【导读】咸鸭蛋炒南瓜可谓是餐桌上的常客，咸鸭蛋炒南瓜的做法也很简单。为此，我们来了解一下咸鸭蛋炒南瓜的相关信息，看看它含有哪些营养。咸鸭蛋炒南瓜吃多了会胖吗？
咸鸭蛋炒南瓜
其实咸鸭蛋炒南瓜的方法很简单。咸鸭蛋炒南瓜的名字简单陈述了这道菜的做法。虽然同样的食材不同的人还是可以产生不同的效果，但是一般来说，如果你正常的用咸鸭蛋来煮炒南瓜，会很好吃的。来说说这道菜怎么做吧。
咸鸭蛋炒南瓜
材料：南瓜300克，咸鸭蛋150克。
调料：盐4克，料酒15克，鸡精2克，植物油25克，大葱5克，姜3克，香油2克。
1.南瓜洗净，去皮，去瓤，切成小块；
2.咸鸭蛋去皮，切成小丁；
3.葱切成葱花，姜切成小块；
4.锅里放油，烧热，放入葱花、姜片、咸鸭蛋翻炒，煮料酒，放入南瓜片、精盐、鸡精翻炒均匀；
5.南瓜熟了淋上香油就可以出锅了。
咸鸭蛋炒南瓜的功效
咸鸭蛋炒南瓜是家里常见的一道菜。咸鸭蛋炒南瓜的搭配也很简单，但是营养丰富。咸鸭蛋在中国有着悠久的历史，深受老百姓的喜爱，在市场上也备受青睐。营养丰富，富含脂肪、蛋白质和各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等。易被人体吸收，咸度适中，老少皆宜。咸鸭蛋有滋阴清肺、增肌润肤、清热的作用。
南瓜富含钴，居各种蔬菜之首。钴能激活人体新陈代谢，促进造血功能，参与人体维生素B12的合成。钴是人体胰岛细胞必需的微量元素，对防治糖尿病和降低血糖有特殊疗效。还能消除致癌物质亚硝胺的致突变作用，预防癌症。还能帮助肝肾功能的恢复，增强肝肾细胞的再生能力。不仅如此，南瓜还富含锌，锌参与人体内核酸和蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，是人体生长发育的重要物质。所以把这两种营养食物结合起来，不仅好吃，而且营养加倍。
咸鸭蛋炒南瓜适合人吃。
咸鸭蛋炒南瓜是一道很常见的家常菜，那么谁适合吃，谁不适合呢？一般来说，大部分人适合吃咸鸭蛋炒的南瓜，但是对于孕妇来说，这方面就要戒掉了。其实孕妇吃南瓜没问题，但是咸鸭蛋不要吃太多。因为孕妇体内的雌激素会促使体内水和盐的过度滞留，吃咸鸭蛋会使盐的摄入量远远超过身体的需要量，导致孕妇高度水肿，使体内有效血液循环急剧减少，减少对胎儿的供血，使胎儿在子宫内缺氧，影响其生长发育。因为胎盘缺血，容易引发妊娠高血压综合征。咸鸭蛋不宜多吃。饭后多喝水。
除了孕妇，脾阳虚、寒湿泄泻的人也不适合吃咸鸭蛋。高血压、糖尿病、心血管疾病、肝肾疾病患者要少吃。南瓜性温，胃热者少食；南瓜性懒，充满气滞，慎食。头发，吃中药期间不宜吃。所以吃咸鸭蛋要注意一些问题。
咸鸭蛋炒南瓜的注意事项
咸鸭蛋炒南瓜是一道相对独立的菜。所以在分析吃这道菜的禁忌时，也要从两个角度分别分析，才能知道吃咸鸭蛋这道菜要注意什么。其实南瓜性质温和，胃热的人倾向于少吃。南瓜性懒，充满气滞，慎食。头发，吃中药期间不宜吃。咸鸭蛋不适合孕妇、高血压、糖尿病等患者食用。
虽然南瓜的性质比较温和，但是吃的时候还是要注意，因为南瓜很容易和食物配伍。其实南瓜和富含维生素C的食物是相容的，因为南瓜中含有维生素C分解酶，所以不适合富含维生素C的蔬菜和水果同时食用。维生素C耐热，南瓜煮熟后这种酶就被破坏了。所以南瓜要煮，不能炒，更不能和番茄、辣椒一起炒。富含维生素C的蔬菜有菠菜、油菜、番茄、圆椒、白菜、菜花等。
无独有偶，除了南瓜容易与其他食物配伍外，咸鸭蛋也不适合与某些食物搭配食用。咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。鸭蛋性寒，不适合脾阳不足、寒湿泄泻的人食用。鸭蛋的胆固醇含量也高，有心血管疾病、肝肾疾病的人要少吃。咸鸭蛋含盐量高，高血压、糖尿病患者不宜多吃。此外，孕妇体内的雌激素会促进体内水分和盐分的过度滞留。食用盐鸭蛋可使盐的摄入量远远超过身体需求，导致孕妇水肿程度高，体内有效血液循环急剧增加，胎儿供血减少，影响胎儿生长发育，孕妇不宜食用。
咸鸭蛋炒南瓜会胖吗？
咸鸭蛋炒南瓜确实好吃，但是吃多了会胖吗？这个问题可以说是很多爱美女性的担忧，尤其是在这个以瘦为美的年代，想要保持好身材真的不是一个容易的时期。正因如此，我们就坦率地谈谈咸鸭蛋炒南瓜的热度，谈谈经常吃这道菜真的会胖吗？
咸鸭蛋炒南瓜是生活中很常见的家常菜。对于吃货来说，很多人在享受美食的同时，也会担心自己的体型。咸鸭蛋炒南瓜会胖吗？其实很多时候，胖不仅仅是一顿好饭就能决定的。其实从热量和脂肪含量来说，咸鸭蛋炒南瓜其实热量并不高，所以吃一定量的咸鸭蛋炒南瓜并不会轻易造成你的肥胖。
但是，对于吃什么，一切都是药控的。所以，吃咸鸭蛋、炒南瓜的时候，要注意量。不要吃得太多，以免发胖。如果想保持好身材，平时注意锻炼也是不错的选择。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。