【简介】杏鲍菇是近年来新开发栽培的平菇新品种。它含有蛋白质、维生素、氨基酸、蛋白质和人体所需的各种矿物质。具有美容养颜、降血脂、降血压、降胆固醇、润肠、抗癌等功能。还能提高人体免疫力。是集保健、营养、药用、食疗为一体的珍稀食用菌。
蚝油杏鲍菇的实践
配料：杏鲍菇、蚝油、料酒、酱油、白糖、鸡精、大蒜、葱花。
第一步：杏鲍菇洗净切成条状，大蒜切成蒜末备用。
第二步：找一个小碗，放一汤匙耗油，一汤匙料酒，少许糖，半汤匙酱油，少许鸡精，搅拌均匀，做成耗油汁备用。
第三步：开火，等锅热了，放入适量的油，放入蒜末翻炒至油热，放入剁碎的杏鲍菇翻炒，保持中火翻炒至杏鲍菇逐渐变软，逐渐开始出水，再翻炒至水逐渐干。此时倒入准备好的耗油汁，翻炒均匀。这个时候火不要太大。稍微翻炒，撒上葱花。
杏鲍菇的营养价值
杏鲍菇营养价值非常高，被称为“平菇之王”、“扇贝菇”、“菌类皇后”。杏鲍菇富含蛋白质、膳食纤维、叶酸、核黄素、维生素以及钙、钾、镁、锌、铜、铁等矿物质。其中活性多糖含量高达6.3%，还富含八种人体必需氨基酸。能促进消化，降低三高，增强免疫力，预防心血管疾病等。
蚝油怎么样？
耗油酱是用牡蛎和盐水熬制的酱，被称为“海奶”。食用油脂含有大量的牛磺酸、多种微量元素和多种氨基酸。其中锌特别丰富，缺锌者建议多吃。食用油脂中含有的牛磺酸能增强人体免疫力，并有防癌的作用。氨基酸是人体最基本的物质之一，是生命代谢的基础。它们可以消化吸收人体内的蛋白质，将其转化为糖和脂肪，为人体提供所需的能量。
宝宝可以吃蚝油杏鲍菇吗？
杏鲍菇营养丰富，蛋白质和膳食纤维含量高。这些营养素可以促进宝宝的生长发育，提高宝宝的记忆力。它还含有许多微量元素和矿物质，可以提高宝宝的免疫力，使宝宝强壮，降低患病风险。但是杏鲍菇含有异性蛋白，很可能成为过敏原。所以不建议过敏宝宝或者有过敏史的宝宝使用。
另外，杏鲍菇宝宝的食材也要特别注意。给宝宝吃杏鲍菇的时候，不要放太多。最好不要放那些口味重的调料。调味料会让猪对宝宝的肾脏负担更好。不要和草酸含量高的茭白、洋葱混着给宝宝吃。草酸很难被宝宝吸收，同时会影响宝宝对钙的吸收。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。