【简介】蘑菇是一种菌类食品，含有极高的营养价值。除了含有大量的维生素A、C、D、E、泛酸、叶酸、生物素外，还被社会上的人用于食疗。蘑菇好吃，最重要的是吃多了不会胖。它们是生活中必不可少的食物。元末属于蘑菇的一种，形状与蘑菇相似，营养价值很高。元末在营养价值高的同时还有哪些功能？元末在饮食上的具体做法是什么？我们可以从下面的知识介绍中学习。
元墨的实践
元末的吃法有很多。这里有一道常见的菜，叫元磨板栗烧鸡。如何做：
1.将干香菇用加白糖的温水浸泡半小时以上，尽量泡透，然后清洗干净待用；
2.先把鸡清洗干净，剁成块，然后控制好鸡里面的水分；
3.栗子洗净，用开水浸泡五分钟左右，去皮去壳备用；
4.将油倒入热锅中。油热后，将姜、蒜等调料放入锅中，然后将鸡块放入锅中翻炒，加入一些料酒、酱油、白糖。这时候把香菇放入锅中翻炒，再加点开水。开水不要过这些食材，小火炖二十分钟左右。
5.最后加入栗子炖20分钟，就可以出锅了。
元磨菇属于蘑菇中的上品，营养价值比普通蔬菜高十倍。说到元末的吃法，就要“量身定做”了。有人喜欢炒，有人喜欢烧，现在也有很多人喜欢烤，所以人们往往把元末视为“肉在其素”的珍品。味道极其鲜美，久久不能忘怀。
元蘑的营养价值
生活中元末的吃法很多，营养价值非常丰富。正因为它营养丰富，对人体有很多好处。
因为它含有大量的钙、铁、磷等微量元素，可以提高自身的抵抗力，增强自身的身体素质，预防多种疾病的发生，在一定情况下还能起到延年益寿的作用。至于元末的药用价值，如果把元末作为药材，它有通经活络、活血强身的作用。
适合元末的人群
元蘑生长在黑龙江，又名冬菇，长白山的肉质特别鲜美，所以人们往往把元蘑视为蘑菇中的上品，能为人体提供丰富的营养，营养含量很高，尤其是秋天后在野外采摘的元蘑，营养价值更高。它含有大量的蛋白质、磷、钙、铁、糖等营养元素。一般来说，普通人吃元末有很好的滋补作用，特别适合需要增强人体免疫力、抑制和抵抗肿瘤、预防各种疾病的人群。
元蘑是一种美味的食物，它可以让人们享受味蕾，并为人体提供大量的营养。是生活中常见的必备产品。
购买元末需要注意什么？
元蘑分野生和养殖。无论买哪种元蘑，元蘑的根都很短。目前市场上有一种伪装成干香菇的产品叫平菇。平菇是养殖产品，适合鲜食。一旦晒干，根和蘑菇就不炖了，根本不能吃。假冒伪劣商家只是将平菇晒干，加工后外表看起来和元末一样，但实际上真正的元末晒干后味道清香，制作简单，所以市民也更喜欢吃元末干。
那些不法商贩抓住了消费者的心理，用平菇来假冒元末。建议消费者购买时仔细检查。好的元磨菇两面黄，扁平或无根，鲜或干时呈块状，否则为假货。
吃元末能治腰腿痛吗？
元蘑的营养成分很高，尤其是秋后在野外采摘的元蘑，其营养价值是其他菇种的数倍。元蘑含有大量的蛋白质、磷、钙、铁、糖等营养成分。元菇用来做菜，荤素皆宜。吃法很多，炒、炖、焖、烧。所以元蘑有“素中有肉”的美称。
经常吃元末对人体大有好处。经常食用元末可以增强我们身体的免疫力，增强身体的抵抗力，提高智力和幸福感，益气不饥，延年益寿。元末入药，具有舒筋活络、强筋壮骨的作用，可用于治疗腰腿痛、手脚麻木、筋骨不适。所以吃元末能治腰腿痛也是可信的。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。