【导读】白蘑菇炒肉的做法是很多人都想知道的吧？因为白蘑炒肉是常见的家常菜。人们通常非常喜欢这道菜。因为它不仅好吃，而且营养价值很高。也方便快捷。具有滋阴健脾、增进食欲的功效。而且富含蛋白质，低脂肪，还含有人体必需的氨基酸、矿物质、维生素等营养元素。是一道适合养生的菜肴。
白蘑菇炒肉
你真的想知道怎么用白蘑菇炒肉吗？爱吃白蘑菇炒肉的朋友平时在家是怎么做这道菜的？还是一些爱吃白蘑菇的朋友在家里自己动手炒？有的朋友可能会说不会炒菜，炒菜不好吃。没关系。接下来给大家详细介绍一下白蘑菇炒肉的做法。请仔细观看。看完记得回家尝尝，给家人做个营养丰富的白蘑菇炒肉。
1.首先我们要准备好白蘑菇，瘦猪肉，辣椒，蛋清，淀粉，大蒜。
2.将猪肉切成片，用水、蛋清、盐、淀粉腌制。
3.红辣椒切丁，葱和姜切成细丝。
4.打开点火开关，往锅里倒些油。油热后，倒入大蒜炒香，然后放入葱、姜和肉片翻炒片刻。5.倒入白蘑菇翻炒片刻，加入盐、高汤、酱油，加盖焖煮片刻，再放入红辣椒。一盘香喷喷的白蘑菇炒肉出现了。
白蘑菇炒肉的效果
白蘑菇炒肉营养价值高，是让人爱不释手的重要因素之一。白蘑菇含有蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等人体必需的营养成分。
1.吃白蘑菇炒肉可以提高我们身体的抵抗力，因为它可以增强我们体内T淋巴细胞的功能，从而增强我们的免疫力。
2.吃白蘑菇炒肉还能起到镇痛镇静的作用。据有关资料显示，其镇痛镇静作用可替代吗啡。
3.吃白蘑菇炒肉还能止咳化痰。
4.吃白蘑菇炒肉可以起到防癌的作用。据资料显示，白蘑菇含有一种有毒蛋白质，能有效阻止癌细胞的蛋白质合成。
5.吃白蘑菇炒肉，也有通便排毒的功效。
6.白蘑菇含有丰富的维生素D，所以吃白蘑菇炒肉可以起到强壮骨骼的作用，预防骨质疏松的症状。
白蘑菇炒肉的禁忌
白蘑菇炒肉好吃，但也有它的禁忌。白蘑菇炒肉的禁忌你知道多少？平时吃白蘑菇炒肉的禁忌，你知道吗？如果你不知道也没关系。这里就详细介绍一下白蘑菇炒肉的一些禁忌。
1.用白蘑菇炒肉时，不能加味精和鸡精，因为味精和鸡精属于一种清新剂，而蘑菇和瘦猪肉含有鲜味成分，所以不需要加味精、鸡精等清新剂。
2.如果真的要加味精，那就少放点盐，因为味精中的谷氨酸钠本身就有点咸。
3.炒白蘑菇不要那么着急加盐。准备煮的时候要加盐，因为加盐太早，高温会破坏白蘑菇的营养成分。
对白蘑菇过敏的人不宜食用。以上是关于白蘑菇炒肉的一些禁忌。大家记住。为了家人健康，为了做出一道美味的白蘑菇炒肉，大家都要记住这些禁忌。
白蘑菇的清洗方法
你有没有担心过家里白蘑菇怎么洗好像不干净的问题？你平时在家是怎么清洗白蘑菇的？你的清洁方法能干净吗？下面就给大家详细介绍一下白蘑菇的清洗方法。
我们必须先准备一盆清水，然后放些盐进去。然后把白蘑菇放进去，泡一下，洗干净。这样在盐水中浸泡后很容易洗掉白蘑菇表面的沉淀物。
2.把白蘑菇的梗底部带土的硬梗去掉，因为这个地方很脏，就是用盐水泡过也洗不干净，如果吃了会让我们难以消化。
3.用淘米水将白蘑菇洗净。做饭的时候，我们可以把淘米水放在一个盆里，用来洗白蘑菇。把白蘑菇泡在淘米水里，白蘑菇表面的泥土很容易脱落。你还记得吗？平时在家洗白蘑菇的时候，可以按照上面的方法清洗白蘑菇，所以洗出来的白蘑菇一定要干净新鲜。
白蘑菇的选择方法
去菜市场买白蘑菇一般怎么选？是不是经常有人买了蘑菇跟家里人说自己选的白蘑菇不新鲜不好吃？是不是经常担心自己摘不到白蘑菇？你是不是觉得你选的白蘑菇不新鲜，做起来不好吃？别急，下面给大家详细介绍一下白蘑菇的挑选方法。仔细看。
1.选择白蘑菇时，不要选择太小或太大的蘑菇。你应该选择大小适中的白蘑菇。
2.选白蘑菇的时候，选那些盖子还完整，颜色稍微深一点的白蘑菇。
3.挑选白蘑菇时，用手捏一下白蘑菇，看看有没有水出来或者菌盖易碎。那么这种白蘑菇就说明被商家掺水或浸泡过。白蘑菇泡水后的保存期很短，风味会变差。所以切记不要挑这种白蘑菇。
4.选择白蘑菇时，要看蘑菇盖是否开成伞状，并与手柄相连。这样的白蘑菇很新鲜。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。