【导读】蒋莎的做法是什么？蒋莎的练习很难吗？蒋莎的功效和作用是什么？蒋莎适合谁？沙姜和生姜有什么区别？蒋莎能治疗感冒吗？本节向你介绍蒋莎的做法。
蒋莎的实践
生姜，又名山奈，是一种常用的调味品。事实上，蒋莎经常出现在中国的视频中，尤其是在中国南方。那么蒋莎的做法是什么呢？
1.蒋莎鸡
材料：鸡肉1只、色拉油、盐、葱、料酒、沙姜、糖等。
1.将裸鸡洗净，剁碎。用盐和料酒腌制20分钟。
2.将沙姜去皮切碎，葱切成葱花。
3.烧热油锅，将鸡肉翻炒至变色。
4.将鸡肉推到锅边，爆香姜葱，将鸡肉和姜翻炒均匀。
5.将糖翻炒均匀，盖上锅盖，小火煨至鸡肉熟透。期间经常翻炒，防止粘锅。也可以在锅里炒，不过时间要长一点。
6.撒上剩下的葱花，搅拌均匀。
第二，蒋莎猪蹄
材料：猪蹄500克，生姜4片，沙姜50克，熟白芝麻1茶匙，白糖半茶匙，酱油2汤匙，高汤2汤匙，食用油1茶匙。
1.猪蹄洗净切成小块，生姜去皮切片；
2.将猪蹄放入冷水锅中，打开锅盖大火烧开，然后转中小火继续煮10分钟左右或至猪蹄吐血；
3.将吐血的猪蹄取出，冲洗干净；
4.将猪蹄连同姜片一起放入高压锅中，加入过不了猪蹄的清水；
5.盖上高压锅，大火煮至高压锅放上蒸汽，再转小火继续煮10分钟；
6.在煮猪蹄的过程中，将沙姜去皮切碎；
7.猪蹄煮熟后，高压锅放气后打开锅盖，取出猪蹄，用加冰块的冷水浸泡；
8.在泡猪蹄的过程中，加热小锅，加入适量的油，放入沙姜煸炒；
9.姜出香后，在锅中加入适量的酱油、糖、高汤；
10.锅里的酱烧开后，关火，稍凉后撒上熟白芝麻；
1.猪蹄泡好后捞出沥干水分，放入深盘中；
第三，沙姜五花肉
材料：五花肉250g，香菜1根，沙姜1根，盐，酱油，水。
1.五花肉切小块，香菜切段。
2.蒋莎被洗干净，用刀子打碎。蒋莎的皮很薄，就像大蒜一样，轻轻一拍就会散开。
3.油烧热后，将散落的生姜放入锅中，翻炒五花肉。等肉变色后，关小火，慢慢煎1-2分钟。然后，加入盐和酱油，翻炒均匀，小火煨几分钟。途中注意开盖翻炒，避免粘锅。
生姜的功效与作用
那么多人喜欢用沙姜做菜，一定是因为沙姜本身就有丰富的营养价值和多种功能作用。那么沙姜的功效和作用是什么呢？
生姜的功能：
蒋文忠，消化，止痛。治疗心寒疼痛，消化不良，跌打损伤，牙痛。用于胸隔胀满、腹痛。饮食是不必要的。
生姜的食疗作用：
生姜味辛温，入胃经；
具有温中散寒、开胃消食、理气止痛的功效；
适用于胃寒、胃灼热、腹泻、食欲不佳、无食欲、或食欲不振的人群。
蒋莎适合谁？
沙姜作为日常调味配料，营养价值好，功能多，一般人群都可以食用沙姜。什么人群特别适合吃沙姜？
生姜味辛温，入胃经；具有温中散寒、开胃消食、理气止痛的功效；适用于胃寒、胃灼热、腹泻、食欲不佳、无食欲、或食欲不振的人群。
那是什么
生姜和沙子有什么区别？
虽然沙姜和生姜都是“姜”，但两者还是有很大区别的。最常见的区别在于烹饪中的作用和治疗功效。
1.不同的功能
姜是辛辣的，它能把它的辣味和特殊的香味渗透到菜肴中，使菜肴鲜美清香。因其味道清亮辛辣，只是分散了食物的异味，并没有将食物混入辣味。它适合作为肉类和鱼类菜肴的矫味剂，也用于制作蛋糕和糖果，如姜饼，姜糖等。
沙姜也有辣味，但比生姜清淡，而且沙姜不仅能去腥，还能增强鲜香，这是生姜所不具备的特性。沙姜特别适合烹调各种肉类食材，也可用于配制卤汁或作为“五香”的配料。
2.不同功效
生姜性味辛、平，入脾、胃、肺经。具有发汗解表、止呕、温肺止咳、解毒的功效。主要用于治疗外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、鱼蟹中毒等疾病。
生姜味辛温，入胃经；具有温中散寒、开胃消食、理气止痛的功效；适用于胃寒、胃灼热、腹泻、食欲不佳、无食欲、或食欲不振的人群。
蒋莎能治疗感冒吗？
很多人都知道生姜可以用来治疗感冒。同样属于“姜”的蒋莎也能治疗感冒吗？让我们来看看。
蒋莎，也被称为山奈，不能用来治疗感冒。因为这种药没有生姜解表散寒的功效，所以不能治疗外感表证。如果你患了风寒感冒，症状是发烧、恶寒、流鼻涕等。用的姜是生姜，就是我们平时吃的那种。
生姜有散寒退热的作用，只对风寒型感冒有效，对风热型感冒无效。感冒感冒的症状是轻度发热，无汗，头痛，身痛，鼻塞，流涕，咳嗽，痰稀白，舌苔薄白。风热感冒发热厉害，头痛，出汗，咽痛，咳嗽，痰粘或黄，鼻塞，脓黄，舌苔黄。感冒初期，风寒感冒占60%，服用红糖姜汤只适合这种感冒的治疗。对于风热感冒，人体已经感受到了热邪。如果这个时候吃生姜类的温药，就像火上浇油，适得其反。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。