【导读】说到蘑菇，大家都会想到它上面的圆盖，在草地上或者角落里爬行，看起来就像一把小雨伞，可爱至极。其实蘑菇类食物属于菌类，不仅可爱，而且营养价值丰富。生活中食用时，可烧、可炒、可炖、可炸、可烤。每一道做法都会表现出蘑菇的味道和口感。在众多种类的蘑菇中，有一种蘑菇叫元蘑，属于顶级蘑菇范畴，营养成分相当高。长期食用对人体非常有益。我们来看看元墨的情况。
元末的功效与作用
现在的人遇到疾病，越来越喜欢食疗。食疗不会对身体产生副作用，对身体非常有益。作为一种食材，元末属于蘑菇，天然富含营养价值，包括蛋白质、糖、钙、铁、磷等营养成分。如果人们长期食用，不仅可以强身健体，补气益气，还可以预防多种疾病。如果老年人出现肢体麻木，还能起到舒经活血的作用。此外，它还能抑制抗肿瘤的发生。所以用元末当食物会有很多好的效果。
怎么做元末好吃？
元末的吃法有很多种，烧、烤、煎、炖，可以根据自己的口味来做。现在很多人越来越喜欢煲汤了。接下来我要介绍一款蘑菇炖鸡汤。具体方法是：
1.先用清水把鸡块洗干净，再用热水冲洗，这样可以把血沫过滤掉；
2.将干香菇用热水浸泡，一定要泡透备用；
3.锅中放入适量的水，然后放入鸡块、元末、姜。大火烧开后，再用小火慢慢炖两三个小时左右，直到炖出肌肉，加入适量的盐。
蘑菇不适合谁吃？
元蘑属于真菌类，一般都知道真菌类食物营养价值很高，元蘑的营养价值远远高于普通蔬菜。当然，元蘑比起野生元蘑还是有点逊色，但是元蘑已经在我们的生活中发挥了很大的作用。它富含脂肪、糖、蛋白质、钙等营养物质，还有大量的糖分。一般100克元末含有8克蛋白质，磷、钙、铁等一些微量元素的含量也很高。
其实不管是谁，都不妨有意识地多吃些菌类食物，尤其是老年人，多吃些木耳，有抗衰老、降血脂血糖、减少老年斑的功效，达到美容滋补的效果。需要注意的是，老年人吃蘑菇要轻煮。根据老年人的口味，可以做出多种菜肴，既美味又滋补。
元墨怎么选？
元蘑是一种营养价值很高的菌类，其营养含量是普通蔬菜的十几倍，是仅次于猴头菇的上品蘑菇。如果有条件，首先推荐野生元末，营养价值较高，而栽培元末成分较次。买元末的时候可以去超市看看。选择元墨的时候要注意。野生元末一般有少量虫蛀痕迹，尽量选择看起来完整的。
此外，中秋节后的季节是吃元末的好时候。此时元墨大量成熟。从野外采摘的元末相对较少虫蛀，营养价值相对较高。
元墨的价格
元磨菇在市场上的价格并不统一，便宜的20，贵的高达一斤80元。鉴于元末价格参差不齐，建议消费者在选购时主要参考元末的产地、新鲜度和卖相。如果是好看的那种，贵一点也在情理之中。
在一些地方，元磨菇被视为很好的礼物，通常用华丽的包装装饰。像这种元末菇比较贵，价格一般都在100元以上。如果是自己消费，一般可以去超市批量购买。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。