【导读】鸡翅的做法可谓五花八门。今天给大家介绍的是沙姜炸鸡翅。炸鸡翅想必大家都听说过或者吃过或者做过，那么姜汁炸鸡翅和炸鸡翅有什么区别呢？现在边肖就给大家分享一些沙姜炸鸡翅的做法和小知识。
香砂姜炒鸡翅是什么？
炸鸡翅想必大家都吃过，也做过，那么什么是沙姜炸鸡翅呢？它和炸鸡翅有什么区别？别急，请跟随我们的文字，走进姜汁炸鸡翅的世界！
其实香砂姜炒鸡翅和炸鸡翅的区别在于前期的腌制工艺。炸鸡翅的腌制过程只需要用盐、料酒、生抽、老抽、花椒粉、五香粉等腌制一个小时。但在用沙姜腌制炸鸡翅的过程中，除了上述调料外，还需要加入切片的沙姜再腌制。
沙姜呈褐色，稍有光泽，日晒后不皱缩，皮薄肉厚，肉脆肉嫩，味辛甜，姜辣素含量高，具有化痰、行气、消食、开胃、健脾、利水祛湿、防疫的作用。
用沙姜腌制的鸡翅，嫩而辣，对味蕾是一大享受。
香砂姜炒鸡翅。
看了上面关于沙姜炒鸡翅的介绍，你心动了吗？不要犹豫，心动不如行动。跟着我们一起学习如何用姜炒鸡翅吧！
材料：鲜沙姜1片、鸡翅(中段)、盐、淀粉。
练习：
1.将鸡翅清洗干净，用牙签在鸡翅上戳洞。
2.鸡翅用刨好的沙姜、盐、淀粉腌制，然后静置20分钟。如果你有时间，你可以留得更久。如果保存过夜，冰箱会更美味。
3.卤好的鸡翅可以炸！锅里放一点油，烧热锅，放入鸡翅慢火煎至鸡翅两面金黄，即可上桌！
鸡肉嫩度小贴士：
首先是腌制：如果鸡肉很嫩，腌制时必须加入淀粉，以锁住肉的水分。
二、爆炒：用大火煎，变色后立即翻面，以保持外酥内嫩。
香砂姜炒鸡翅的功效
姜炒鸡翅，鸡翅咸香，姜香味浓郁，肉质鲜嫩，色泽诱人。最重要的是，这是一道有相当食疗效果的好菜！下面介绍一下沙姜炒鸡翅的功效。
沙姜的功效：
山姜根茎含挥发油，主要成分为冰片、肉桂酸乙酯、莰烯、山奈酚、山奈酚。具有散寒、祛湿、除秽的作用。
烹饪用途：主要用作调料，如配制卤汁，或作为“五香”的配料。
治疗作用：蒋莎辛温，入胃经；具有温中散寒、开胃消食、理气止痛的功效；适用于胃寒、胃灼热、腹泻、食欲不佳、无食欲、或食欲不振的人群。
鸡翅的功效：
1.鸡肉性平，性温味甘，入脾胃经；能益气、填精、补髓；可用于体虚、消瘦、食欲不振、腹泻、头晕、心悸、月经不调、产后缺乳、口渴、水肿、尿频、遗精、耳聋、耳鸣等。
2.保持健康
鸡肉消化率高，容易被人体吸收利用，能增强体力，强身健体。
3.提高免疫力
现代社会每天忙忙碌碌，经常处于亚健康状态的白领最好多吃点，增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益精、益五脏、补虚损的功效，可用于治疗体虚、消瘦、腹泻、头晕、心悸、月经不调、产后缺乳、口渴、水肿等症状。
4.补肾精
它可以休息
相比翼尖和翼根，鸡中翅富含胶原蛋白，有利于保持皮肤光泽，增强皮肤弹性。
我可以多吃点香沙姜炸鸡翅吗？
世间万物都遵循一个规律，就是过犹不及。只有把握好量，才能真正吸收食物的营养价值，使其发挥最大的功效。那么，我可以多吃点沙姜炸鸡翅吗？答案自然是否定的。
首先，炒沙姜鸡翅属于油炸食品，不宜多吃。油炸后油被氧化，不饱和脂肪酸含量增加，对人体有害。而且氨基酸、蛋白质、糖在高热时都会产生一种诱变剂物质，这些物质摄入后会促进细胞癌变。
其次，生姜是一种温和的食物，但也含有——黄樟素，对身体有害。生姜黄樟素的成分会导致肝癌。生姜等香料含有黄樟素，可导致肝癌。吃多了容易导致胃酸分泌过多，胃肠胀气，引起头痛、呕吐、恶心、呼吸困难，甚至影响肝肾功能，危害人体健康。以前我们一直提倡清淡饮食，保持食物原汁原味，不仅做菜要少放盐少放油，还要少用生姜等食材。多吃水果蔬菜可以有效抑制黄樟素与氧化剂的结合，降低其致癌作用。所以吃了生姜等食材后，最好多吃水果蔬菜，减少黄樟素的危害。
炒沙姜鸡适合什么人吃？
所有的食物都有禁忌，所以在吃之前一定要了解清楚食物的禁忌。吃香砂姜炒鸡翅也不例外。下面小编就给大家介绍一下吃香煎姜鸡翅应该注意什么。
1.不是所有的人都适合吃鸡肉来滋补。肾病患者要少吃鸡肉，因为鸡肉特别富含蛋白质，会增加肾脏的负担。尿毒症患者一定不能吃鸡肉。
2.发烧、内火过盛、痰湿过多、肥胖的人，热毒疔疮、高血压、高血脂、胆囊炎、胆结石的人，都不吃鸡肉。
3、鸡肉性温，助火，肝阳上亢、口腔糜烂、皮肤疖肿、便秘者不宜吃鸡肉。
4.蒋莎适合胃寒的人，拉肚子的人，谷中无香的人，不思饮食的人，或者吃到停不下来的人。一般人群可以食用，但阴虚血虚、胃脘痛者禁用。
5.吃了生姜等食材后，最好多吃水果蔬菜，减少黄樟素的危害。
6.不要吃腐烂的生姜和冷冻的生姜，因为生姜变质后会产生致癌物质。因为生姜性温，有解表的功效，所以感冒时只能作为食疗。
7.一次不宜吃太多生姜，以免吸收大量姜酚，经肾脏排泄时刺激肾脏，产生口干、咽痛、便秘等“上火”症状。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。