【导读】野生松茸，天然滋补品，野蘑菇之王。生长的环境特别恶劣，生长过程相当缓慢，往往需要5到6年，无法人工种植，所以更符合人体健康的需要。今天我们就来了解一下野生松茸的做法。
野生松茸的做法
野生松茸怎样才能好吃又保持营养？让我们看看。
大多数人喜欢用它来蒸或者煲汤，因为这两种吃法对松茸的营养破坏最小。如松茸清汤、松茸炖鸡、黄油松茸、松茸蒸蛋、烤松茸等。都是常见的烹饪方法。蒸、煲汤时，应尽量选择可调节温度的防水炖锅，温度控制在90度以内，最大限度地增加松茸的营养。
当然除了这些，还有松茸饭、松茸炒饭等做法，都可以品尝到不同的食物味道。
除了最简单的烹饪方法来保持原味，还有其他新颖的方法来制作松茸这样昂贵的食材。除了石怀美食，当地人制作松茸的方法还有很多，其中腌制简直令人惊讶。日本人用发酵的豆酱腌制，但要说最能体现松茸特色的，茶壶汤是最传统的一种。
野生松茸汤的做法
在凉爽的秋天，如果能喝点温热的松茸汤，心情会好一些。接下来，我们来看看松茸汤是怎么做的。
材料：鲜松茸150克，番茄120克，色拉油2茶匙，鸡汤1000毫升，蒜、葱、盐、胡椒粉少许。
练习：
1.将新鲜松茸上的泥沙清理干净，用刀去掉不能食用的部分，用清水洗净，切成薄片。
2.西红柿洗净去皮，切成薄片，大蒜捣碎，小葱切段。
3.中火预热汤锅，倒入少许油，放入葱、蒜、松茸、半个番茄翻炒一分钟。
4.将鸡汤直接加入汤锅中，烧开后用中低火煮半小时。
5.最后，加入剩下的西红柿，再煮五分钟。
这款香菇鸡汤淡黄色，味道鲜美爽口。
如果想喝到更美味的松茸汤，可以在松茸清汤中加入少许排骨和茭白，或者用高汤炖，或者加入虫草、竹荪、海参、羊肚菌，但不要放味精等调料。
小贴士：松茸很容易做，不用放太早。并不是炖的时间越长越有营养。如果你炖酒，它的营养就会流失。如果是素汤，可以和其他食材放在一起，使用时间控制在半小时以内。如果是和其他肉类一起炖，等汤好了再放。
野生松茸的价格
松茸是一种蘑菇，但其独特的药用价值和疗效使其不再仅仅是食物，那么它的价格是多少呢？
根据国家标准，新鲜松茸在国际市场分为48个等级，在国内市场分为4个等级。根据不同的等级，它们的价格是不同的。而且根据新鲜程度，价格也不一样。新鲜的松茸含有49种活性营养成分，随着时间的推移会流失，所以松茸越新鲜越贵。
目前全球松茸零售价最高的是东京。质量最好的松茸，平均每公斤18万日元，折合人民币，每公斤11250元(按汇率1:16计算)。2012年，由于松茸生产较晚，日本价格上涨1.6倍，平均每公斤26万日元，折合人民币，每公斤16250元。受日本松茸价格的影响，全世界的松茸进出口和零售价格都在上涨。贵的时候甚至卖到每公斤3万元。
野生松茸的功效
被日本人视为“神奇菌类”的松茸，营养均衡，富含人体所需的大部分基础营养，且营养元素少，易吸收，适用于任何年龄段，任何体质。松茸有很多功能。接下来我们就来看看神奇的松茸都有哪些功能！
第一，提高人体免疫力。松茸中富含的松茸多糖能明显增强免疫力。所以松茸特别适合手术后和产后身体虚弱的人食用，对快速提高这部分人的免疫力和抗疫能力有一定的作用。
二、抗衰老、美容、抗辐射。松茸中的松茸粗多糖可以消除各种辐射对细胞的损伤，同时还可以通过干预黑色素沉积的过程来达到美白皮肤的目的。
第三，护肝养胃。松茸具有类似胃肠兴奋剂的作用，能抑制胃肠功能亢进和脾虚引起的腹泻。补肾壮阳，益肠胃，理气化痰，驱虫是松茸的功效。
第四，防癌抗肿瘤治疗糖尿病。松茸中的一些蛋白质可以直接杀死肿瘤细胞或诱导肿瘤细胞凋亡。还能加速肝脏葡萄糖代谢，具有直接降低血糖的作用。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。