【简介】杏鲍菇是珍稀食用菌之一，因为其肉质口感非常像鲍鱼，而且有独特的杏仁香味。取名杏鲍菇。杏鲍菇又称杏鲍菇，是近年新开发的一种大型肉质伞状真菌。是一种肉厚滑嫩，营养丰富，具有药用价值的平菇。也被称为“平菇之王”、“扇贝菇”。
杏鲍菇的功效与作用
杏鲍菇具有非常高的药用和食用价值，经常食用对人体有很多好处。具有降低胆固醇、降血脂、促进消化、改善胃肠功能、美容养颜等作用。还能提高免疫力，预防肝硬化和心血管疾病。非常适合各种人群。
1.降低血脂和血压
发现常吃杏鲍菇的人血液中胆固醇含量明显降低，还能软化和保护血管，具有明显的降血脂、降血压作用。
2.提高免疫力
杏鲍菇含有多糖和丰富的蛋白质。多糖是一种特殊的免疫系统调节剂，在激活T淋巴细胞，从而刺激人体抗体形成方面起着重要作用。肉类中的蛋白质是维持人体免疫系统技能的重要营养物质，也是白细胞和抗体的重要成分。所以多使用杏鲍菇可以增强人体免疫力。
3.美丽美丽
杏鲍菇含有蛋白质、脂肪、粗纤维、灰分等。有助于分泌胃酸，促进肠道蠕动，消化食物。对治疗食积有非常好的效果，能有效帮助便秘患者通过肠道排便，排除人体内毒素，进而去除肤色暗沉，保持皮肤光滑白皙。
杏鲍菇的营养价值
杏鲍菇营养丰富，含有大量的碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、人体所需的各种矿物质和多种矿物质，是一种营养价值很高的食用菌。其中活性多糖含量高达6.3%，还富含八种人体必需氨基酸。能促进消化，降低三高，增强免疫力，预防心血管疾病等。
杏鲍菇的营养成分甚至超过很多种类的水果，多吃还能防癌。
杏鲍菇怎么做好吃？
杏鲍菇肉质细嫩，味道鲜美，非常适合炒、炸、炖、焖、煲汤、做火锅料。即使作为凉拌，也是滑嫩酥嫩，有韧性，口感非常好，也非常适合西餐。
杏鲍菇适合各种做法，家常做法也很多，比如杏鲍菇炒肉丝、耗油杏鲍菇、采菇、杏鲍菇炖猪蹄、杏鲍菇排骨汤、凉拌杏鲍菇等等，都很好吃。
孕妇可以吃杏鲍菇吗？
当然可以吃。杏鲍菇含有孕妇和胎儿所需的多种营养成分，是很多蔬菜水果所达不到的。可以提高孕妇的免疫力，从而让宝宝更好更健康。但杏鲍菇有润肠的作用，怀孕初期不宜多吃，以免腹泻或流产。
吃的时候一定要熟透，不能生吃。孕妇如有痰湿体质或特殊体质，不宜食用。而且杏鲍菇是风动性食物，过敏体质的人不宜食用。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。