【导读】腌黄瓜吃起来香脆，酸、辣、咸、甜。它们非常适合作为开胃菜或开胃品，也是老少皆宜的第一道风味小吃。盛夏，吃一盘又冷又脆的腌黄瓜真的会热。在这个寒冷的季节，吃点麻辣的酸黄瓜，能暖心又能让人觉得可爱。说到酸黄瓜，就不得不提韩国酸黄瓜的爽脆口感。吃过韩国料理的朋友，应该都不会忘记这种免费又受欢迎的小吃腌黄瓜。喜欢吃辣的朋友可以试试韩国酸黄瓜，辣脆不停。
韩国腌黄瓜的做法
韩国腌制食物的方法非常值得称赞。腌制的食物有某种味道。吃过韩国泡菜的人都知道，那种麻辣爽口的味道真的让人印象深刻。除了众所周知的泡菜，酸黄瓜也是一流的，真的值得一试。韩国酸黄瓜太好吃了。你是怎么做到的？在一起，8月18日。
韩国酸黄瓜
配料：黄瓜、胡萝卜、大蒜、姜、苹果、辣椒粉、干辣椒、糖和鱼露。
练习：
1.黄瓜、胡萝卜洗净，分别切段、切片。
2.黄瓜和胡萝卜加盐，拌匀，腌制两小时。
3.将姜和蒜洗净，分别剁碎，然后将姜和蒜混合在一起捣碎。
4.青苹果洗净，去皮，切成小块，放入蒜泥和生姜中，拌匀。
5.混合切碎的辣椒、干辣椒粉、大蒜、姜等。然后加入白糖。
6.将醋倒入大杂烩中，然后加入鱼露，搅拌均匀。
7.将黄瓜和胡萝卜放入调味汁中，腌制两个小时。
8.酸辣爽脆的韩国酸黄瓜已经做好了，做正餐或者开胃菜都很不错。
如何做好韩国腌黄瓜？
韩国的腌黄瓜一般都比较辣。韩国是一个既能吃辣又能吃辣的民族。很多真人秀节目，很多人在镜头前大嚼生青椒。这不是他们炫耀的东西。在食物面前，他们的眼睛和嘴巴里，只容得下他们。韩国的酸黄瓜用料会比较丰富。一般除了黄瓜，还会放胡萝卜，绿色和红色会很好看。除此之外，还会加入苹果和鱼露，辣椒也是不可或缺的。
丰富的准备材料也是韩国酸黄瓜如此香脆可口的原因之一。其实要想做出好吃的腌黄瓜，除了配料的准备，还要考虑如何保持黄瓜的含水量。腌黄瓜加盐太多，水分流失太多，自然黄瓜就不脆了。配方中加入生姜、大蒜、白酒、辣椒，可以快速改善黄瓜的口感；最后，在腌黄瓜的保存上，放在冰箱里可以让腌黄瓜变得更脆，但也需要在上面覆盖一层保鲜膜，防止其走味。
韩国泡菜的功效
韩国酸黄瓜不仅口感酥脆，而且够辣，不会让人窒息，或者辣到爽到不够劲。酸黄瓜用料丰富，这也是韩国酸黄瓜这么好吃的原因。有机会尝尝正宗的韩国料理，吃那些免费的美味小吃，包括酸黄瓜窝。酸黄瓜除了好吃，还有什么作用吗？
增压和疾病预防
酸黄瓜其实是一种高糖高盐的食物，不适合高血压的人吃，但是低血压的人吃酸黄瓜是有好处的，可以升高血压，预防疾病。
消除腹胀
胃胀是令人揪心的时候。每天晚饭的时候还是觉得饿，肚子胀气很难受。吃腌黄瓜可以消除腹胀，增加食欲，妈妈再也不用担心我吃不下了。
减温干热
身体燥热，手心脚心容易出汗，吃点腌黄瓜可以缓解。
如果你吃黄瓜吃腻了，可以试着吃点腌黄瓜。想做酸黄瓜，就去学做韩国酸黄瓜吧。麻辣爽口的味道让人欲罢不能。虽然腌黄瓜很好吃，也有一定的功效，但是生吃其实更合适，可以减肥，消除水肿，清热解毒。无论是吃腌黄瓜还是生黄瓜，都要注意及时补充其他维生素。
腌制黄瓜的做法
调味腌黄瓜
配料：黄瓜、盐、糖、陈醋、蒜、姜、白酒。
练习：
1.黄瓜洗净晾干；将盐撒在黄瓜上，腌制3小时。
2.将适量的水、糖、醋倒入锅中(黄瓜与醋的比例为10: 1)，煮开，放凉。
3.姜蒜切片；
4.将黄瓜、姜片、大蒜倒入碗中，倒入煮熟冷却的酱料，倒入适量白酒，腌制7天。
酱油腌黄瓜
配料：黄瓜、白醋、糖、蜂蜜、味精、干辣椒、酱油。
练习：
1.黄瓜洗净切段，放入碗中加盐搅拌。
2.将白醋、糖、蜂蜜、味精、干红辣椒、酱油放入碗中搅拌成酱。
3.黄瓜腌制20分钟后，倒掉水分，然后将黄瓜倒入酱汁中，搅拌均匀。
4.黄瓜用保鲜膜包好，放冰箱冷藏一天，就可以享用了。
香辣酸黄瓜
配料：黄瓜、胡椒粉、糖、陈醋、胡椒粉、白酒、盐。
练习：
1.黄瓜洗净切块。将胡椒洗净，捣碎或切碎。
2.在黄瓜片上涂上盐，腌制3小时。
3.把糖、醋、水和胡椒混合在一起做成调味汁。
4.把黄瓜放在准备好的酱里腌制一个星期再吃。
腌黄瓜是禁忌。
腌黄瓜是很多家庭都会做的一种食物。将黄瓜洗净切块，然后用海盐涂满全身，或者在地摊上盖一层盐和黄瓜。口味也很多，可以是麻辣、咸、甜、酸。喜欢吃辣的朋友可以加花椒、干红辣椒等。腌黄瓜的时候多放点，吃的时候开胃。我喜欢吃咸腌黄瓜。制作非常简单。本来腌黄瓜就要放很多盐。如果喜欢吃甜的腌黄瓜，只需要在酱里多放点糖，这样腌黄瓜不仅不会咸，吃起来还会甜。做酸黄瓜也很简单。酱里可以加白醋，再加点白糖，味道更好。
好吃的腌黄瓜不宜多吃，特别是有肝病、心血管疾病、胃肠疾病、高血压的人，因为腌黄瓜是一种高盐高糖的零食，含有亚硝胺。为了健康，建议吃生黄瓜，也很脆很好吃。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。