【导读】佛手瓜的“两低两高”值得称赞。其营养价值很高，是男女老少皆宜的果蔬。除了佛手瓜的名字，它还被称为“健康蔬菜”，具有无可比拟的营养价值。佛手瓜不仅果实可以食用，叶子也可以食用。它的皮肤呢？
佛手瓜的皮可以吃吗？
佛手瓜主要盛产在江南一带，有些地方喜欢把它当菜炒。有的喜欢凉着吃；也当水果吃。那么佛手瓜的皮可以吃吗？每次吃都要削皮吗？
其实佛手瓜很嫩，吃的时候不需要剥皮，因为嫩皮拌在一起会更甜更脆。老的需要削皮，因为老的不那么脆，会影响口感。
佛手瓜的营养价值
佛手瓜肉质细嫩，煮熟后味道鲜美。佛手瓜果实中微量元素相当齐全，含有相当多的蛋白质和水分。它含有90-92克水、0.9-1.2克蛋白质、2.6-7.7克碳水化合物、12-22毫克维生素C和20微克胡萝卜素。佛手瓜中钾的含量很高，高达190毫克。500毫克钙、320毫克磷、40毫克铁、10毫克钠、0.03毫克铜、7毫克镁、8.35微克锌和2.3微克硒。
除了有这么多元素外，还含有叶酸、泛酸、烟酸等。佛手瓜在瓜类蔬菜中营养丰富。经常食用可增强人体抗病能力，并能利尿排钠，有扩张血管、降低血压的作用。根据医学研究报告，锌对儿童的智力和发育有很大的影响。缺锌的孩子智力低。吃含锌多的佛罗多瓜可以提高他们的智力。佛手瓜有益于营养原因引起的男女不育，特别是对男性性功能障碍。同时对中医仍有贡献，认为其具有理气、调中、疏肝、止咳的作用。适用于消化不良、胸闷胀气、呕吐、肝胃气痛、气管炎、咳嗽痰多。
佛手瓜是一种适合所有人吃的瓜，对小孩、女人、男人都有好处。
佛手做法大全。
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养丰富，经常食用有利于增强人体抗病能力。所以佛手瓜深受大家的喜爱，佛手瓜的操控性也相当好。如何吃一个超级简单的Aauto快一点的菜才好吃？菜鸟们看过来都得让你流口水！
方法一：酸佛手瓜
1.佛手瓜洗净去皮；
2.从中间切开，把中间的核挖出来；
3.将佛手瓜切成丝；
4.葱、姜、蒜切段，干辣椒备用；
5、炒锅大火，放入油，爆香葱、姜、蒜、辣椒；
6.加入佛手，快速翻炒；
7.加入适量的盐，少放糖；
8.最后加入适量的醋，快速翻炒均匀，然后出锅。
做法二：佛手瓜炒鸡
1.准备好原料，比如鸡肉，佛手瓜，胡萝卜，玉米。
2.将鸡肉切成丁；
3.将佛手瓜切成鸡肉大小左右的块，与杂菜拌在一起，沥干水分备用；
4.锅内放油、姜汁、葱花，倒入鸡肉翻炒翻炒；
5.待鸡丁表皮变白，约4成熟时加入鸡丁、甜辣酱、鸡汁，搅拌均匀；
6.用盐火烧炒至鸡肉熟透。
做法三：佛手瓜骨头汤
1.将骨头放入沸水锅中，焯水后捞出洗净的血水；
2.将洗净的排骨放入砂锅中，加入适量清水；
3.砂锅置火上烧开后，撇去浮沫；
4.然后放入一颗草果，拍散姜葱，小火煮2小时；
5.佛手瓜剥去外层硬皮，洗净；
6.将洗净的佛手瓜对半切开，切去陈年瓜心后切成小块；
7.排骨煮两个小时后，放入佛手瓜一起煮；
8.加入适量盐，煮至瓜熟。
佛手瓜可以生吃吗？
事实上，佛手瓜可以作为水果烹饪和食用。相信既然可以当水果吃，大家也能猜到可以生吃。因为水果需要煮熟了才能吃吗？
佛手瓜脆嫩多汁，味道鲜美，营养价值很高，全身都是宝。除了佛手瓜本身，它的根和幼苗都可以食用，尤其是它的果苗就是海口市民熟知的龙须菜。吃佛手的味道和黄瓜一样香甜爽口，所以很多人喜欢生吃。熟的可以炒、腌、煮，做成汤，如佛手瓜炒鸡、凉拌佛手瓜辣椒丝、佛手瓜牛肉汤、佛手瓜黄豆排骨汤等。都是普通家庭容易做的菜。
佛手瓜和鸡蛋可以一起吃吗？
佛手瓜是一种营养丰富的蔬果，可以搭配很多食物。其实可以和鸡蛋一起吃。
佛手瓜中蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质的含量也明显高于其他瓜类，而且是低钠食品，是心脏病和高血压患者的保健蔬菜。常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降低血压的作用。佛手瓜炒鸡蛋可以补充蛋白质。具体做法如下：
1.佛手瓜去皮，洗净，切片；
2.将鸡蛋打成蛋液；
3.锅中放宽油，加入蛋液炒至八成熟，捞出备用；
4、另起锅油，放入少许葱姜炒锅；
5.将佛手瓜翻炒至碎；
6.加入煎蛋，加盐，清水；
7.翻炒一分钟。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。