杏鲍菇是一种非常好的食用菌。它不仅肉质鲜美，而且营养价值丰富。免疫力低的人如果能多吃，可以有效帮助增强免疫力。杏鲍菇可以炒、烤、炖、焖，用来煲汤、火锅。但是，炒杏鲍菇是最能保留其原味的方法。吃货们有福了！今天，妈妈。com百科会介绍炒杏鲍菇的做法。
炒杏鲍菇
杏鲍菇是日常生活中常见的食用菌。不仅肉质鲜美，而且是集食用、药用、食疗功能于一体的新型珍稀食用菌。炒杏鲍菇是一种常见的做法，操作简单，味道鲜美，营养价值高，老少皆宜。下一个，妈妈。com百科将为您介绍杏鲍菇炒丝的做法。更多精彩内容，请继续往下看！
炒杏鲍菇
材料：杏鲍菇300克
辅料：油、盐、酱油、淀粉、糖、青椒、红椒。
练习：
1.杏鲍菇洗净。砧板将青椒切成斜块。
2.将碗汁与酱油、盐、糖和淀粉混合。
3.锅里放油烧热，再放入杏鲍菇翻炒。
4.将杏鲍菇炒干，变成金黄色。
5.放辣椒打破生活。
6.倒入盛果汁的碗中，搅拌均匀。
提示：
1.不要大火，要小火不然杏鲍菇会被烧焦。
2、炒菜的时候油要比平时多一点，不然会粘锅。
炒杏鲍菇
配料：杏鲍菇、青椒和胡萝卜。
练习：
1.将杏鲍菇、青椒、胡萝卜切丝。
2、葱姜蒜，切碎备用。
3.将杏鲍菇放入沸水中焯一下，水中放一茶匙盐和少许食用油，捞出凉水一分钟，捞出杏鲍菇挤干净水。
4.酱油一汤匙，料酒一汤匙，盐半茶匙(这茶匙是酸奶的小汤匙)，糖一茶匙，汁备用。
5.把油烧开，把胡萝卜和葱姜蒜一起炒，胡萝卜炒几下再炒青椒。
6.将杏鲍菇翻炒，淋汁，用少许蚝油翻炒，即可食用。
杏鲍菇怎么清洗
杏鲍菇具有杏仁风味，口感类似鲍鱼，适合保鲜加工，因此深受人们喜爱。杏鲍菇可以炒，可以煮，可以炖，可以炖，可以用来煲汤，火锅，所以很多人会在家里准备杏鲍菇来做菜。那么在使用杏鲍菇的时候如何清洗杏鲍菇呢？妈妈维基百科会告诉你杏鲍菇的清洗方法。
1.洗杏鲍菇前，准备一盆清水。你可以在水里放一些盐，搅拌一下，让它立刻融化。然后，将杏鲍菇浸泡在水中，一次洗干净，这样沉淀物很容易洗掉。如果杏鲍菇很脏，浸泡后可以顺着目标目的搅动水，这样可以很快切断附着在杏鲍菇上的灰尘和杂质。
2.杏鲍菇在洗之前，最好将茎底部带有沙土的硬蒂去掉，因为这部分即使用盐水浸泡也不容易洗，人体也不容易消化。
3.杏鲍菇表面有粘液，粘在上面的泥不容易洗干净。洗杏鲍菇时，在水中放些盐，浸泡一会儿，洗去沉淀物。
如何挑选杏鲍菇
杏鲍菇是一种珍贵的食用菌，很多人都喜欢吃这样的食用菌。但是在购买杏鲍菇的时候，也需要讲究一些技巧。妈妈给你一些建议。com百科教你如何挑选好的杏鲍菇。
好的杏鲍菇要结实，形状要圆润。帽褐色，柄白色，颜色正常。不老化，含水量少，无异味。这是常规的判断方法。好的杏鲍菇具有以下特点：
【闻香识真】
有一种独特的杏仁香味。杏鲍菇因其独特的杏仁香味而得名，所以在挑选杏鲍菇时，一定要闻一闻，不要和普通的平菇混淆。
【完全菌盖】
看帽，杏鲍菇的帽是平的，但是边缘不会上翘，像个小帽子，不大。如果瓶盖开裂，说明不新鲜，营养价值会降低。
【紧折】
看褶皱，排列紧密，向下延伸，边缘和侧面是平的。
【又白又肥的梗】
看看菌柄。叶柄紧密且结实。另外，看菌柄是否呈乳白色，颜色是否光滑。如果颜色深，有断裂，说明太老，太厚太薄，太厚太薄，太年轻。另外，说明杏鲍菇的基部较厚也是正常的。因为杏鲍菇的柄利用价值更大，应该是又白又肥的。
杏鲍菇的作用是什么？
杏鲍菇具有鲍鱼般的杏仁风味和口感，营养价值很高，因此深受人们的喜爱。杏鲍菇厚如鲍鱼，故名。很多人都说经常吃杏鲍菇对身体有好处。那么杏鲍菇有什么作用呢？妈妈，从网络百科给你详细介绍一下吧。
消脂降压：杏鲍菇能软化和保护血管，降低人体内的血脂和胆固醇。
提高免疫力：杏鲍菇蛋白是维持免疫功能最重要的营养素，是白细胞和抗体的主要成分。
消化：杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，适用于治疗食积。
降压作用：经常食用杏鲍菇可以降低人体血液中的胆固醇含量，具有明显的降压作用。
防病：还能防治胃溃疡、肝炎、心血管疾病、糖尿病。
美容养颜：由于杏鲍菇营养丰富，经常食用可以提高身体的新陈代谢，对美容养颜很有帮助。
抗癌：研究表明杏鲍菇具有一定的抗癌作用。
可见杏鲍菇不仅是一种美味的食用菌，还能给我们带来这么多的功能。马网百科建议日常生活中可以适当增加杏鲍菇的摄入量。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。