【导读】凉拌杏鲍菇是一种营养价值很高的凉拌配菜。保留了杏鲍菇的鲜美和爽滑，回味无穷。更重要的是，它营养丰富，食用得当还能增强人体免疫力。对于人来说，确实是有益的。方法简单方便，是一道极佳的凉菜。
杏鲍菇拌制实践
配料：杏鲍菇、香油、盐、虾仁辣椒酱、鸡精、花椒、洋葱、胡椒粉(凉拌的辅料可以根据自己的口味搭配)
练习：
1.杏鲍菇洗净，对半切开，隔水蒸熟。
2.然后捞起杏鲍菇晾凉，撕成丝。
3.将虾辣椒酱混合，加入一些开水，然后加入盐、香油、胡椒粉和鸡精制成调味汁。
4.用浇汁浇入杏鲍菇搅拌均匀，然后撒上葱花，用剁椒装饰。
这样就做出了美味的冷拌杏鲍菇。不是很简单吗？让我们试一试。
杏鲍菇的营养价值
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、维生素和钙、镁、铜、锌等矿物质。不仅具有抗癌、降血脂、润肠胃、美容的作用，还能增强人体免疫力。杏鲍菇有很好的食疗作用，可以降低胆固醇，促进肠胃消化，预防心血管疾病。
有助于胃酸的分泌和食物的消化，适用于治疗食积，对胃溃疡、肝炎、心血管疾病、糖尿病有一定的防治作用，还具有抗癌作用。杏鲍菇是一种营养价值很高的食用菌，对人们大有裨益。
宝宝可以吃杏鲍菇吗？
6个月以上的宝宝可以吃杏鲍菇。因为它富含多种蛋白质，特别是含有人体所需的多种氨基酸，不仅能促进宝宝的生长发育，对宝宝的智力发育起到很好的作用，还能增强宝宝的免疫力，降低生病感冒的概率。
但对于对蘑菇过敏的宝宝来说，杏鲍菇不宜食用，以免出现不良反应。由于宝宝的消化功能较弱，建议家长在给宝宝吃杏鲍菇时，不要将其与难以消化、含有草酸的食物混合食用。在烹饪的过程中，不要加入过多的调料，如辣椒酱、芥末、味精等。
孕妇可以吃杏鲍菇吗？
是的，因为杏鲍菇口味独特，味道鲜美，可以健脾，刺激孕妇食欲。它富含多种蛋白质、矿物质和维生素，能增强孕妇免疫力，起到保健强身的作用。它含有丰富的膳食纤维，可以改善部分孕妇的孕期便秘。杏鲍菇富含铁元素，能有效调节孕妇缺铁性贫血等疾病。杏鲍菇是一种高蛋白、低脂肪的“健康食品”。多吃可以强身健体，增加对疾病的抵抗力，促进胎儿发育。
但也不要过量，以免出现不良反应和身体不适。痰湿体质的孕妇不宜食用。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。