【简介】草菇是一种重要的热带和亚热带蘑菇。草菇不仅好吃，而且营养丰富。草菇可用于脾胃虚弱，抵抗力低下，或伤口愈合慢等症状。草菇作为一种食物，无论是煲汤还是清炒都会赞不绝口。
草菇汤的做法
草菇维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高免疫力，增强抗病能力。草菇汤虽然简单，但不仅好吃又香，还能减少油腻感，清爽可口。所以草菇汤是餐桌上很受欢迎的一道菜。
配料：草菇、盐和花生油
做法：先将新鲜草菇洗净切片，锅里倒油，烧热，放盐。然后把草菇在锅里翻炒几下，再加入适量的水煮熟。
草菇炒肉的做法
草菇炒肉丝是一道简单的家常菜。草菇和肉的搭配不仅很好的降低了肉的油腻程度，而且搭配均衡，营养丰富。可补血防癌、消暑解毒、开胃消食、降血脂、抗衰老、增强抵抗力等。
配料：草菇、猪肉、青椒、红椒、酱油、鸡精、淀粉、盐。
做法：先将草菇洗净切成两半，然后焯水，再用冷水冷却，沥干水分备用。猪肉切片，加盐、淀粉、酱油，抓匀腌制。然后将青红椒切丝翻炒几下，再将肉片放入锅中翻炒至碎，再将草菇放入锅中翻炒均匀，最后加入少许盐和鸡精翻炒几下。
草菇的营养价值
在草菇中，人体必需的八种氨基酸种类齐全，含量高。此外，草菇还含有一种外源蛋白物质，对人体癌细胞有有效的消除作用。草菇所含的粗蛋白比香菇多，其他营养成分与木本食用菌大致相当，能抑制癌细胞。
同时草菇具有养乳养肝、调理胃肾、养颜活血的功效。草菇没有副作用，孕妇也可以用。
草菇的种植方法
草菇是收获最快的食用菌之一。从播种到收获只需2周左右，20-30天即可完成一个栽培周期。而且草菇在室内室外都可以栽培，不需要任何特殊设备。发展草菇可以利用农副产品，如棉籽壳、秸秆、甘蔗渣、玉米秸秆等栽培材料。草菇是一种喜高温高湿的菌类。草菇生长的最适温度为28-32，菌丝生长阶段的最适空气湿度为80%左右。
同时，草菇生长过程中要保持充足的氧气，处理好供氧和保温保湿的关系。
在自然条件下的草菇栽培季节，要因地制宜，根据草菇的生长习性和当地的气候特点组合耳环。通常，草菇只有在日平均气温达到23以上才能栽培。
草菇的价格
和去年相比，今年草菇价格涨的很严重，但是商家虽然卖的贵，但是净利润并不多。主要原因是今年草菇的种植成本大幅上涨。蘑菇栽培用菌袋的主要材料是棉籽壳和锯末，由于近一年来棉花价格暴涨，棉籽壳价格一路走高。今年锯屑的价格比去年上涨了一倍多。
同时，近期持续的阴雨天气也导致蘑菇产量下降，加剧了蘑菇价格的上涨。
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