【简介】黄瓜是一种常见的蔬菜。有了黄瓜，我们可以做出许多美味的菜肴。和大家夏天经常吃的凉拌黄瓜一样，是一道独特的菜。除了凉拌，黄瓜也可以炒，炒黄瓜片肉是常见的家常菜，酱红色鲜艳，肉片嫩滑，黄瓜脆嫩，香气鲜美。今天，妈妈。com百科会给你详细介绍这款黄瓜炒肉片。
黄瓜炒猪肉片
在吃大鱼大肉的时代，有时候一道清淡可口的配菜更能调制大家的味蕾。像立马要给你介绍的黄瓜炒肉片。com百科，是一道很小清新的菜。嫩煎黄瓜片主要由黄瓜和肉制成。工艺是爆炒，制作方法比较简单。你想知道这道菜是怎么做的吗？那就让妈妈网百科给你详细介绍一下吧。
材料：猪肉200克，黄瓜400克；
调料：食用油50克，精盐2克，酱油40克，味精2克，豆瓣酱1汤匙，葱、姜、蒜、水淀粉适量；
练习：
1.猪肉洗净，沥干，批量切片；黄瓜剖开后，去蒂去籽，洗净切块待用。
2.将肉片放入碗中，加入少许酱油、精盐和水淀粉拌匀。将精盐、酱油、味精、水淀粉放入碗中，搅拌成荧光汁。
3.将炒锅大火加热，倒入食用油烧至七成热，放入豆瓣酱，然后将肉片翻炒，放入姜片、蒜片、黄瓜片，翻炒几下，再放入荧光汁，翻炒至浓稠，然后从炒锅中取出，装盘。
需要注意的是：制作中的准备工作要充分，肉片、黄瓜要提前切片；荧光汁也要提前做好，这样可以一气呵成，保持其特有的嫩脆口感。
油炸黄瓜片的功效
黄瓜炒肉片是很多人喜欢吃的家常菜。那么，你知道黄瓜炒肉片的功效吗？如果你不知道，那就仔细看！
说到黄瓜炒肉片的功效，就不得不说黄瓜的功效和作用了。黄瓜味甘、寒、苦、无毒，入脾、胃、大肠。具有清热利湿、解毒、清热利湿的功效；含有丰富的维生素、矿物质和钙，具有清热利湿、润肠止痛的功效。夏天吃黄瓜可以解除火毒，治疗咽喉痛。主治：烦渴、咽痛、火眼、烫伤。
肉片富含蛋白质，是蛋白质摄入的重要来源。蛋白质中的肉类是优质的完全蛋白质，含有8种氨基酸和人体必需的其他氨基酸，其中猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅等主要肉类都含有18种以上的氨基酸。肉类还为人体提供脂肪、热能和人体必需脂肪酸，肉类食物消化率高，可达98%以上。通常在正常消化状态下，吃进去的肉几乎完全消化吸收。在人体生长发育过程中，每天都需要大量的优质蛋白质和必需脂肪酸，对人体组织的生长、构建和修复具有重要意义。
可见黄瓜炒肉片的功效不可小觑。如果此时想自己做黄瓜炒肉片，请按照上一章黄瓜炒肉片的做法。
黄瓜的饮食禁忌
黄瓜是一种经常吃的蔬菜。许多人喜欢脆脆的，尤其是在炎热的夏天。一根好吃的凉拌黄瓜绝对会让人垂涎三尺。黄瓜虽然好吃，但是你知道吃黄瓜有饮食禁忌吗？如果你不知道，你要仔细阅读！
黄瓜是常见的瓜类食物，也是大家常见的食物。黄瓜具有清热利湿、解毒消肿、生津止渴的功效。但需要注意的是，黄瓜性寒，脾胃虚寒者，久病体虚者要少吃，否则容易引起腹痛呕吐。有慢性呼吸道疾病的人少吃黄瓜。有慢性呼吸道疾病的人，尤其是老年人，要少吃，否则容易得寒痰，伴有肺寒咳嗽。除了这些禁忌人群，吃黄瓜还应该注意以下注意事项：
1.不宜生吃不干净的黄瓜。黄瓜刚买回来，表面可能有很多农药成分。所以用黄瓜炒菜的时候，一定要做好清洗工作，把黄瓜泡在水里。很多人都喜欢生吃黄瓜，但是对于农贸市场买的黄瓜，最好先泡一下，去皮再吃。如果是家里种的，不打农药，洗干净就可以吃。
2.不宜用碱或高热煮沸后食用；
3.不宜弃汁作馅；
4、不宜多吃偏食；
5.不宜与辣椒、菠菜同食；
6.不宜与菜花、大白菜、西红柿、橘子同食。
黄瓜的选择方法
凉拌黄瓜，相信很多人都已经吃过了。想用黄瓜做菜，不采购是不行的。你知道挑选黄瓜要注意什么吗？如果你不知道，就让妈妈网百科告诉你吧。
首先，要选择一根好的黄瓜，就要知道好的黄瓜是什么样子的。只有掌握了黄瓜的品质，才能选到好的黄瓜。
优质黄瓜：鲜嫩带白霜，顶花带刺最好，瓜身直，均匀整齐，无破损，皮薄肉厚，香脆，无苦味，无病虫害。
次质黄瓜：瓜体弯曲，厚薄不均，但无畸形瓜，或瓜体萎蔫，不新鲜。
劣质黄瓜：颜色为黄色或近黄色，瓜畸形，肚大、嘴尖、蜂腰等。苦味或肉质糠，瓜上有病斑或烂斑。
另外，麻王百科提醒大家，带小花的黄瓜不一定是新鲜的，可能是涂了化学成分的。所以购买时一定要擦亮眼睛，多方面调查，在确定选择新鲜黄瓜的同时，注意是否有激素喷洒。
黄瓜怎么炒？
黄瓜是日常生活中常见的蔬菜。口感酥脆，营养价值高，深受大家喜爱。黄瓜可以生吃，也可以熟吃，那么问题来了，黄瓜怎么炒才好吃呢？下一个，妈妈。com百科会告诉你黄瓜的做法。
黄瓜片小吃
配料：黄瓜(适量)
调料：猪肉(适量)、小米椒(适量)、大蒜(适量)、淀粉(适量)、盐(适量)、酱油(适量)、香油(适量)、糖(适量)。
练习：
1.黄瓜洗净，切片，用盐腌制5分钟；腌制后沥干水分备用。
2.猪肉切片，小米椒切成小圈，大蒜切片。
3.猪肉用少许料酒、酱油、干淀粉腌制10分钟。
4.热锅里倒油，把肉片抹平。
5.加入小米椒和蒜片炒香。
6.倒入黄瓜片，大火翻炒1-2分钟，加盐和糖调味。
7.关火，倒一点香油。
鸡胗炒黄瓜
配料：鸡胗、盐、油、胡椒面、料酒、玉米粉、黄瓜、干辣椒、大蒜、黑胡椒粉。
练习：
1.鸡胗洗净切花，用盐、油、胡椒面、料酒、少许生粉腌制，黄瓜切成菱形；
2.先将鸡胗放入油中煸炒，盛出；
3.在另一个锅里放几个干辣椒，姜丝，蒜丝，少辣椒，黑胡椒粉，倒入黄瓜，胡萝卜颗粒，放几口袋盐，然后倒入鸡胗，翻匀，即可食用。
番茄炒黄瓜
材料：黄瓜1根、西红柿1个、青椒1个。
辅料：蒜、姜、糖、醋。
练习：
1.黄瓜洗净，切成薄片；
2.用适量盐抓黄瓜，冲洗干净
5.将青椒和大蒜翻炒，然后加入西红柿翻炒；
6.西红柿榨汁后加入黄瓜，加盐和鸡精调味；
7.最后加一点醋和糖，醋不要太多。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。