【导读】随着蘑菇功效的不断挖掘，蘑菇栽培技术的不断进步，现在越来越多的人喜欢用蘑菇，蘑菇料理彻底火了。天气转冷后，蘑菇火锅更是火爆，但相对于一年四季都很受欢迎的蘑菇汤，蘑菇火锅还需要继续努力才能赢得人心。蘑菇汤很受欢迎，不管你喜不喜欢，它都受到别人的喜爱。下面是妈妈给你带蘑菇汤的方法。com百科。
蘑菇汤的做法
蘑菇汤的特点是保持蘑菇的鲜度，让蘑菇的香味挥发，清淡香甜。蘑菇汤的做法
其实并不复杂。可以说有点简单。让我们来学习蘑菇汤。
蘑菇汤的做法1:
材料：香菇4朵，鲜菇4朵，草菇8朵，香菇10朵，肉丝一把，莎莎一把，盐，味精，淀粉，香油。
练习步骤：
1.将蘑菇洗净，切成厚片。
2.将新鲜的蘑菇洗净，去掉三四片。
3.洗草菇，两样都要。
4.把稀有的蘑菇洗干净。
5.肉丝加入盐、味精、淀粉和水拌匀。
6.去黄叶老叶洗净。
7.锅里加油，放入腌制好的肉丝翻炒至变色，即可食用。
8.洗净擦干锅，然后放油，放入香菇、鲜香菇、草菇、珍稀菇翻炒，放入肉丝，加盐，加水烧开，转中小火煮35分钟，开大火，放入鸡毛菜，味精调味，倒香油出来，就完成了。
技巧
1、各种原材料可多可少，根据实际情况而定。还可以加入其他蘑菇。
2.蘑菇汤里加肉丝，味道会更鲜美。加入了莎莎，营养更全面，颜色更漂亮。
蘑菇汤的做法2:
材料：香菇6个，草菇6个，茶树菇适量，平菇适量，高汤1碗，蒜适量，姜片适量，油适量，盐适量。
1.准备各种蘑菇。把蘑菇洗干净，先泡一下。
2.生姜洗净切片，大蒜捣碎。
3、热锅油，爆香姜蒜。
4.炒蘑菇。
5.加入高汤并煮沸。
6.把材料移到高压锅里，煮30分钟。
7.然后打开盖子，加盐调味就可以喝了。
排骨蘑菇汤的做法
觉得简单的蘑菇汤味道有点淡？作为肉食动物，没有肉就受不了汤？那么你可以试试排骨汤。下面推荐两个好吃的排骨蘑菇汤。
排骨香菇汤做法1:
材料：排骨500克，香菇500克，竹笋1包，盐，枸杞，大料，桂皮。
练习：
1.将买来的排骨用清水浸泡30分钟。
2.用冷水在锅里煮排骨。
3.香菇、茶树菇洗净。
4.竹笋洗净切块备用。
5.先将蘑菇和茶树菇用水焯一下。放在一边待用。
6.先把煮好的排骨放在电压力锅里。
7.加入焯过的蘑菇，竹笋，葱和姜，茴香和肉桂。
8.按照电压力锅的说明，加入适量的水，然后加入枸杞和盐。
9.盖上盖子。调节并密封压力阀。
10.转动旋钮煮汤。这锅可以在30分钟内煮好。
做法二：排骨香菇汤：
食材：猪排适量、真姬菇适量、蟹味菇适量、牛肝菌适量、松茸适量、盐适量、葱适量、姜2片、料酒适量、糖适量。
练习：
1.加入姜片、葱白、料酒、水，冲洗干净放入炖锅。
2.牛肝菌和姬松茸用温水和白糖浸泡，洗净放入炖肉中。
3、蟹味菇、海鲜菇去蒂，飞散后放入炖盅中。
4.将姜、葱切片放入炖锅内，放入清水或温水，盖上锅盖，加水焖20分钟，然后关中火焖2-3小时，加盐调味。
虾菇汤的做法
排骨满足不了你对肉的胃口？如此鲜嫩香甜的大虾总能满足你一时的食欲！虾菇汤的做法怎么能错过呢？
鲜虾蘑菇汤的方法1:
材料：蟹味菇100克、豆腐100克、洋葱50克、虾100克、盐适量。
练习：
1.蟹味菇洗净备用。
2.把市场上买的鲜虾清洗干净，然后去头、去壳、去虾线。
3.将豆腐浸泡几分钟，然后切成小块。
5.将汤用水煮沸后，加入豆腐、蘑菇和虾。
6.差不多熟了。放点葱花。
7.最后加盐就可以出锅了。
鲜虾蘑菇汤的方法2:
材料：真姬菇400克、大虾20只、豆腐1盒、胡萝卜半根、盐适量、香菜适量。
练习：
1.将所有材料清洗干净，香菇切段，豆腐切块，胡萝卜切小块。
2.香菜切大块，当然少不了我们的主料大虾。
3.锅烧热倒油，放入香菇翻炒，翻炒至香菇出水，加入500ML热开水。
4.加入豆腐和胡萝卜，让火继续燃烧。煮五分钟，放入大虾，烧至变色，加盐调味。然后关火，放入香菜，搅拌均匀，出锅。
烹饪技巧：
1.豆腐也可以选择老豆腐、日式豆腐等。
2.蘑菇可以自己搭配；还可以放一些其他的蔬菜之类的。
3.把虾放在最后的锅里。放早了，容易老。
4、香菜要放在出锅前。太早了。不够醇厚。
蘑菇汤的营养价值
除了味道好，食物的营养价值也受到关注。即使味道很好，如果没有营养价值，那么也没有多少人会吃这种食物。蘑菇汤受欢迎的一个主要原因是它的营养价值高。有多高？我们来看看蘑菇汤的营养价值。
1.蘑菇富含钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿物质。可以滋补强身。
2.香菇中含有大量的植物纤维，可以预防便秘，促进排毒，预防糖尿病和大肠癌，降低胆固醇含量。
3.蘑菇含有丰富的维生素和无机盐，抗氧化能力强，能有效延缓衰老。
4.蘑菇不同于其他蔬菜水果，富含维生素D，有利于骨骼健康。阳光中的紫外线是促进蘑菇生产维生素D的重要物质。不管蘑菇摘不摘，都有这个功能。
5.蘑菇中的胡萝卜素可以转化为维生素A，所以蘑菇也被称为“维生素A的宝库”。有些蘑菇还含有比普通蔬菜更多的纤维素，可以有效预防便秘。
6.蘑菇热量低，蘑菇中的营养有助于心脏健康，增强免疫力。蘑菇每餐的热量只有20千卡，是一种很好的减肥食品。
7.蘑菇含蛋白质30%以上，每100克鲜蘑菇含维生素C 206.28毫克，氨基酸丰富：蘑菇含有多达17种氨基酸，其中大部分含有人体所需的8种氨基酸。谷氨酸、天冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸、丙氨酸含量丰富，食用蘑菇可以增强人体免疫力。
蘑菇汤的禁忌
蘑菇汤的主要原料是各种蘑菇。一般是蘑菇、草菇、茶树菇、平菇等。蘑菇汤常用的，有一定的食用禁忌，食用前要了解清楚。我们来看看蘑菇汤的禁忌。
1.蘑菇滑，大便者慎食；禁食有毒的野生蘑菇。
2.对细菌和食物过敏的人要小心。
3.草菇性寒，平时脾胃虚寒的人不宜食用。另外，无论是鲜品还是干品，都不要浸泡太久。
4.茶树菇和酒一起吃容易中毒，和鹌鹑一起吃会降低营养价值。
5、蘑菇驴肉=容易引起腹痛、腹泻。
6、蘑菇鹌鹑肉、鹌鹑蛋=脸上容易长黑斑。
7、香菇蟹=容易引起结石症状。
8.蘑菇和番茄=破坏类胡萝卜素，降低营养价值。
9.蘑菇为风食，顽固性瘙痒患者不宜食用。脾胃寒湿气滞或皮肤瘙痒者不宜食用。
10.香菇含有维生素D，河蟹也含有丰富的维生素D，如果一起食用，人体内的维生素D含量会过高，导致钙增加，长期食用容易引起结石症状。
11.香菇富含生化物质。与含有类胡萝卜素的西红柿一起食用，会破坏西红柿中含有的类胡萝卜素，降低其营养价值。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。