【导读】排骨玉米汤我不敢看，排骨莲藕汤我也不敢马上喝。为什么不试试排骨蘑菇汤呢？各种食用菌你都可以选，总有你喜欢的种类。香菇排骨用来煲汤，清淡但甜，还能美化肠胃。这么诱人的排骨蘑菇汤，怎么能错过呢？我们一起来学习排骨蘑菇汤的做法吧。
排骨蘑菇汤的做法
排骨蘑菇汤营养丰富，味道鲜美。无论是聚餐还是宴请亲朋好友，排骨蘑菇汤都是不错的选择。无论是大人、小孩还是老人，吃排骨蘑菇汤都会对身体大有裨益。下面推荐两个排骨蘑菇汤的做法，自己在家做！
练习1:
材料：排骨500克蘑菇500克竹笋1包辅料盐适量枸杞适量大料适量肉桂适量
练习：
1.将买来的排骨用清水浸泡30分钟。
2.把排骨切成块。
3.用冷水在锅里煮排骨。
4.香菇和茶树菇洗净。竹笋洗净，切块。
5.先将蘑菇和茶树菇用水焯一下。放在一边待用。
6.先把煮好的排骨放在电压力锅里。
7.放入焯过的香菇、茶树菇、春笋、葱、姜、大料、桂皮。
8.放入适量的水，然后加入枸杞。
9.盖上汤的盖子，开始煲汤。煮30分钟左右。
10.汤做好之后，加入适量的盐调味。
练习2:
材料：排骨400克，金针菇120克，海鲜菇200克，秀珍菇110克，油适量，盐适量，葱2根，姜1片，八角1个，味精3克，大枣适量，山楂酒10毫升，竹荪80克，木耳适量。
练习：
1.金针菇、海鲜菇、秀珍菇、竹荪洗净。
2、黑木耳泡发。
3.将各种蘑菇放入沸水中2分钟。
4.把排骨从冰箱里拿出来解冻。
5.冷水浸泡2小时，换水1~2次，去除血水。
6.准备大葱、八角、生姜。
7.将泡好的排骨放入冷水中，加入大葱、生姜、八角和自制山楂酒。打开火淹死水，撇去浮在上面的血沫。
8.剩下的排骨汤留着，放红枣进去。
9.加入焯过的金针菇、秀珍菇和海鲜菇。开大火烧开，再转中小火。炖30分钟。
10.开始调味，加盐，然后放味精。
排骨蘑菇汤的功效
排骨和蘑菇是我们用来补充身体营养的日常食物。排骨和香菇含有丰富的蛋白质，排骨含有一定量的钙，香菇含有丰富的维生素、有机盐和矿物质。吃排骨蘑菇汤有什么效果？
1.排骨有滋阴润燥，益精血的功效。适用于气血两虚、阴虚者。
2.排骨含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨胶原等。可以为幼儿和老人提供钙质。
3.蘑菇的有效成分能增强T淋巴细胞的功能，从而提高机体对各种疾病的免疫力。
4.香菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，能保持肠道水分平衡，吸收剩余的胆固醇和糖分并排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等十分有益。
5.蘑菇能抑制肝脏胆固醇的增加，促进血液循环，降低血压，滋养皮肤。
6.蘑菇具有补肾、利尿、治疗腰酸、燥湿、健脾、止泻等作用。是高血压、心血管疾病和肥胖症患者的理想食品。
7.蘑菇中含有酪氨酸酶，有明显的降血压作用。
8.蘑菇提取物有明显的镇咳祛痰作用。
谁适合吃排骨蘑菇汤？
排骨除了常用来蒸排骨、焖排骨，还常用来煲汤。排骨汤不仅好吃，而且营养丰富。喝排骨汤也可以补钙。蘑菇排骨汤营养更全面。那么什么人适合吃排骨蘑菇汤呢？
1、一般人都能吃，特别适合儿童和中老年人。
2.适用于高血压、心血管疾病和肥胖患者。
3.爱美或想抗衰老的人适合吃。
4、气虚头晕、贫血、白细胞减少、自身抵抗力下降及年老体弱者适宜食用。
5、高血脂、高血压、动脉硬化、糖尿病、肥胖的都要吃。
6.适用于癌症患者及放化疗后的癌症患者。
7.急慢性肝炎、脂肪肝、胆结石、便秘都适合食用。
8.适用于麻疹、佝偻病患儿。
吃排骨蘑菇汤的注意事项
你喜欢排骨蘑菇汤吗？那你一定是一有机会就对排骨蘑菇汤念念不忘，那就等机会发誓吃排骨蘑菇汤吧。不过，吃排骨香菇汤最好注意以下事项：
1.感冒发烧期间不要吃，急性肠胃炎感染者也不要吃。
2.骨折早期不宜喝排骨汤，中期少量食用。
3.湿热痰瘀者慎用；肥胖和高血脂者不宜多吃。
4.顽固性瘙痒患者不宜食用。脾胃寒湿气滞或皮肤瘙痒者不宜食用。
5.对细菌和食物过敏的人要小心。
6.蘑菇滑，大便者慎食；禁食有毒的野生蘑菇。
7.茶树菇和酒一起吃容易中毒，和鹌鹑一起吃会降低营养价值。
8.香菇含有维生素D，河蟹也含有丰富的维生素D，如果一起食用，人体内的维生素D含量会过高，导致钙质增加，长期食用容易引起结石症状。
9.香菇富含生化物质。将它们与含有类胡萝卜素的番茄一起食用，会破坏番茄中所含的类胡萝卜素，降低其营养价值。
10.蘑菇为风食，顽固性瘙痒患者不宜食用。脾胃寒湿气滞或皮肤瘙痒者不宜食用。
1.蘑菇鹌鹑肉鹌鹑蛋=脸上容易长黑斑。
12、香菇和螃蟹=容易引起结石症状。
13.蘑菇驴肉=容易引起腹痛腹泻。
14.蘑菇和番茄=破坏类胡萝卜素，降低营养价值。
香菇排骨怎么买？
排骨香菇汤的做法很简单。要做的好吃，首先食材一定要选好。新鲜优质的食材可以让你的排骨蘑菇汤更好喝。下面给大家介绍一些在妈妈里买排骨和蘑菇的小技巧。com。
选购排骨的小技巧：
1.看排骨的外观：新鲜的排骨是鲜红色的，最好是粉红色的，不要太红也不要太白。
2.闻一闻排骨：如果气味是新鲜的猪肉，那就有点腥了。一旦有其他异味或异味，就不要买了，很容易是坏排骨。
3.按压肋骨：用手指按压肋骨。如果用力按压，排骨上的肉可以很快恢复原状。如果是软绵绵的，肉质不好。再次用手触摸肋骨表面。表面稍干或稍湿，不粘手。手一粘，就不是新鲜排骨了。当你用手触摸时，肉感觉很紧。
购买蘑菇的技巧：
香蕈
1.香菇干的形状一般要求是盖厚整齐，盖光滑，大小均匀；细菌的褶皱整齐细腻；边缘是卷进去的，很厚；菇柄短粗，手硬；无霉变、碎片和烧焦。
2.它具有香菇特有的颜色，黄褐色或黑褐色，鲜艳明亮为好，好的菇面会稍有磨砂；菌褶颜色为淡黄色至乳白色，紫色为旧货。
3.有浓郁独特蘑菇香气者优先；质量差无香味，或有其他异味和霉味。
4.干香菇的含水量要在11% ~ 13%，以酥脆不碎为好。不能太干，粉碎质量不好；不能太湿，否则不利于存放，容易变质。
茶树菇
1.选择茶树菇时容易忽略的一点，就是茶树菇的粗细和大小是否一致。如果所选的茶树菇大小不均匀，则说明这些茶树菇不在生长期，也就是说，它们是与老化的茶树菇混合在一起的。
2、粗、轻、白的杆色不好。有点棕色更好。
3.选择的另一个关键点是茶树菇香不香。有霉味的茶树菇绝对不要买。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。