【简介】草菇是大家熟知的食用菌之一。味道鲜美，营养价值高。在烹饪方面，它经常被人们用来烹饪新鲜的肉类。植物草菇的美味和动物肉的美味各有特色，搭配起来更美味。今天我就来介绍一下草菇炒肉丝，和大家分享一下草菇的营养价值、功效以及保存方法。请注意以下几点。
草菇炒肉的做法
草菇炒肉丝是一道很常见的家常菜。其方法相对简单，所需材料易于制备。此时你的脑海中是否有一幅草菇炒猪肉的美好画面？别着急，这里有一个简单的方法给你。一步一步来试试。
1.草菇洗净，一瓣切成两瓣，用开水焯一下，最后用冷水冲一下，沥干备用。
2.将猪肉洗净，切片，放在盘子里，加入少许盐、酱油和淀粉，搅拌均匀，腌制五分钟。
3.青椒洗净切丝，然后切丝备用。
4.热锅后放少许油，倒入青椒翻炒。
5.将青椒丝铲到一边，加少许油，倒入猪肉，翻炒至碎。
6.最后将草菇倒入翻炒，加入少许盐和鸡精，翻炒至熟，出锅。
草菇的营养价值
草菇作为一种常见的家常菜，老少皆宜，是餐桌上的一道大众菜。同时也更适合糖尿病患者。我们来看看它的营养价值。
1.草菇富含维生素C，能促进人体新陈代谢，提高人体免疫力，增强抗病毒能力。
2.草菇比香菇含有更多的蛋白质，并含有人体所需的八种氨基酸。
3.草菇中还含有一种外源蛋白物质，能抑制癌细胞生长，消灭人体癌细胞，特别是对消化道肿瘤。
4.草菇有解毒作用。如果铅、砷、苯进入人体，可以被草菇吃掉，形成抗坏血细胞，随尿液排出体外。
5.草菇可以减缓人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的好食物。
草菇的功效与作用
食物中有很多进补的作用，我们都需要注意学习，不要等到生病了才想到吃药。中医认为草菇性寒，味甘，微咸。它的功效和作用很多，都来源于它丰富的营养成分。请继续关注，下面将详细介绍草菇的功效和作用。
草菇有健脾益气、清热的功效。所以适合脾虚气虚，暑热心烦的人食用。
草菇富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，防止便秘，预防肠癌，平时食用也是不错的选择。
草菇可以减缓碳水化合物的吸收，降低血糖含量。是糖尿病人的佳品，普通人也可以用它来预防疾病。
草菇还能增强人体肝肾的活力，促进细胞的形成，调节人体激素的分泌，增强抵抗力，对人体多种功能的调节有积极意义。
草菇中还含有一种外源蛋白物质，能抑制癌细胞生长，消灭人体癌细胞，特别是对消化道肿瘤。近年来，它被用于降低血压和抗肿瘤。
不过提醒一句，草菇性凉，脾胃虚弱的人不能多吃。
草菇应该怎么保存？
一不小心一次性买多了草菇，但又不想多浪费食物怎么办？草菇应该如何妥善保存才不会变质腐烂，下次煮的时候依然美味？
朋友们要注意，草菇是一种高温食用菌。新鲜草菇不能直接放冰箱保存，否则会溶于水。
新鲜草菇在14 ~ 16下可贮藏1 ~ 4天。
草菇也用淡盐水腌制。将新鲜草菇洗净备用，然后将适量的水倒入锅中。水烧开后，放入准备好的草菇，再加入少许盐，等水烧开2 ~ 3分钟后装盘。最后用冷水冲洗降温，放入冰箱，可以保存5天左右。
另外，还有一种用爆炒法腌制的植物油。先将新鲜草菇洗净，然后放入热油锅中，翻炒至熟，冷却后放入冰箱，也可保存5天左右。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。