【导读】佛手瓜是一种形似折叠手掌的瓜，有佛教祝福的意思。木瓜可以作为水果煮熟或生吃。佛手瓜果实、嫩茎叶、卷须、地下根都可以做菜，是名副其实的无公害蔬菜。而且很有营养。
佛手瓜炒肉
佛手瓜炒猪肉作为家常菜，不仅简单易做，而且具有健脑、强身、降血压的功效。炒佛手瓜肉味道醇厚，滑而不腻，在餐桌上很受欢迎。
配料：佛手瓜、肉丝、油、盐、酱油、香油。
做法：先将佛手瓜洗净，去皮去核，再将生姜切丝。在热油锅里翻炒肉和姜，倒入适量的酱油。将佛手瓜丝倒入锅中，加盐翻炒，然后加入适量清水略炖。最后加点香油。
佛手瓜的功效与作用
佛手瓜营养丰富。它富含糖、矿物盐、维生素等。以及挥发油、柠檬苦素、覆盆子等。热量低。此外，佛手瓜具有利尿、降压、健脑、益智、理气、祛风退热、健脾开胃的功效，主要用于治疗风热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃湿热等症。
但佛手瓜不宜与山楂同食，会降低其营养价值。
佛手瓜有致癌物质吗？
其实佛手瓜是没有致癌物的。相反，佛手瓜营养丰富。佛手瓜中蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质的含量也远高于其他瓜类，而且佛手瓜热量低，钠含量低，是心脏病和高血压患者的保健蔬菜。
同时，常吃佛手瓜能利尿排钠，有扩张血管、降低血压的作用。中医普遍认为，佛手瓜具有理气、疏肝、止咳的作用，适用于消化不良、胸闷胀气、呕吐、肝胃气痛及支气管炎、咳嗽、痰多的人群。
佛手瓜栽培
木瓜又名菜梨、十字掌瓜、拳头瓜、无心瓜，适合在我国南方种植。现在佛手瓜在云南、福建、浙江等省广泛种植。但近年来山东、河南等北方省份引进成功，并在北方迅速推广。可见佛手瓜在我国北方反季节蔬菜中将占据一定的地位。
佛手瓜产量很高，管理很简单，甚至不用喷农药。佛手瓜营养丰富，具有耐贮运的优点，可以补充秋冬淡季的市场供应。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。