【导读】干巴菌作为云南特有的野生食用菌，以其浓郁的香味、嫩滑的甜味受到很多人的喜爱，而白米则是自古以来人们一直喜爱的主食。香米和干贝有一种类似腌牛肉干的强烈味道。两者结合，做出干贝炒饭，味道美妙。同时，大米可以偶尔补中益气，健脾养胃，而干巴菌可以延缓衰老，降低胆固醇，调节血脂等。用干巴菌做炒饭对保持健康也极其有效。
蘑菇炒饭做法大全
因为干巴木耳是云南的特色食品，营养极其丰富，所以很多人都喜欢把它当食物。干巴菌的吃法炒、炸、干炒、腌制，深受群众喜爱。巴菌风味独特，是云南中西部特别受欢迎的美味食用菌。具有味道香醇，肉质脆嫩，嚼之不尽，吃之格外美等特点。在干贝的众多做法中，干贝炒饭是很有营养价值的。下面具体介绍一下干贝炒饭的做法：
1.准备原料：干酵母100克，辣椒2个，白米饭等。
2.准备新鲜的干酵母。一般是七八月份买的，然后冷冻保存。这
3.将大米洗净，蒸熟。
4.将干酵母洗净，然后将干酵母撕成小块，用香油翻炒，放入胡椒粉，加入少许盐出锅。
5.加入白米饭，翻炒，出锅加盐。
如果觉得这顿饭太干，还可以做个冬瓜汤，营养丰富，搭配起来很好吃。
香菇炒饭的营养价值
当我们选择一种饮食时，它不仅是美味的，而且是非常科学的。就是在日常饮食中达到提高免疫力，治疗疾病的效果。近年来，食用菌越来越被大众接受，因为食用菌含有人体所需的微量元素和氨基酸。干巴菌作为一种以大米为主食的食用菌，含有多种营养成分，具有一定的保健和美容作用。香菇炒饭有什么营养价值？
1.干巴菌的学名是绣球菌或花菌、马齿菌等。干巴菌风味浓郁，煮后嫩甜，肉质坚韧，有嚼劲，和腌制的牛肉干味道一样。富含维生素、优质蛋白质等对人体有益的成分，营养丰富，风味独特，还含有多种微量元素。核苷酸、多糖等物质有助于降低胆固醇、调节血脂、提高免疫力。
2.大米的主要成分是碳水化合物，这是维持大脑功能所必需的能量。同时，米饭中的蛋白质以鱼精蛋白为主，氨基酸组成较为完整，易于人体消化吸收，具有健胃消食的功效。干酵母中含有抗氧化物质，可以清除人体内的自由基，从而保持身体年轻。
因此，干巴菌炒饭的营养价值极其丰富，对人的健康也非常有益。
香菇炒饭的功效与作用
八菌是云南省特有的珍稀野生食用菌，在国内外其他省份都无法生长。它生长在云南中西部的山区，之所以这么受大家欢迎，其中一个原因就是干巴的功效和作用非常强大，用干巴炒饭也很厉害。下面我们从以下几个方面具体介绍一下干巴炒饭：
1.干巴菌本身含有抗氧化物质，能清除人体内的自由基，有延缓衰老的作用；大米是所有谷物之首，富含铜。铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对血液、中枢神经系统和免疫系统、毛发、皮肤和骨组织、脑、肝、心脏等内脏器官的发育和功能有重要影响。两者的有效结合不仅可以保持年轻，还可以促进身体的健康发展。比如可以补中益气，健脾胃等。
2.干巴含有多种微量元素，能使人强壮，恢复健康；核苷酸、多糖等物质有助于降低胆固醇、调节血脂、提高免疫力。大米含有多种氨基酸和维生素，能调节新陈代谢，还能起到安神的作用。含有多种氨基酸和有机酸，能缓解疲劳，帮助睡眠。
香菇炒饭含有多种健康成分，有助于身体的健康发育。
应该避免干蘑菇炒饭的人
很多人特别注意饮食，尤其是因为自己身体的原因。干巴菇作为一种野生食用菌，营养含量很大，但也有很多人不适合食用。虽然米饭是家里最常吃的主食之一，但也有很多人不适合吃太多。下面具体介绍一下应该避免干巴蘑菇炒饭的人群。
1.适合多吃干巴菌炒饭的人：干巴菌炒饭不仅好吃，还是调节身体机制的重要食物。对高胆固醇人群有降低巨甾醇的作用，对免疫力低下人群有提高机体免疫力的作用。能调节机体内部防御力量，促进淋巴组织转化，因此能抑制癌细胞的生长和扩散。
2.不吃干酵母炒饭的人：干酵母炒饭虽然好吃，但不是所有人都能吃。很多对真菌过敏的人要记得不要吃干酵母炒饭，肠胃消化不好的人也要少吃干酵母炒饭。另外，糖尿病患者不宜多吃干酵母炒饭。原因是炒饭中含有糖分等物质。
很多食物还是禁忌的，为了自己的健康，希望你能多加注意。
吃香菇炒饭的注意事项
干酵母炒饭因其营养丰富而深受人们的喜爱。在日常生活中，人们可能会认为它的制作非常简单，但是吃干酵母炒饭还是有很多注意事项的。希望大家能注意生产前后的细节。
1.炒菜时，我们应该先仔细清洗干贝。众所周知，干贝的清洗也是制作难的部分。干贝的菌实体混有烂草、散毛、泥沙，必须仔细清理。所以你买回家的干贝要顺着它的质地，撕成瓜子的形状。撕去里面的杂物。然后加盐，轻轻摩擦，清水冲洗，去除沉淀物。这样才能保证干贝炒饭干净卫生。
2.买剩下的干贝要注意保存方法。干贝可以长时间保存。除去泥土和杂草，保持保鲜袋中的干重，放入冰箱冷冻层保存。取出自然解冻后再食用。食用前用清水冲洗干净。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。