【导读】黄瓜炒杏鲍菇怎么样？黄瓜是夏天的时令蔬菜。具有清热利湿、解毒消肿、生津止渴的功效。杏鲍菇具有杏仁味，肉厚、鲜嫩、味香、营养丰富，还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强免疫力、预防心血管疾病的作用。两者结合就是一道美味的时令菜。那么，用黄瓜炒杏鲍菇是什么做法，有什么样的营养价值和功效，有什么注意事项？相信这些都是大家关心的问题，大家一起来探讨一下吧。
黄瓜炒杏鲍菇的做法
黄瓜炒杏鲍菇是什么做法？杏鲍菇又称杏鲍菇，是近年来开发培育成功的集食用、药用、食疗功能于一体的珍稀食用菌新品种。黄瓜富含蛋白质、糖、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁等营养成分。所以杏鲍菇和黄瓜的搭配一定是一道美味的时令菜。那么，黄瓜炒杏鲍菇这道好菜怎么做呢？你可以把材料准备好，然后按照下面的黄瓜炒杏鲍菇的做法一起尝试一下。
想做这道黄瓜炒杏鲍菇，首先要准备好原料：杏鲍菇、黄瓜、胡萝卜，以及配料：酱油、蚝油、鱼露、鸡粉、精盐。然后，就是黄瓜炒杏鲍菇的具体步骤：首先，将杏鲍菇、黄瓜、胡萝卜洗净切片；然后烧开一锅水，将杏鲍菇片和胡萝卜焯一下；准备另一碗汁：生抽、蚝油、鱼露、鸡粉，加水搅拌均匀；热锅放少许油，先炒杏鲍菇和胡萝卜，再放入黄瓜翻炒，加少许盐；将2/3的汁液倒入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀；在剩下的汁液中加入少许淀粉使其变稀，然后倒入锅中翻炒均匀，然后关火。最后这道美味的菜就完成了。
黄瓜炒杏鲍菇的功效
黄瓜炒杏鲍菇有什么功效？杏鲍菇又名杏鲍菇，果肉厚，质地脆，尤其是菌柄致密、坚实、呈乳白色，完全可以食用。此外，它的柄比它的帽更脆，更光滑，更清爽。被称为“平菇大王”、“扇贝菇”，具有宜人的杏仁香味和鲍鱼般的口感，适合保鲜加工，深得人们的青睐。黄瓜富含蛋白质、糖、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁等营养成分。那么，营养价值丰富的黄瓜炒杏鲍菇有什么作用吗？让我们一起来看看。
1.黄瓜炒杏鲍菇可以帮助人们降低血糖。黄瓜中含有的葡萄糖苷和果糖不参与平时的糖代谢，所以糖尿病人用黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖不会升高甚至降低。杏鲍菇具有降血脂、去脂肪、降血压的作用。因此，黄瓜炒杏鲍菇还可以帮助人体降低血糖浓度。
2.黄瓜炒杏鲍菇可以帮助人们提高免疫力。黄瓜炒杏鲍菇所含的蛋白质是维持免疫功能最重要的营养素，是白细胞和抗体的主要成分。
黄瓜炒杏鲍菇的营养价值
黄瓜炒杏鲍菇有什么营养价值？相信大家都知道，黄瓜是日常生活中富含多种营养价值的蔬菜，杏鲍菇是近年来开发培育成功的集食用、药用、食疗功能于一体的珍稀食用菌新品种。那么，将两种油炸品结合起来制作的黄瓜炒杏鲍菇是否也具有丰富的营养价值呢？相信大家都很想知道这个问题，那么我们就一起来分析一下黄瓜炒杏鲍菇的具体营养价值吧。
1.黄瓜炒杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、镁、铜、锌等矿物质。能提高人体免疫功能，具有抗癌、降血脂、润肠胃、美容等作用。
2.黄瓜炒杏鲍菇对人体具有丰富的营养和保健功能。每100克杏鲍菇含：热量31卡，碳水化合物8.3克，脂肪0.1克，蛋白质1.3克，蛋白质中有18种氨基酸，其中8种必需氨基酸齐全。杏鲍菇是一种具有很高营养和保健价值的食用菌。
3.黄瓜炒杏鲍菇富含蛋白质、糖、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁等营养成分。此外，黄瓜还可以用来美容，因为黄瓜温和除湿，可以收敛和消除皮肤皱纹，特别适合皮肤较黑的人。
黄瓜炒杏鲍菇的注意事项
黄瓜炒杏鲍菇需要注意什么？黄瓜炒杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、镁、铜、锌等矿物质。能提高人体免疫功能，具有抗癌、降血脂、润肠胃、美容等作用。可能有人会问，既然黄瓜炒杏鲍菇有这样的营养价值，那么有没有可能在炒的过程中有一些注意事项，才能保证黄瓜炒杏鲍菇的营养价值不流失呢？接下来，我们来讨论一下黄瓜炒杏鲍菇时应该注意的一些油炸事项。
1.注意黄瓜炒杏鲍菇不能加太多精盐，否则会破坏这道菜本身的美味。
2.注意黄瓜炒杏鲍菇的汁不要太浓，否则黄瓜炒杏鲍菇的鲜香甜味会被掩盖，失去原有的味道。
3.黄瓜炒杏鲍菇不能和辣椒一起吃。黄瓜中含有一种维生素C分解酶，但日常生活中，黄瓜是生吃的。此时，它所含的维生素C分解酶保持一定的活性。如果与辣椒等富含维生素C的食物同食，黄瓜中的维生素C分解酶会破坏其他食物的维生素C，虽然对人体无害，但会降低人体对维生素C的吸收。
如何选购杏鲍菇
杏鲍菇怎么买？杏鲍菇是一种集食用、药用和食疗功能于一体的珍稀食用菌新品种。蘑菇有杏仁味，肉厚，鲜嫩，味香，营养丰富，可烹制数十种美味菜肴。还具有降低血脂、胆固醇、促进胃肠消化、增强免疫力、预防心血管疾病的作用。那么如何买到这么高营养的杏鲍菇呢？毕竟市场上还是有一些无良商家的。这些无良商家为了赚钱，会把杏鲍菇和其他蘑菇一起假冒。那么杏鲍菇应该如何选购呢？让我们一起来看看。
1.选购杏鲍菇时，首先要辨别杏鲍菇的盖。杏鲍菇的盖是圆盘状的，表面要有丝般的光泽，光滑干爽。看盖子开没开。如果盖子是开着的，说明采摘晚了，孢子已经开了，它的营养大打折扣。这种杏鲍菇的直径在3厘米左右，味道最好。
2.新菌褶应排列密集，颜色为乳白色，边缘和侧面平整，有小菌褶。
3.选购杏鲍菇时，可以先看杏鲍菇表面的纤维。太粗代表太老，太细代表太嫩，不太咬。成熟度刚好中等偏生，梗10厘米左右。最后看颜色，颜色乳白光滑，肉质厚实。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。