【导读】南瓜藤作为一种天然的绿色食品，重新获得了那些吃惯了餐桌上的大鱼大肉，想要回归清淡健康的人们的青睐，而炒南瓜藤是最常见的吃法之一。
南瓜藤营养价值高，具有一定的清热泻火、活血化瘀、和胃的药理作用。食疗比药物更被接受，副作用和效果都比药物少且好，所以内热胃痛尽量吃炒南瓜藤。
南瓜藤怎么炒
南瓜藤作为南瓜的藤，具有一定的营养价值和药用功效。聪明的人会挑选南瓜藤顶端附近的嫩叶来使用。南瓜藤可以与其他配料配合，以实现不同的美味和不同的治疗效果，如以下：
1.胡椒炒南瓜藤
配料：南瓜藤、胡椒粉、大蒜、胡椒粉、盐。首先要把南瓜藤上的绒毛皮去掉。一个一个撕下来，撕干净，去掉老根不然会影响口感。如果不喜欢树叶，也可以去掉。如果你养着它们，你应该在清洁的时候轻轻摩擦叶子，以去除上面的绒毛。用清水将挑选好的南瓜藤清洗干净，切成小段。大蒜切小块，辣椒切小块。热锅倒油，放入准备好的蒜和辣椒，炒香。然后倒入南瓜藤，翻炒至根茎变软，再加入少许胡椒粉和盐，翻炒后捞出。此菜有润肺化痰的功效，适合秋季食用。
2、肉末南瓜藤
材料：南瓜藤、猪肉、胡椒粉、盐、酱油、姜、葱。先把南瓜藤清洗干净(同上)，然后把姜和葱剁成粉，南瓜藤和辣椒切成小块，猪肉切成丁。锅里烧热油，把肉末炒到肉变色，加入酱油、姜末、葱花、胡椒粉，一起翻炒半分钟左右。最后，加入南瓜藤，翻炒至肉完全熟透，南瓜藤茎变软，可以切下。加入适量的盐，搅拌均匀后取出。此菜营养相对均衡，具有活血化瘀、理气和中的作用，可作为家常菜食用。
南瓜藤的功效
南瓜藤，又名盘昌草或南瓜藤，是一年生匍匐草本植物。《本草再新》中记载南瓜藤有平肝和胃、疏通经络、活血化淤、滋肾水、治肝风、养血补血、调经理之气、消诸风之功效。
1.调整月经期。由于现代的工作压力和生活环境，许多女性经常遭受月经失调的困扰。其实南瓜藤对痛经有很好的效果。因为南瓜藤所含的水分具有活血化瘀的作用，能有效缓解因淤血引起的痛经症状，而且见效快，对女性身体副作用小。
2.清肺化痰。南瓜藤的叶子上有很多毛，一般我们吃的时候会去掉。其实这些毛也是有益的。它们可以清洁喉咙中产生的痰，从而起到祛痰的作用。对于经常咳嗽的人，尽量吃新鲜南瓜泡软后做的凉拌。
3、泻药减肥。南瓜藤含有大量的粗纤维，能促进肠胃消化，促进肠道蠕动和清洁肠道内环境，起到治疗便秘的作用，还有助于排除体内多余的盐分和水分，减肥效果明显。
4.治疗高血压。南瓜藤对治疗肝阳上亢型高血压有一定疗效。高血压患者应确认自己所患高血压的类型以及医生指示的食用量。
5、降温补水。南瓜藤可以晒干，切成小块，用来泡水。是一种消暑降温的绿色健康饮品，可以预防中暑，补充出汗流失的水分。
适合炒南瓜藤的人群
一般来说，炒南瓜藤一般人群都可以吃，是大众化的食品。特别适用于肥胖、糖尿病和胃病患者。
糖尿病患者的血液中含有高浓度的葡萄糖，被人体泌尿系统的尿液排除，进而出现多饮、多尿、多食、消瘦、头晕、乏力等症状。平时饮食中禁止摄入过多的糖和碳水化合物，南瓜藤中含有高纤维食物，可以促进人体的新陈代谢。南瓜藤和南瓜一样，含有丰富的钴，具有造血功能，并参与维生素B的合成，维生素B是人体内胰岛细胞的必需元素，可以降低血糖。所以炒南瓜藤适合糖尿病人。
胖子也适合吃炒南瓜藤。每100克南瓜藤中的粗纤维占26% ~ 32%，即26 ~ 32克。这些粗纤维可以清洁我们的肠道，促进消化，带出多余的水分和盐分。果胶还具有良好的吸附性，可以结合和排除体内的细菌毒素和其他有害物质，从而达到减肥的目的。
南瓜藤中含有的果胶可以保护胃肠黏膜，避免粗糙坚硬的食物球对肠道的刺激，促进胃溃疡的愈合。再者，因为南瓜藤可以促进消化，也有助于清空肠胃，减轻肠胃负担，益胃。
南瓜藤真的能治结石吗？
南瓜藤的营养南瓜藤真的能治结石吗？网上有一个关于南瓜藤泡水治疗结石的祖传秘方：将南瓜藤挂起来，一次量取100-150g(干品)，洗净切碎，放入保温瓶中，用开水浸泡。每天泡1个暖水瓶，边喝边加水，尽量多喝，每天可以喝2个水瓶。第四天、第五天喝下去，就会开始排结石。第六天会尿出黏糊糊的尿，证明结石已经排出，医生检查后确认。
这种说法有些夸张，但专家指出，吃南瓜藤确实对治疗小结石有一定的作用，理气和中焦的功能对泌尿系结石有辅助治疗作用。对于小结石患者，可以试试。南瓜藤本身就是无毒的绿色食品。但一般来说，患者首先要确认结石的位置和大小，按照医生的推荐摄入量进行治疗。但对于结石超过一厘米，并伴有肾积水和频繁疼痛发作的患者，采用手术摘除和超声碎石效果更好。
秋后的南瓜藤可以采摘，洗净晾干，切成小条，然后收集储存。需要时可直接取出100-310克，用开水浸泡，每日1-2次作为茶水饮用。服药期间避免吃辛辣油腻食物、吸烟和饮酒。南瓜性微寒，久病后体虚体虚的人要慎重饮用。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。