【简介】佛手瓜是葫芦科植物的一种。如果佛手瓜比较嫩，吃的时候就不用削皮了。但如果太老了，还是剥了皮吃比较好。可以选择用削皮器剥佛手瓜。剥佛手瓜，先在水里泡一会儿再剥比较容易，也可以放在水龙头下，在水边剥。
你想剥佛手瓜吗？
佛手瓜是葫芦科植物的一种。如果佛手瓜比较嫩，吃的时候就不用削皮了。但如果太老了，还是剥了皮吃比较好。可以选择用削皮器剥佛手瓜。剥佛手瓜，先在水里泡一会儿再剥比较容易，也可以放在水龙头下，在水边剥。采摘佛手瓜应选择幼果，果肩有光泽，皮面有浅纵沟，皮鲜绿色，嫩而不硬。
佛手瓜的做法
木瓜可以作为水果煮熟或生吃。用佛手瓜炒菜，不仅可以凉拌，还可以炒菜、煲汤。木瓜清爽可口，脆爽色泽鲜艳，广受人们喜爱。下面我们来看看用佛手瓜做菜的一些具体做法！
1.冷佛手瓜
配料：佛手瓜、甜椒、青椒、白糖、酱油、味精。
做法：先将佛手瓜洗净切丝，再将红椒、青椒洗净，去蒂去籽，同样切丝。佛手瓜和辣椒丝用开水焯一下，捞起沥干备用；最后将酱油、糖、味精、佛手丝、辣椒丝放入容器中，搅拌均匀，即可食用。
2.炒佛手瓜肉
配料：佛手瓜、肉丝、油、盐、酱油、香油。
做法：先将佛手瓜洗净，去皮去核，再将生姜切丝。在热油锅里翻炒肉和姜，倒入适量的酱油。将佛手瓜丝倒入锅中，加盐翻炒，然后加入适量清水略炖。最后加点香油。
3炒佛手瓜
配料：佛手瓜、色拉油、盐、蒜。
做法：先将佛手瓜切成片，大蒜打成碎片。然后加热油。将大蒜放入锅中翻炒，然后加入佛手瓜和盐快速翻炒。
佛手瓜的功效与作用
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养丰富。它不仅富含糖、矿物盐、维生素等。还含有挥发油、柠檬苦素、覆盆子等。热量低。同时，佛手瓜中蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质的含量也远高于其他瓜类。另外，经常吃佛手瓜有利于人体抵抗疾病的能力。具有利尿、降压、健脑、益智、理气、祛风、解热、健脾开胃的功效，主要用于治疗风热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃湿热等症。
佛手瓜的注意事项
剥佛手瓜的时候会发现上面附着一层粘液。用手触摸后，手会变得干燥，有时还会伴有脱皮现象。这是因为佛手瓜含有胶原蛋白，所以粘液会粘在手上，很难去除。剥佛手瓜的时候，最好戴上手套，或者用清水边洗边剥，这样可以防止粘液粘在手上。
还有一种说法是佛手瓜含有致癌物质，其实是骗人的。相反，佛手瓜营养丰富。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。