【导读】酸黄瓜的爽脆口感令人难忘。秋天或冬天吃腌黄瓜是合适的。如果想让酸黄瓜的味道更加独特，可以在制作的时候加入胡萝卜和苹果，这样酸黄瓜吃起来就不会那么单调了，还带有淡淡的水果味。做酱腌黄瓜也很简单。第一步是撒盐，然后把盐挤出来，最后在酱里泡一周左右再吃。
腌黄瓜的做法
方法1:
配料：黄瓜、胡椒粉、盐、蒜。
练习：
1.将黄瓜洗净切段，放入缸中。把胡椒放在黄瓜上。
2.黄瓜上撒盐，腌制1-2小时，取出挤好的盐。
3.捣碎的胡椒和大蒜做成沙司。把黄瓜泡在酱里，过一夜再吃。
方法2:
配料：黄瓜、姜、蒜、芝麻、白酒、香油。
练习：
1.黄瓜洗净沥干水分，撒上盐。
2.把黄瓜放在过滤篮里用重物压6-7个小时，然后把盐水挤出来。
3.将酱油倒入锅中，加入水和糖，煮沸，冷却。
4.将蒜、姜、芝麻、香油和白酒调成酱。
5.将黄瓜放入干净的玻璃杯中，倒入准备好的酱汁。
6.在冰箱里冷藏两天。
方法3:
配料：黄瓜、盐、姜、蒜、酱油、糖。
练习：
1.黄瓜洗净切块，撒上盐腌制5小时。
2.取出黄瓜，挤出盐水。
3.将酱油和糖放入锅中煮沸，制成味噌汤。
4.在味噌汤中加入黄瓜、姜、蒜、胡椒粉、白酒和味精，搅拌。
5.腌一个星期就可以吃了。
腌黄瓜怎么做才好吃？
腌黄瓜要好吃，味道一定要脆。脆酱酸黄瓜的制作关键在于酱料和挤盐水的过程。黄瓜切好后用盐腌制，一般不超过5小时。5个小时后，盐就需要挤出来了，而且一定要充分挤出来，这样才能保证酸黄瓜脆嫩可口的口感。做酱腌黄瓜时，酱料的准备也很重要。什么样的材料最好？一般来说，做酱腌黄瓜要加姜和蒜，姜切丝，蒜压平，以丰富酱腌黄瓜的口感。
做腌黄瓜的时候，酱油可以放在最后，也可以把酱油拌成酱。加酱油的目的是给黄瓜上色。酱腌黄瓜不仅口感酥脆，而且色泽诱人，看起来很有食欲。无论是配酒、配粥还是配开胃菜，腌黄瓜都是绝佳的选择。腌黄瓜又脆又好吃。有机会就在家做。除了腌黄瓜，还可以做腌黄瓜。可以试试德国酱腌黄瓜，感受一下那种让你掉牙的强酸。
酱腌黄瓜的配方
腌黄瓜的味道可能各不相同，很多因素都会影响腌黄瓜的味道，比如腌制的时间、盐是否被充分挤出、酱料的配制等。要做出诱人的酱腌黄瓜，酱料的调配是必不可少的。不同的酱料决定了每一根酱腌黄瓜的色香味。对于第一次做酸黄瓜的朋友来说，酱料怎么准备是一件很头疼的事情。这是腌黄瓜的配方。希望朋友们以后能学会灵活运用。毕竟做饭是兴趣的结果，只有感受才能有愉快的收获。
果味酸黄瓜的配方
配方：黄瓜、胡萝卜、大蒜、生姜、苹果、辣椒粉、干辣椒、糖、鱼露。
做好吃的酱腌黄瓜，不仅要口感香脆可口，还要味道非常诱人。果味酱黄瓜是用苹果做的，让酸黄瓜有淡淡的果味，比单独吃黄瓜丰富一点，也不会那么枯燥。吃咸菜是一种享受。
酱腌黄瓜的常见配方
配方：姜、蒜、盐、白酒、胡椒粉、糖、味精、花生油。
很多腌制食品中都添加了生姜和大蒜，但是在制作腌黄瓜的时候，这两种配料的添加量要比面粉多。用花生油和味精腌制的黄瓜味道会更好。加入白酒后，黄瓜会与酒精充分接触，从而产生醉人的气味。
酱腌黄瓜的功效
如果平时没有食欲，不妨吃点腌制食品，比如酱腌黄瓜。酸味或咸味能刺激味蕾，使人食欲大增。有些朋友可能会抱怨，吃酱腌黄瓜总是迟到，一点新鲜感都没有，可以自己做，做的时候加入胡萝卜和苹果，既给酱腌黄瓜带来淡淡的水果味，又增加了酱腌黄瓜的口感，越吃越惬意。腌黄瓜不仅香脆可口，还是某些人的良药。
腌黄瓜可以缓解腹胀。对于经常因为腹胀而没有食欲的朋友来说，吃酱腌黄瓜可以刺激味蕾，同时可以缓解腹胀，一举两得。
酱腌黄瓜可以缓解燥热。对于手心脚心出汗的朋友来说，这样真的很不舒服，也无法愉快地握手。吃手心脚心出汗的食物可以缓解这种症状。
腌黄瓜可以升高血压，预防疾病。血压升高对于血压低的朋友来说是一件幸福的事。当血压达到正常值时，整个人会感到神清气爽，抵抗力自然就上来了。
腌黄瓜的禁忌
酸黄瓜的关键在于酱料的配制。加入酱油可以使腌黄瓜的颜色更加诱人，因为酱油起到了上色的作用。加入一些调味品，如苹果、胡萝卜等。用酱做酸黄瓜时可以让酸黄瓜的味道更丰富，不那么单调。对于平时没有食欲的朋友来说，吃酱腌黄瓜是个不错的选择。但是酱腌黄瓜是一种高糖高盐的食物。有高血压和糖尿病的朋友要少吃。酱腌黄瓜是一种腌制品，孕妈妈不宜多吃。
谁不能吃咸菜？
患有高血压、肝病、肝病、心血管疾病、肠胃病的人以及孕妇都不适合吃，虽然吃了会对身体造成负担。
酱腌黄瓜怎么吃才算健康？
腌黄瓜含有亚硝胺。吃完腌黄瓜后最好吃一些含维生素C的蔬果，这样更健康。腌制的食物可能会有一些亚硝酸盐，所以要很好的补充维生素C，避免对身体产生任何影响。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。