【简介】杏鲍菇肉质厚实，非常酥脆。很多宴席会用杏鲍菇搭配不同的肉类，做出美味的菜肴。杏鲍菇中含有多种营养成分，如蛋白质、碳水化合物、维生素和多种矿物质。关注Mama.com百科，教你如何做杏鲍菇炒胡萝卜，知道杏鲍菇和鸡腿菇的区别。别傻了，别糊涂了！
杏鲍菇炒胡萝卜
为什么叫杏鲍菇？因为杏鲍菇有杏仁鲍鱼的味道，所以叫杏鲍菇，杏鲍菇是素菜，和胡萝卜一起吃非常好吃。
材料：杏鲍菇3个、胡萝卜1根、甜椒1个、盐3克、葱5克、姜5克、酱油6克、植物油适量。
练习：
1.杏鲍菇洗净，切成滚刀块；胡萝卜洗净后，去皮切滚刀块；将青椒、姜、葱、葱花切末备用。
2.准备一口炒锅，往炒锅里倒油，大火把油加热。
3.接下来倒入葱花和姜片爆香，再倒入杏鲍菇和胡萝卜片。
4.中火炒至杏鲍菇变软。此时倒入酱油，加盐翻炒均匀。
5.转火收锅内汁液，少收煎水，最后放入青椒翻炒至稍熟。
杏鲍菇怎么炒
杏鲍菇是一种品质非常好的蘑菇，肉厚，质地细腻，连它的柄的味道都很大众化，略带杏仁香味，适合各种做法。今天我们就来学习如何炒杏鲍菇，做一个小清新炒杏鲍菇！
食材：杏鲍菇适量、极鲜调料酱油适量、小葱适量、蒜适量、白糖适量、精盐适量、黑胡椒适量、油适量，还需要准备一个炒锅。
练习：
1.先将杏鲍菇清洗干净，然后切成5厘米长的条状；
2.准备食材，葱切末，蒜切末；
3.起锅，烧热，往锅里倒油。油热后，放入葱花和蒜末，翻炒。
4.此时放入切片的杏鲍菇，翻炒几下。
5.往锅里撒一汤匙糖和少许盐，翻炒均匀。
6.接种后加入一汤匙极鲜香的酱油，开大火，炒杏鲍菇条至条变软。
7.出锅前撒上适量辣椒，根据个人口味，然后翻炒均匀装盘，超级小清新！
妈妈百科大舌头：杏鲍菇在本省风味独特，不用酱油、糖等调料，吃起来一样好吃。
杏鲍菇怎么洗
杏鲍菇是一种味道和风味俱佳的蘑菇。制作杏鲍菇前需要清洗杏鲍菇，但是杏鲍菇怎么清洗呢？赶紧关注Mama.com百科，学习如何用边肖洗杏鲍菇吧！
【方法1】
1.准备一盆清水，加入适量的盐，搅拌溶解，放入杏鲍菇中浸泡10分钟。大部分沉淀物很容易被冲走。比如杏鲍菇还是脏的，用手可以往适中的方向搅拌。
很多人说洗杏鲍菇很麻烦，这让很多漂亮妈妈超级抓狂。试试下面几个快速洗杏鲍菇的小技巧，这样才能做出好吃的！
2.杏鲍菇在洗之前，先把梗底部带沙土的硬蒂去掉，因为这部分即使用盐水浸泡也不容易洗，人体也不容易消化。因为蘑菇表面有粘液，粘在上面的泥不容易洗干净。洗蘑菇时，在水中放些盐，浸泡一会儿，洗去沉淀物。
[方法2]
煮饭时，留下淘米水，将杏鲍菇放入淘米水中10分钟，然后在流水下冲洗杏鲍菇，即可清洗干净。
杏鲍菇怎么保存？
很多人都喜欢吃杏鲍菇，但是杏鲍菇保存起来却不是那么容易，就放在手边的冰箱里，这是做不到的！让我们来学习如何保存杏鲍菇。
新鲜干燥的杏鲍菇要用干净的纸包好，放入冰箱。在10-15下可保存一周，在2-4下可保存两周左右。杏鲍菇不会变软，也不会变质。
但需要注意的是，很多人习惯把所有东西都用保鲜袋或保鲜膜包好之后再放入冰箱，但这对杏鲍菇来说并不好，因为蘑菇放在塑料袋里时间长了会产生水珠，这样杏鲍菇就容易腐烂。
另外，杏鲍菇保存前要注意检查菇体是否完好，如果有伤口，容易导致腐烂发霉。
杏鲍菇与鸡腿菇的区别
嗯，有宝妈说想在超市买杏鲍菇，但是买回来吃在嘴里感觉怪怪的(是不是变质了？)，结果看了超市小票才知道买错了鸡腿菇.
下面我们来看看杏鲍菇和鸡腿菇的区别！
1.真菌盖。杏鲍菇的菌盖一般是灰色的，鸡腿菇是白色的。
2.外观。杏鲍菇的外形一般比鸡腿菇粗。
3、手感。杏鲍菇的肉质用手捏起来比较紧实结实，但鸡腿菇会比较软。
4.蘑菇盖。鸡腿菇的菌盖有涂层，形似鸡腿，上厚下薄；
5.杏鲍菇分为保龄球和柱状。保龄球覆盖着小腹，柱状与上下粗细差不多，但帽稍大于柄。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。