【导读】佛手瓜形似折叠的手掌，蕴含佛教祝福之意。木瓜可以作为水果煮熟或生吃。佛手瓜营养丰富。它不仅富含糖、矿物盐、维生素等。还含有挥发油、柠檬苦素、覆盆子等。是低钠低热量食品。
佛手瓜怎么吃？
木瓜可以作为水果煮熟或生吃。佛手瓜的吃法有很多种。新鲜佛手瓜可以切成片或细丝，和肉一起炒，和菜一起炒，凉拌，煲汤，火锅，优质饺子馅等等。佛手瓜还可以加工成腌制品或罐头。在国外，佛手瓜的吃法通常是蒸、烤、炸、炒。除了水果，佛手瓜的根也可以吃，和土豆差不多，含有较多的维生素A和c，佛手瓜嫩叶和新芽也可以当蔬菜吃，是名副其实的无公害蔬菜。
佛手瓜炒鸡蛋
佛手瓜炒蛋是一道简单的家常菜。它不仅简单易做，而且营养丰富。还具有健脑、强身、降血压的功效。来看看这道菜的具体做法吧！
配料：佛手瓜、鸡蛋、油、盐、葱、姜、水。
做法：佛手瓜去皮，洗净，切片。然后把鸡蛋打成蛋液备用。锅里放油，加入蛋液翻炒至八成熟，捞出备用。然后，另起锅放油，炒锅放入少许葱姜，再放入佛手瓜翻炒至断香。最后放入煎蛋，加盐和水翻炒一分钟。
佛手瓜的功效与作用
佛手瓜营养丰富。它不仅富含糖、矿物盐、维生素等。还含有挥发油、柠檬苦素、覆盆子等。是低钠低热量食品。此外，常吃佛手瓜有利于增强人体抗病能力，有利尿、降血压、健脑、益智、理气、祛风、解热、健脾、开胃的作用。同时，佛手瓜主治风热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃湿热等症。
但佛手瓜不宜与山楂同食，会降低其营养价值。
佛手瓜里有致癌物质吗？
佛手瓜含有致癌物质的说法是错误的。佛手瓜不仅无害，而且营养丰富。是有名的无公害蔬菜。佛手瓜中蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质的含量也远高于其他瓜类，而且佛手瓜热量低，钠含量低，是心脏病和高血压患者的保健蔬菜。
同时，常吃佛手瓜能利尿排钠，有扩张血管、降低血压的作用。中医普遍认为，佛手瓜具有理气、疏肝、止咳的作用，适用于消化不良、胸闷胀气、呕吐、肝胃气痛、气管炎、咳嗽、痰多的人群。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。